Како чувати нарезане краставце

Краставци су здрава и укусна грицкалица, али постају млаки и влажни након неколико дана. Продужите њихов рок трајања умотавањем кришки краставца у влажни папирни пешкир и стављањем у фрижидер. За дуготрајно чување, помешајте кришке у физиолошку отопину пре него што их замрзнете. Користите правилне технике складиштења како би се осигурало да ваше кришке краставца остану свеже све док их не затребате.

Припрема краставца за чување

Припрема краставца за чување
Оперите краставце пре него што их чувате. Краставце извадите из паковања, чак и ако су вакуумски затворени пластиком. Исперите их под хладном текућом водом у судоперу. Сапун није потребан, иако неће наштетити краставцу ако га одлучите користити. [1]
Припрема краставца за чување
Краставце темељно осушите. Краставци морају бити суви пре него што се могу чувати. Обришите их папирним пешкиром како бисте уклонили већину влаге. Након тога, умотајте их у чист папирнати ручник или крпу. Материјал упија сву преосталу влагу све док не будете спремни да исечете краставце.
  • Све краставце који се осећају меканима или на њима имају флеке од плијесни треба одмах искористити. Ножем одсечите меке или плесниве тачке.
Припрема краставца за чување
Огулите краставац за лакше чување. Ољуштите краставац користећи огуљу поврћа. Уклоните тамнозелену кожу, остављајући светло зелено месо изложено. Тешко је спречити да кожа постане мека. Лакше је извадити, осим ако више не волите да красете краставце.
Припрема краставца за чување
Краставце нарежите на мале кришке. Оштрим ножем нарезајте краставац на лакше руковање. Циљ је за кришке у (0,64 цм) дугачак. Резови не морају бити тачни, тако да нема потребе за испадањем владара. Покушајте да кришке буду што мање и равномерно како бисте спречили да скупљају воду. [2]
  • Краставци су најбољи када се одмах користе. Ако још не планирате да користите краставац, суздржите га од сечења. Уместо тога, умотајте га у суви папирни пешкир и ставите га у кесу у фрижидер.

Хлађење кришки

Хлађење кришки
Овлажите папирни пешкир. Без обзира на то како нарежете краставце, делове без коже држите папирнатим пешкиром. Лагано навлажите пешкир под хладном текућом водом у својој кожи. Избегавајте намакање пешкира, јер додатна влага узрокује да краставци брже омекшају. Истисните вишак воде из пешкира.
  • Сечење краставца на мале кришке најлакши је начин за његово чување, али то није једини начин. Дјеломично резан краставац можете чувати све док месо остане влажно и кожа сува.
  • На пример, ако краставац преполовите, изложену половину прекријте влажним папирним пешкиром. Прекријте кожу сувим папирнатим пешкиром како бисте спречили да упије влагу.
Хлађење кришки
Замотајте краставац у папирни пешкир. Поставите комаде краставца на средину папирног пешкира. Ивице прекријте тако да потпуно покрију кришке. Мала количина влаге треба да одржи воће свежим без да га претвара у кашу. [3]
  • Ако бринете да ли ћете додати превише влаге, кришке можете умотати у сухи папирни пешкир.
  • Због влаге краставци постају мекани и плесни, кришке чувајте одвојено од необрезаних краставаца.
Хлађење кришки
Замотане краставце чувајте у отвореној пластичној кеси. Врећице које се испоручују у многим продаваоницама прехрамбених производа служе као сјајни контејнери за складиштење. Пластичне врећице које се могу поново затворити су друга опција. Спречите да се краставци омекшају тако што ћете врећицу оставити отворену. Ово омогућава влази да излази. [4]
Хлађење кришки
Убаците кесу у најтоплији део фрижидера. Фиока са поврћем или хрскавији су идеална места ако их имате у фрижидеру. Осим тога, поставите их на предњи крај средње полице. Краставци су вам бољи од хладног ваздуха који се скупља близу пода и замрзивача. [5]
  • Студије показују да краставци не стоје добро на хладноћи. Температуре испод (10 ° Ц) испод 50 ° Ф почињу их оштетити већ након 3 дана. Контролишите температуру колико год можете и поједите кришке што је пре могуће. [6] Кс Извор истраживања
Хлађење кришки
Држите кришке даље од плодова који производе етилен. Краставци су осетљиви на етилен и у њему се брже разграђују. Избегавајте складиштење ових плодова са краставцима ако можете. Ако их имате у истом фрижидеру, преместите их на супротне стране или користите канте за смањење изложености етилену. [7]
  • Овај невидљиви гас производи воће попут диње, банане, јабуке, брескве и крушке. Парадајз је још један велики разлог зашто се ваши краставци могу пребрзо окренути кашама.
Хлађење кришки
Краставце користите у року од 2 дана. Краставци не трају дуго, поготово након што се поцепе. Планирајте да их употребите у року од неколико дана. Уз правилно складиштење и мало среће, они могу трајати чак недељу дана. [8]
  • Пошто се краставци имају тенденцију тако брзо покварити, смањите број кришки које чувате. Краставце оставите целе док их не затребате.

