Како знати да ли је риба прошла лоше

Риба има тенденцију да се добро чува или у замрзивачу или у фрижидеру, а може се чувати било пре него што се поједе. Међутим, месо ће се на крају покварити, и тада више није сигурно или здраво кухати. Да бисте знали да ли је риба прошла лоше, мораћете да узмете у обзир датум продаје на амбалажи, место задржавања рибе и текстуру и мирис рибе. Да бисте избегли тровање храном, најбоље је одбацити рибу чим се појаве знакови кварења.

Читање датума продаје

Читање датума продаје
Избаци хладну сирову рибу два дана након датума продаје. Сирова риба не стоји јако дуго у фрижидеру, а почиње да пође лоше након датума продаје. Потражите датум продаје на амбалажи. Ако је прошло више од 1 или 2 дана од тог датума, избаците рибу. [1]
  • Ако желите да одложите време хлађења рибе, ставите је у замрзивач.
  • Ако риба има датум употребе, а не датум продаје, избегавајте да рибу задржи тај датум. "Употреба" означава да ће се риба покварити ако је не поједе до датума штампања.
Читање датума продаје
Кувану рибу чувајте у фрижидеру 5 или 6 дана од датума продаје. Ако сте купили кувану рибу - или скували своју рибу - и затим је чували у фрижидеру у херметички затвореној посуди, задржаваће се дуже од сирове рибе. Ако рибу нисте појели након 5 или 6 дана након датума продаје, мораће да се одбаци. [2]
  • Ако унапред знате да кухану рибу нећете користити пре истека рока трајања, ставите је у замрзивач да бисте одложили време трајања.
  • Ако планирате да одбаците оригиналну амбалажу рибе након што је скува, а затим је ставите у хладњак, запишите датум продаје, тако да је не заборавите након што је амбалажу одбацила.
  • Датум продаје можете уписати на лепљиву белешку коју затим додате Тупперваре-у у којој се чува риба. Алтернативно, датум напишите на бележницу коју држите на вратима фрижидера.
Читање датума продаје
Замрзнуту рибу чувајте 6 до 9 месеци пре датума продаје. Било да се ради о сировој или куваној, смрзнута риба задржаће се много дуже од рибе у хладњаку. Једини изузетак од овог правила је димљени лосос. Чак и у замрзивачу димљени лосос ће трајати само између 3 и 6 месеци. [3]
  • Увек можете замрзнути свој лосос, чак и ако сте га купили сировог или сте га већ скували. Да бисте замрзнули лосос, умотајте комаде рибе у слој амбалаже од пластике или ставите у непропусну пластичну врећицу. [4] Кс Извор истраживања

Инспекција риба

Инспекција риба
Осетите слузав премаз на сировој риби. Како риба остари и почиње да пада лоше, њена спољашња површина ће постати влажнија и временом ће се развити танки слој слузи. Ово је добар знак да се ваша риба почела кварити. Једном када се риба потпуно поквари, слузава влага на месу ће се осећати густа и клизава на додир. [5]
  • Одбаците свјежу рибу чим примјетите почетак ове витке текстуре.
  • Кухана риба неће развити слузав прекривач, чак ни након што почне да лоше иде.
Инспекција риба
Мирис по оштро рибљијој ароми. Сва риба - сирова или кувана - мирише на рибу. Међутим, расхлађена риба која је почела да лоше иде, имат ће све јачи рибљи мирис. Ако му се пружи довољно времена, овај снажни рибљи мирис развит ће се у гњевни мирис трулог меса. [6]
  • Како се риба и даље квари, њен мирис рибе ће постајати све јачи и јачи. Најбоље је одбацити рибу чим почне да мирише.
Инспекција риба
Прегледајте сирову рибу млечне боје. Рибље месо је обично светло розе или беле боје, са танким, бистрим филмом течности. Како свежа или расхлађена риба остари и месо почне да постаје лоше, месо ће попримити сјајну млечну боју. Млечни делови рибе такође могу попримити нијансу плаве или сиве боје. [7]
  • Ако сте већ кухали своју рибу, она неће развити млечну боју. Овај знак истека важи само за сирову рибу.
Инспекција риба
Проверите да ли има знакова спаљивања у замрзивачу. Ако сте рибу држали у замрзивачу више од 9 месеци, можда ће почети да се појављују знакови изгарања. Потражите кристализиране врхове леда који су се формирали на површини рибе, а забележите и све обојене мрље. [8] Одбаците храну спаљену замрзивачем.
  • Храна изгарана у замрзивачу је и даље технички јестива и неће вас разбољети. Међутим, риба ће изгубити већину свог укуса и попримити зрнасту текстуру када се спреми сагоревање у замрзивачу.

