Како чувати шалотке

Шалотони су мањи и деликатније ароматизирани од лука. Нажалост, оне су и скупље. Научите како правилно чувати шалотку како не бисте бацили ове скупе састојке. Салото складиштите на хладном и сувом месту и користите их пре него што постану мекани. Такође можете замрзнути шалотке које сте насецкали, млели или нарезали.

Припрема целих шалотки за складиштење

Припрема целих шалотки за складиштење
Изаберите чврсти, суви шалот за складиштење. Осетите шалотку и одаберите оне који немају меке тачке. Потражите било какве посјекотине које би могле проузроковати брзо или сушење шалотке. Желите да чувате шалотке које осећају гипкост и немају боре. [1]
  • Избегавајте складиштење шалотке која извире са врха. Уместо тога, користите их брзо јер ће њихов укус почети да постаје горак.
Припрема целих шалотки за складиштење
Ставите шалотке у папирну кесу са рупама које дозвољавају циркулацију ваздуха. Узми смеђу торбу за ручак и савиј је. Затим пробушите рупе дуж сваке ивице торбе тако да су рупе удаљене око 2,5 цм. Ставите шалот у кесу и преклопите горњи део. [2]
  • Означите своју торбу датумом, посебно ако ћете током године чувати више кеса шалотке.
  • Не пуните кесу више од пола, или ваздух неће моћи да циркулише између шалотки и они би могли да се формирају.
Припрема целих шалотки за складиштење
Ставите шалотке у мрежасту кесу ако немате папирну кесу. Извадите мрежасту кесу направљену од жица и ставите онолико шалотке колико желите да похраните у кесу. Ако је ваша торба била плетена, осигурајте да празнине између жица нису прешироке или ће вам шалотке испасти. [3]
  • Ако немате врећицу од мрежасте мреже, користите најлонско црево или металну мрежасту корпу. Они ће држати шалот заједно, али ће дозволити да се ваздух креће око шалотке.

Чување целокупне шалотке

Чување целокупне шалотке
Изаберите хладан, сув простор за одлагање. Шалотке ће трајати дуже када се чувају на 0 до 4 ° Ц између 32 и 40 ° Ф. Како је ово вероватно превише хладно за кухиње или оставе већине људи, размислите о одлагању шалотке у подрум или подрум. Ваш простор треба да буде између 60-70% влажности како бисте спречили да се шалотке формирају. [4]
  • Салоте можете складиштити напољу све док се зрак не може кретати између њих. На пример, ставите шалот у сталак за сушење тако да буду у једном слоју.
  • Можда ћете наћи да је ормар у подруму хладан и сув.
Чување целокупне шалотке
Чувајте целокупну шалотку до 1 године. Све док вам шалотке остану суве, можете их чувати и користити до 1 године. Можда ћете наћи да су и свежи дуже од тога. [5]
  • Баците шалотку која постане мека или развије тамне мрље. Ако шалотка мирише на трулеж, такође бисте је требали одбацити.
Чување целокупне шалотке
Хладите читаву шалотку до 1 месеца. Ако вам је кухиња или остава сувише врућа или влажна, шалотку можете ставити у свежји кантер свог фрижидера. Хладњак одложити у хладњак до 1 месеца. [6]

Чување нарезаног, сецканог или мљевеног шалота

Чување нарезаног, сецканог или мљевеног шалота
Ставите припремљене шалотице у врећицу за замрзавање или херметичку посуду. Узмите онолико ситних, насјецканих или мљевених шалотки колико желите и ставите у малу врећицу заштићену од замрзивача или херметичку посуду. [7]
  • Извуците што више ваздуха из торбе пре него што је затворите. Склопите ту торбу на себе да бисте избацили ваздух.
Чување нарезаног, сецканог или мљевеног шалота
Означите шалотке и ставите их у замрзивач. Користите трајни маркер да бисте врећицу или посуду означили шта се налази заједно са датумом. Затим их ставите у замрзивач. [8]
  • Такође вам може помоћи да напишете колико има унутра у врећи или контејнеру, тако да не бисте морали да је отварате да бисте сазнали. На пример, напишите "5 резаног шалотка, 9/22."
Чување нарезаног, сецканог или мљевеног шалота
Замрзните шалот на 12 месеци ради најбоље текстуре. Имајте на уму да што дуже замрзнете шалотку, мање ће бити хрскави када их одмрзнете. Да бисте одмрзли шалот, ставите их у фрижидер дан пре него што их желите да употребите. [9]
  • Најбоље је кухати са шалотом која је била смрзнута, тако да не примијетите промјене у текстури.
l-groop.com © 2020