Како чувати ротквице

Ротквице имају свјеж и освјежавајући укус, а нуде и бројне здравствене користи. Као и многа друга поврћа, ротквица неће дуго остати свјежа и хрскава. Одабиром стратегије складиштења, попут хидро хлађења или затварања ротквица у пластичну кесицу, моћи ћете да одложите поврће што је дуже могуће.

Хидро хлађење за краткотрајно складиштење

Хидро хлађење за краткотрајно складиштење
У већу посуду напуните 2,5 до 5,1 цм воде. Изаберите велику посуду или таву и напуните је 2,5 до 5,1 цм хладном водом. Желећете да изаберете нешто довољно велико да држи све ваше ротквице, али то не мора бити невероватно дубоко. [1]
Хидро хлађење за краткотрајно складиштење
Ставите ротквицу у воду до 3 дана. Раштркајте ротквице у води тако да изгледа као да расту из ње. Ротквице морају бити цијеле - нема потребе за обрезивањем крајева. Сваку ротквицу треба делимично потопити у води са коренима на дну и поставити је равномерно. Ово је опција за краткотрајно складиштење, јер ћете их чувати на собној температури, тако да ће ротквице трајати само неколико дана. [2]
Хидро хлађење за краткотрајно складиштење
Ставите посуду у фрижидер на 5-8 дана. Ако желите да ваша ротквица остане свјежа у посуди мало дуже, ставите је у фрижидер. То ће помоћи да одложите венење, а ротквице треба да остану 5-8 дана у фрижидеру. [3]
  • Ако лишће ротквице постану смеђе или постану лиснато, поћи ће лоше.

Стављање ротквица у пластичну кесицу

Стављање ротквица у пластичну кесицу
Изрежите лиснате врхове и коријење ротквице. Извадите зеленило и коријење из сваке ротквице ножем или маказама. Ако ове делове не уклоните, лиснати врх ће извући воду из корена и ротквица ће се осушити. [4]
  • У реду је опрати ротквице, али оне можда неће трајати толико дуго колико су биле неопране ротквице. Прекомјерна влага узрокује да поврће пропадне брже, што значи да ће вам опрана ротквица истећи неколико дана или седмице прије неиспраног.
Стављање ротквица у пластичну кесицу
Ставите ротквице у пластичну кесу намочену у навлажене папирне пешкире. Отворите пластичну кесу која се може поново затворити и на дно ставите први влажни папирни пешкир. На влажни папирни пешкир ставите први слој нетакнуте ротквице, а затим прекријте слој другим влажним папирним пешкиром. Поновите овај поступак са остатком ротквице. Обавезно завршите влажним папирним пешкиром на врху.
  • Ако немате папирнате пешкире, уместо тога можете користити чисту крпу или ткиво. [5] Кс Извор истраживања
  • Пошто сте изрезали корење, важно је да ротквице буду влажне како би задржале свој свеж квалитет.
Стављање ротквица у пластичну кесицу
Затворите кесу и уклоните сувишни ваздух. Након што су све ротквице стављене у кесу, уклоните сав додатни ваздух. То можете учинити тако да спљоштите врх торбе или помоћу сламе да усисате ваздух. Пажљиво запечатите кесу тако да ништа не уђе у ротквице. [6]
Стављање ротквица у пластичну кесицу
Чувајте кесу ротквица у фрижидеру 1-2 недеље. Пластичну врећицу ротквица ставите у фрижидер на хладном, тамном месту, попут свежијег одељка. Када се ставе у фрижидер, ротквице треба да потрају неколико недеља. [7]
  • Провјерите хоће ли вам ротквица лоше проћи. Ако су кашасти уместо чврстих, вероватно више нису свежи.

