Како чувати сирову репу

Цвекла је двогодишње поврће корена које је хранљиво, свестрано и пуно антиоксиданата. [1] Чувају се прилично лако, посебно у фрижидеру. Правилно ускладиштена репа може трајати недељама или чак месецима. [2]

Одабир репе за складиштење

Одабир репе за складиштење
Бирајте репе са свежим, нехлађеним зеленилом. Ако желите да чувате репу и сачувате је свежом, прво морате да будете сигурни да берете свежу. Листови везани за цвеклу најбољи су показатељ свежине. Ако је зелен на цвекли веш, цвекла вероватно није баш свежа, па уместо тога одаберите другу. [3]
  • Ако сакупљате сопствену репе из баште, можете сачекати док не прође хладна сезона, чак и након првог мраза, али репе је потребно убирати пре него што температура падне на -4 ° Ц на 24 ° Ф ноћ. Ставите их негде на хладно, уместо да их остављате на сунцу. [4] Кс Извор истраживања
Одабир репе за складиштење
Избегавајте цвеклу са очигледним мрљама. Твоја репа мора имати нечистоћу коже. Потражите тамно-браон боју, осим ако не берите другачију сорту репе, попут златне. Реп на дну треба бити нетакнут. [5]
Одабир репе за складиштење
Бирајте цвеклу која је чврста на додир. Мекоћа је знак да се репа квари, па бирајте оне које су чврсте. Ако већ имате репе и пронађете да су меке, најбоље је да их баците.

Припрема репе за складиштење

Припрема репе за складиштење
Обрежите листове и стабљику. Пошто лишће извлачи влагу из корена, њихово уклањање одмах помоћи ће да дуже остане свежа свежа. Зато пре него што одложите цвеклу, нарежите је тако да оставите око 3 до 5 цм стабљике на врху корена. Не подрезуј реп. [6]
  • Зелено од репе је јестиво, тако да их не морате бацати. Они се могу припремити на исти начин као и било које друго зеље, на пример саутеингом. [7] Кс Извори истраживања Зеленост траје само 2 или 3 дана у фрижидеру. [8] Кс Извор истраживања Будући да брже труну, треба их складиштити одвојено од корена.
Припрема репе за складиштење
Утрљајте прљавштину са корена. Цвекла расте у земљи, а када је сабрана, прекрива се прљавштином. Треба их очистити, али не испирањем, због чега брже труну. Уместо тога, нежно трљајте прљавштину са корена. [9]
  • Ако у овом тренутку оперете репе, обавезно их темељито осушите пре него што их одложите. [10] Кс Извор истраживања
Припрема репе за складиштење
Чувајте суву суву и суву. Опет, влага доприноси трулежи, па би требало да држите своју репе сувом ако желите да потрају неко време. Такође би требало да их чувате сирове, јер кувана репа неће трајати скоро тако дуго.

Чување репе у хладном и влажном месту

Чување репе у хладном и влажном месту
Ставите репу у перфорирану пластичну кесицу. Чувањем репе у пластичној кеси спречит ће их да постану мекане, суве и наборане у фрижидеру. Најбоље је да исечете мале рупе у кеси да не би заробили влагу. [11]
Чување репе у хладном и влажном месту
Ставите репе у свежију фиоку. Хрскава крема у фрижидеру је најбоље место за одржавање свеже репе, заједно са осталим поврћем. Али ако се не уклапају у јасније, полица у фрижидеру ће радити.
Чување репе у хладном и влажном месту
Повремено проверите да ли је репе увек чврста на додир. Цвекла ће постати мека ако их чувате предуго или не радите правилно. [12] Повремено прегледајте репу како бисте били сигурни да је и даље чврста и да се није покварила.
  • Ако се правилно складиште, ваша репа би требало да стоји између 1 и 3 месеца у фрижидеру. [13] Кс Извор истраживања Али ипак је најбоље да их повремено проверите да бисте били сигурни да нису постали мекани.
Чување репе у хладном и влажном месту
Складиштите репе у подруму ако не можете користити фрижидер. Иако је чување репе у фрижидеру лако и ефикасно, можете их чувати и у подруму корена или било где другде где је хладно и влажно. У том случају држите репе у пластичној посуди или хладњаку.
  • Чак можете да спакујете репе у тресету, махове, песак или пиљевину да би били свежи. Температура на којој складиштите стоку треба да буде од 32 до 40 ° Ф (а до 4 ° Ц), а влажност ваздуха (око 95%). [14] Кс Извор истраживања
Можете ли замрзнути свежу сирову репу?
Замрзавање сирове репе обично је лоша идеја јер узрокује да њихова текстура постане зрнаста. Ако желите да замрзнете репе најбоље је да их прво прво скухате.
Како чувате свеже убрану репу?
Чувајте их на исти начин на који бисте чували и купљене репе. Ако имате подрум коријена, неопрану репу ставите под око 2 инча влажног пијеска, уз њихово зеленило и они ће трајати преко зиме.
Цвекла се такође може чувати замрзнута, али у овом случају треба и бити кувано прво да не постану мекани. [15] Замрзнута репа може трајати и до око 10 месеци. [16]
l-groop.com © 2020