Како чувати пизза тесто

Домаћа пица је укусан оброк који лако можете направити, али шта бисте требали радити са додатним тестом? Срећом, тесто за пиззу, било да се купује у продавници, било свеже, лако се чува у фрижидеру или замрзивачу. Ако желите да наредних неколико дана направите пиззу од расхлађене коре или да је сачувате на неколико месеци у замрзивачу, можете да тесто буде свеже!

Хлађење теста

Хлађење теста
Ставите спреј за прскање за пржење у лепљиву пластичну посуду. Пазите да се тесто темељито измеша пре него што га похраните. Помоћу спреја за печење лагано премажите пластичну посуду са дна и странама како се тесто не би залепило. [1]
  • Ако желите, можете да обликујете тесто у куглице пре него што га одложите, али то није потребно.
Хлађење теста
Завијте тесто у посуду и чувајте га у фрижидеру до 3 дана. Поставите тесто у контејнер и затворите га поклопцем или пластичном овојницом. Док је тесто у фрижидеру, оно ће се полако дизати и добијати укус. Обавезно користите свеже тесто у року од 3 дана, иначе неће имати укус. [2]
  • Тијесто за пиззу ће се проширити и подићи што дуже оставите у фрижидеру.
Хлађење теста
Извадите тесто за пиззу из фрижидера 15 минута пре него што га желите да користите. Скините поклопац са посуде и оставите да се тесто загреје пре него што га скувате. То се враћа на изводљиву температуру, тако да можете истезати и гњечити. [3]
Хлађење теста
Одлепите тесто након што се загреје. Направите песницу и гурните тесто према доле да смањите његову величину. Ово помаже да се тијесто преобликује натраг у куглу и ослобађа мјехуриће плина настале из квасца. [4]
  • Оставите тесто да се одмара још 15 минута након што га пробушите.

Замрзавање тесто за пицу

Замрзавање тесто за пицу
Куглице за тесто премажите маслиновим уљем или спрејом за печење. Лагано прскајте тесто те спрејом за печење или рукама утрљајте на танки слој маслине. Премажите уљем или прскањем по целој површини сваке куглице теста. Ово спречава да се више куглица залепе једна за другу или њихов контејнер. [5]
  • Куглице од теста се лакше складиште, тако да не морате да отапате све тесто сваки пут када желите пиззу.
  • Користите кухињску четку ако не желите да добијете уље на рукама.
  • Замените своје преферирано уље за кување уместо маслиновог уља.
Замрзавање тесто за пицу
Омотајте сваку куглу пергаментним папиром ако их планирате држати заједно. Употријебите мали комад пергаментног папира за сваку од куглица тијеста за пиззу. Ово раздваја тесто како се куглице не би залепиле једна за другу. [6]
  • Ако немате пергамент папир, користите воштани папир.
  • Тесто за пиззу не морате да замотате ако куглице чувате у одвојеним кесама.
Замрзавање тесто за пицу
Ставите тесто у пластичну кесу која је сигурна за замрзавање. Користите запорне кесице намењене за употребу у замрзивачу. Извуците сав ваздух из торбе како би га било компактније и лакше одложити. [7]
  • Такође можете користити пластични контејнер који се може поново затворити.
Замрзавање тесто за пицу
Чувајте тесто у замрзивачу највише 3 месеца. Држите врећицу запечану док не будете спремни да користите једну од куглица за тесто. Извадите једну од куглица сваки пут када желите да направите пиззу. [8]
  • Након 3 месеца, тесто може изгорети у замрзивачу, што ће утицати на његов укус.
Замрзавање тесто за пицу
Отопите тесто у фрижидеру 12 сати пре него што га желите да користите. Извуците кесу из замрзивача и ставите је у фрижидер. Држите га преко ноћи или најмање 12 сати, тако да је тесто обрадиво пре него што га кувате. [9]
Замрзавање тесто за пицу
Оставите да се тесто загрева 30 минута пре него што га растежете. Ставите своје тесто у посуду на пулт како бисте га пустили на собну температуру. То ће олакшати рад и обликовати тесто. [10]
Ове методе раде за куповину или домаће тесто за пице.
l-groop.com © 2020