Замрзавање кришки краставца

Замрзавање кришки краставца
Ставите нарезане краставце у посуду. Ставите кришке краставца што је могуће равније у велику посуду за мешање. По могућности их раширите у једном слоју. Што више можете раширити кришке, лакше ћете их соли. Такође, изаберите посуду која може да одоли хладним температурама.
Замрзавање кришки краставца
Поспите сол краставцима. Кашика соли (14,8 мл) соли намењена је за 7 шоља нарезаних краставаца. Смањите количину соли при складиштењу мањој од тога. Прстима или мерном кашиком равномерно распоредите сол. Такође можете да помешате кришке ручно или кашичицом да бисте их премазали са соли. [9]
  • Ако икада нисте сигурни колико соли треба да употребите, поспите малу количину на сваку кришку. Користите онолико колико можете подићи између 2 прста.
  • Док краставце можете замрзнути директно без соли и других састојака, они се претварају у кашу јер имају толико воде. Ипак су добри за додавање укуса напицима, суповима и смоотхиеима.
Замрзавање кришки краставца
У хладњаку краставце преко ноћи ставите у хладњак. Преместите посуду у фрижидер. Сада не морате ништа да радите, али сачекајте и можете да оставите посуду саму до 24 сата. Ако желите да осигурате да краставци остану хрскави, поклопите посуду пешкиром и ставите прегршт леда. [10]
Замрзавање кришки краставца
Оциједите краставце. Следећег дана извадите посуду из фрижидера и излијте воду. Притисните краставце ручно или кухињским прибором како бисте исциједили вишак воде. Уклањање воде је од суштинске важности за одржавање краставаца хрскавим. [11]
Замрзавање кришки краставца
Краставце помешајте са шећером и сирћетом. У посуду додајте бели шећер и дестиловани бели сирће. Измешајте састојке, дозвољавајући да се шећер растопи док краставци натапају неколико минута. [12]
  • Подесите омјер према вашем укусу. Много пута се за слађе краставце користи више шећера и мање сирћета. Употреба више сирћета од шећера доводи до киселих краставаца.
Замрзавање кришки краставца
Краставце чувајте у посудама за замрзавање. Извадите посуду поново и пребаците краставце у запечаћене посуде отпорне на мраз. У посуде укључите и течност шећера и сирћета, оставите отприлике у (0,64 цм) празног простора на врху. Краставци могу трајати током цијеле године у замрзивачу. [13]
Да ли гликофосфат може прећи коријенску баријеру и постати системски?
Глифосат је системски хербицид који се креће кроз пхлоем и накупља се у коренима. Зато "убија коров, корење и све остало". ... Матхерс је такође открио да формулације глифосата који садрже површински активне материје (производи који повећавају његову апсорпцију у циљни коров) повећавају вероватноћу оштећења.
Планирам да направим моуссе од морских плодова са прекривањем нарезаним краставцем (облога од лимете са краставцем пре додавања мешавине моуссеа и хлађење). Хоће ли краставци бити у реду за 24 сата?
Мислим да то не би било проблема, осим што краставци можда не буду хрскави или хрскави након натапања муса.
Да бисте краставце дуже држали свјежима, избјегавајте их сјецкати док их не будете спремни користити.
Користите влажне краставце одмах. Одрежите све мекане или плесниве тачке и не чувајте их.
l-groop.com © 2020