Постављање радича у теглу за конзервирање

Постављање радича у теглу за конзервирање
Оперите ротквицу и нарежите коријење и врхове. Оперите ротквице чистом водом да бисте уклонили сву прљавштину. Помоћу маказе или ножа одрежите мршава коријена и лиснате врхове ротквице. [8]
  • У реду је опрати ротквице, јер уклањате њихово коријење.
Постављање радича у теглу за конзервирање
Ставите ротквице у теглу за конзервирање. Употријебите теглу за конзервирање или сличан контејнер за држање ротквица, пазећи да је спремник довољно велик да их може држати. Ставите ротквице у теглу или посуду, постављајући их један преко другог. [9]
Постављање радича у теглу за конзервирање
Стакленку напуните водом и ставите у фрижидер до 8 дана. Након што су све изрезане ротквице у тегли, напуните је чистом водом. Ставите поклопац на теглу или посуду пазећи да буде правилно затворена. Ставите теглу у фрижидер. Ротквице треба да остану свјеже до 8 дана. [10]
  • Проверите да ли ротквице и даље имају чврсту спољашњост и нису липнате после неколико дана. Желите да још увек имају мрвицу, што значи да су свежи.

Чување ротквица у подруму или подруму

Чување ротквица у подруму или подруму
Кутију напуните влажним песком и ставите је у подрум или подрум. Ако имате подрум или подрум који остаје мало прохладан, можете роштиљ одложити тамо. Пронађите кутију која ће одговарати ротквици и напуните је равномерним слојем влажног песка. [11]
  • Да бисте навлажили песак, прскајте га водом помоћу црева, спреј-флаша или сличног алата.
  • Песак треба да буде влажан, а не натопљен. Ако вам је тешко померати песак прстима и осећате се врло неспретно, превише је мокро.
Чување ротквица у подруму или подруму
Непране ротквице ставите у кутију с песком. Раштркајте ротквице између слојева песка. Пазите да се нико од корена не додирује један да спречи ширење трулежи. Такође је важно да пијесак остане влажан како би се осигурала свјежа ротквица. [12]
  • Не морате опрати ротквице пре него што их ставите у песак. Непрано поврће траје дуже од опранога, а влажан песак ће ротквици дати сву влагу која му је потребна. Осим тога, ротквице ћете морати опрати након што их извадите из песка.
Чување ротквица у подруму или подруму
Чувајте ротквице у песку до 3 месеца. Ротквице потопљене у влажни пијесак требају остати свјеже до 3 мјесеца. Да бисте били сигурни да се сећате када сте их ставили у песак, залијепите белешку на кутију са датумом кад сте их поставили у подрум или подрум. [13]
Чување ротквица у подруму или подруму
Испитајте ротквице да труле једном недељно. Отприлике једном недељно, погледајте своје ротквице како бисте били сигурни да ниједна од њих не трули или се не обликује. Ако наиђете на лоше стање, уклоните га из песка да се плијесан или трулеж не би ширили. [14]
  • Сваке недеље проверите да ли је песак још влажан радећи додирни тест. Ако је треба поново навлажити, користите црево или боцу са распршивачем да га прскате водом.
Живим у граду који има високу влажност и ниске температуре током јесени и зиме. Чување ротквица у фрижидеру даје им мермерну текстуру и чини их укусним / Како да их дуже чувам свјежима?
Започните са свјежим роштиљним ротквицама, а не онима журним сазријевањем на малопродајном тржишту. Ако их требате држати у фрижидеру, извадите стабљике колико можете, остављајући нубу. Желите да одвратите раст и старење. У супротном, држите их хладним, тамним и сувим.
Ротквице ће постати гумене ако их оставите на собној температури дуже од једног дана. [15]
Ако имате врт са хладним оквиром у њему, тамо можете чувати ротквице током хладнијих месеци. [16]
Недељно прегледавајте ротквице ако их чувате на дуже време како бисте били сигурни да не почињу да стварају меке флеке или промену боје.
Ако мораш сачувати ротквице дуже време можете направити киселе краставце или их замрзнути.
l-groop.com © 2020