Препознавање лососа којима је истекао рок трајања

Препознавање лососа којима је истекао рок трајања
Обратите пажњу ако бијеле линије у месу нестану. Лосос је, за разлику од већине других врста рибе, познат по танким белим линијама које раздвајају слојеве или пахуљице његовог меса. Ове линије показују да је риба још увек свежа и јестива. Ако приметите да су ове беле линије нестале - или ако су прешле у сивију боју - лосос је вероватно пошао лоше. [9]
Препознавање лососа којима је истекао рок трајања
Притисните лососа да видите да ли је још чврст. Јестив, свјежи лосос треба бити чврст на додир. Ако је лосос у вашем фрижидеру постао скуисхи, кашаст или неочекивано мекане текстуре, вероватно је истекао. [10]
  • Бијеле линије између пахуљица лососа могу указивати и на њену чврстину поред његове свјежине. Једном када су линије избледеле, месо је готово загарантирано.
Препознавање лососа којима је истекао рок трајања
Прегледајте лососа да ли има нечистоћа на месу. За разлику од других врста рибе, како лосос остари и почне да иде лоше, развијаће промену боје. Погледајте преко меса. Ако видите мрље које нису здраве ружичасте боје већине лососа, ваша риба је вероватно истекла. [11]
  • Већина дисколорација које ћете наћи на лососу биће тамних. Међутим, покварени лосос може имати и мале закрпе на бело.
Да ли је кухана риба која мирише на амонијак сигурна за јело?
Све док је месо и даље чврсто и кожа је сјајнија, а не слузава, риба је још увек у реду за кухање и јело. Ако ваша морска храна надјача мирис амонијака или је кашааста, слузава или на други начин упитна, одбаците је. Боље је бити сигуран него жалити.
Зашто мој бакалар има амонијачни укус након што сам га управо скувао?
Све скупа поспите сољу бакалара пре него што је кувате / печете / печете на жару / пржите. Оставите да стоји најмање 20 минута. Затим исперите и кувајте као и обично. Со ће извући било који нежељени лош укус и извући ће најбоље из њеног укуса.
Зашто мој кувани лосос има оштар мирис?
Свјежи лосос има благи мирис, тако да ако ваш мирисе оштар или на амонијак, вјероватно је лоше. Такође можете да прегледате површину да ли има белу, прозрачну кожу. Ако на свом лососу видите млијечни филм, ријешите га се. Знат ћете да је кувани лосос лош ако има лош мирис и слузаву текстуру.
Је ли прекухана туна укусна?
Ни свежа или прекухана (или уопште кухана) туна нема укусан осећај. Царпаццио од туне и цевицхе могу имати укусна туробност, али за њих је изричито потребна сирова туна.
Скухао сам смрзнути крух, према упутама. Споља је споља смеђа боја. То се никада раније није догодило. Да ли је сигурно јести?
У овом случају нема загарантованог одговора, али ако не мирише амонијак, вероватно је сигурно. Много различитих намирница (укључујући кукуруз, на пример) смеђе ће се по ивицама, чак и кад прокуха.
Добио сам дивљи соцкетеиесмокед лосос 8 0з паковања без костију / спреман за јело, датум истека 5.01.2019., А данас је 29. април 2019. како бих могао знати да ли је лосос пошао лоше?
Није крај датума, па лосос треба добро појести. Такође, можете га намирисати пре него што га поједете и видите да ли је почео пропадати.
Одмрзнуо сам читаву пастрмку и била је веома љигава. Није мирисао лоше, а боја је и даље лепа. Да ли је пастрмка добра за јело?
Обично су ствари које су на њима имале смрзнуту воду љигаве када се одмрзавају. Ако изгледа добро и мирише, у супротном, вероватно је сигурно јести.
Мој коктел од шкампи је изостављен од 15:30 до 23:00 П М. пре него што сам га охладио. Да ли је сигурно јести сутрадан?
Не, јер је превише времена провео у "опасној зони" температуре. Најбезбеднија опклада је печење у микроталасној пећници пре јела.
Дно кипера било је зелено, али већ сам појео пола - шта да радим? Очигледно сам га бацио.
Ако имате било какве симптоме болести, одмах се обратите свом лекару или идите у хитни центар у вашој локалној болници. Ако се симптоми не појаве, добро је да наставите као и обично. Обавезно провери рибу у будућности пре јела.
Зашто комад куваног бакалара има неку ружичасту ружичасту боју?
То је зато што није довољно скувано, исто као да сте јели хамбургер и премало сте га скували.
Конзервирана риба може трајати годинама. Конзервирана туна, инћуни или сардине могу трајати било где од две до пет година након датума продаје који је одштампан на лименци. Ако вам је конзервирана риба прешла више од пет година, најбоље је избацити је. [12]
Ако риба у конзерви има рок употребе, а не датум продаје, треба је јести пре датума употребе.
Будући да се лосос поквари брже од осталих конзервираних риба, конзервирани лосос задржаће се у вашој остави само 6 до 9 месеци. [13]
Кад сте у недоумици, избаците рибу за коју мислите да је можда пошла лоше. Не вреди рискирати развој случаја тровања храном.
l-groop.com © 2020