Како чувати органско поврће

Органско поврће узгаја се без употребе пестицида или других штетних хемијских конзерванса. Неко органско поврће (и воће) садржи више природних антиоксиданата од оних узгојених хербицидима. [1] С обзиром да органско поврће не садржи конзервансе, важно је правилно складиштити тако да задрже природну свјежину.

Припрема поврћа за чување

Припрема поврћа за чување
Уклоните траке од пластике, жице или гуме. То ће омогућити да производ дише и спречити оштећење самог производа. Пажљиво одмотајте жицу или гумену траку да не бисте брукали производ.
Припрема поврћа за чување
Бавите се органским производима што је мање могуће. Што више производите и раздвајате, то ћелије брже почињу да се разграђују, узрокујући процват микроорганизама. [2]
Припрема поврћа за чување
Обратите пажњу на температуру. Не морају сви производи бити у хладњаку, а велики део не сме бити у хладњаку, јер складиштење у хладном утиче на укус и губитак влаге. Ако морате да чувате органске производе у фрижидеру, пре употребе обавезно оставите да се загреју на собну температуру да би сте добили најбољи укус. Никада не чувајте следеће органско поврће у фрижидеру:
  • Кромпир
  • Бели лук
  • Лук
  • Зима сквош

Чување поврћа

Чување поврћа
Одвојите поврће. Ароме могу да се мешају а чвршће поврће може да изгризе деликатно лишће другог поврћа. Користите ове савете за складиштење:
Чување поврћа
Правилно складиштите босиљак. Постоји неколико начина да се то постигне:
  • Замотајте свјежи босиљак у папирнати пешкир и ставите га у пластичну врећицу која се може затворити прије него што га ставите у хладњак.
  • Свежу босиљку ставите у херметички стаклену теглу заједно са навлаженим папирнатим пешкиром и држите теглу на својој радној површини од директне сунчеве светлости.
Чување поврћа
Држите целер у хладњаку у пластичној кеси. Целер је порозан и посебно је рањив на упијање мириса из других производа.
Чување поврћа
Ставите лук у папирну кесу и чувајте на хладном, сувом месту.
Чување поврћа
Чувајте кукуруз у љусци у фрижидеру. Кукуруз је најбоље јести што је пре могуће након што га уберете, па покушајте да га кувате одмах након што га купите.
Чување поврћа
Исперите артичоке и ставите их у непропусну стаклену посуду пре него што их ставите у фрижидер.
Чување поврћа
Омотајте влажну (не мокру) папирни пешкир око брокуле пре него што је ставите у фрижидер.
Чување поврћа
Безбедно чувајте шпароге на собној температури до 5 дана. Проверите да није ван директне сунчеве светлости.
Чување поврћа
Чувајте зелени пасуљ у чврсто затвореној пластичној кеси у фрижидеру. Као и кукуруз, зелени пасуљ је најбољи ако се кува и једе одмах након куповине.
Чување поврћа
Чувајте патлиџан на шалтеру или у фрижидеру, али не перите га док нисте спремни да га припремите; патлиџан не воли влагу.
Чување поврћа
Непране тиквице ставите у пластичну кесицу или хреновку од поврћа.
Чување поврћа
Непрану рукулу чувајте у фрижидеру. Оперите је и осушите непосредно пре употребе.
Чување поврћа
Чувајте свеже биље у херметички затвореној стакленој посуди. Већину свежег биља треба јести током недеље куповине.
Чување поврћа
Умотајте салату и друго зеље у влажни пешкир и ставите у фрижидер.
Чување поврћа
Уклоните врхове од шаргарепе, репе и репе, јер ће врхови испуштати влагу из корена. Ако желите да скухате зеље репе или репе, једноставно их чувајте одвојено од корена. Оперите шаргарепу, репа и репу само пре употребе.
Чување поврћа
Купус, ротквице и карфиол чувајте у фрижидеру до 5 дана. Не уклањајте спољне листове или стабљике све док их нисте спремни јести сирови или их не припремите за кување.
Чување поврћа
Увек чувајте шпинат на хладном хреновки; шпинат ће се брзо угасити на собној температури.
Чување поврћа
Држите слатки кромпир и зимске тиквице на хладном, тамном и добро прозраченом месту. Не чувају се добро у фрижидеру.
Како да чувам органску шаргарепу?
Ставите их у посуду са поврћем у вашем фрижидеру. Не перите их пре употребе (ово ће вам помоћи да брзо не труну).
Како да чувам органски пасуљ?
Органски сушени пасуљ се јако добро слаже у стаклену теглу са чврсто приањајућим поклопцем.
Уштедите новац на органским производима придруживањем задрузи за органску храну. Ове задруге формирају суседи истомишљеника који су у партнерству са локалним органским фармером. Чланови плаћају пољопривреднику сезонску накнаду и редовно добијају свеже, органске производе.
Иако је авокадо и парадајз воће, многи их сматрају поврћем; обоје треба чувати на собној температури.
Брзо освежите лиснато зеље и остале производе потапајући их у ледену воду око пола сата.
Посетите веб странице органских произвођача; често нуде купоне које можете исписати код куће.
Органски кромпир има тенденцију клијања јер није третиран са ретардантима. Ако ваш кромпир почне клијати, једноставно га чувајте у фрижидеру; хладнија температура спречаваће даље клијање. Обавезно их загрејте на собну температуру пре него што их поједете или скухате (скроб се на хладноћи претвара у шећер, због чега ће кромпир бити превише сладак.)
l-groop.com © 2020