Како чувати Павлову

Павлова је диван, лаган и прозрачан десерт. Има базу меринге и може се прелити шлагом, кремом или воћем. Приликом складиштења павлове најважније је да је држите подаље од топлоте и влаге. Најбољи начин складиштења павлове је стављање у суву, херметичку посуду и чување на хладном и сувом месту.

Бокс или паковање Павлове

Бокс или паковање Павлове
Оставите да се ваша павлова потпуно охлади пре него што је извадите из рерне. Након што се павлова потпуно скувала, искључите пећницу. Оставите павлове у рерни најмање 2 сата. [1]
  • Павлове можете оставити и у вашој пећници преко ноћи.
  • Не брините се ако вам се павлова напукла. То је потпуно нормално.
  • Избацивање павлове из рерне одмах ће је изложити драматичној промени температуре, која може проузроковати колапс. [2] Кс Извор истраживања
Бокс или паковање Павлове
Чувајте своју павлову у сувој и непропусној посуди. Ако је ваша павлова остављена на отвореном, шећер у мерингу ће апсорбирати влагу у ваздуху ваше кухиње. Ова додатна влага претвориће вашу хрскаву мерингу у мекан и лепљив неред. Непропусна посуда помоћи ће вам да заштитите мерингуе од влаге у ваздуху. [3]
  • Ако је могуће, покушајте да направите павлове на сувом дану са ниском влажношћу како бисте умањили ризик од влаге у ваздуху да омекша вашу паприку.
  • Избегавајте да кувате друга јела или кипућу воду док печете и хлађујете павлове. То може додати влагу ваздуху у вашој кухињи. [4] Кс Извор истраживања
Бокс или паковање Павлове
Омотајте своју павлову у лепљени филм ако немате херметички заптивку. Лагано умотајте павлове да не оштетите њену крхку шкољку. Обавезно прекријте целокупну површину павлове лепљивим филмом, тако да ниједан део не буде изложен. [5]

Чување Павлове на хладном и сувом месту

Чување Павлове на хладном и сувом месту
Чувајте павлову на сувом и хладном месту. Чувајте непропусну посуду са павловом на шалтеру, у шпајзи или у ормару где су температура и влага стални. Обавезно чувајте павлове даље од пећи и других извора топлоте и влаге. [6]
  • Посебно водите рачуна о томе да павлова не држите даље од прозора. Изложеност директној сунчевој светлости уништиће је.
  • Ваша пећница, када је искључена и хладна, је добро место за одлагање павлове. Само не заборави да га имаш унутра!
Чување Павлове на хладном и сувом месту
Павлове послужите у року од два дана од прављења. Ако павлове чувате у херметички затвореној амбалажи или је добро умотате у обложен филм, она треба да задржи њен укус и текстуру до 2 дана. Павлова ће бити најбољи укус ако је поједе дан након што је направите. [7]
  • Након што додате воће и шлаг у павлове, морат ћете га појести у року од неколико сати. [8] Кс Извор истраживања
Чување Павлове на хладном и сувом месту
Додајте преливе у павлове непосредно пре послуживања. Додавањем врхња, шлаг или воћа на врх ваше павлове постепено ће растопити њену хрскаву спољну љуску. Остављање прелива до последњег тренутка омогућиће да спољна љуска задржи свој потпис и укусну, хрскаву текстуру. [9]
  • Након што додате прелив од врхња или крема у вашу павлову, задржаће облик само око 20 - 30 минута. [10] Кс Извор истраживања
Чување Павлове на хладном и сувом месту
Избегавајте хлађење павлове како бисте очували њену хрскаву текстуру. Ако хладите павлову и затим је изнесете на собну температуру, павлова ће се почети знојити. Ово ће омекшати шкољку мерингуе и изгубити облик. [11]
  • Иако би требало да избегавате чување павлове у фрижидеру, чување њеног места са релативно хладном температуром ваздуха помоћи ће очувању њене хрскаве текстуре.
l-groop.com © 2020