Како чувати дагње

Свеже дагње су укусне и лако се припрема . Међутим, како би их одржали свјежим, укусним и сигурним за јело, помаже у њиховом правилном складиштењу. Сирове шкољке можете да чувате неколико дана у фрижидеру или до 3 месеца у замрзивачу. Након кухања можете их замрзнути или хладити за каснију употребу.

Чување живих шкољки у вашем фрижидеру

Чување живих шкољки у вашем фрижидеру
Дагње ставите у посуду или на пладањ. Након што кући донесете своје живе дагње, морат ћете их припремити за складиштење одмах. Извадите дагње из вреће или контејнера у коју су ушли и ставите их у посуду или на пладањ. [1] Не брините о томе да их уредно организујете - нагомилавање у контејнеру не би требало да их наштети.
  • Ако желите, дагње можете чувати у филцу за поврће на врху тањура. То ће омогућити да се течност произведена од шкољки одводи. [2] Кс Извор истраживања
  • Не чувајте дагње у затвореној амбалажи или пластичној кеси. Морају да буду у отвореној посуди да би могли да дишу.
Чување живих шкољки у вашем фрижидеру
Покријте посуду чистом, влажном крпом или папирним пешкиром. Ово ће помоћи дагуљама да задрже влагу без да их умиру. У посуду са дагњама не додајте воду јер би то могло да их убије и проузрокује поквареност. [3]
  • Можете им помоћи да се охладе тако што ћете врећицу са леденим затварачем на врх дагњи ​​ставити испод крпе или папирног пешкира. [4] Кс Извор истраживања Ипак, не дозволите да лед дође у директан контакт са дагњама.
Чување живих шкољки у вашем фрижидеру
Дагње ставите на доњу полицу фрижидера. Дагње држите на месту где неће моћи да истекну или капну на друге намирнице у вашем фрижидеру. [5] Дно фрижидера је обично најхладнији део, посебно на задњој страни, тако да ће вам држање дагњи ​​такође помоћи да се охладе. [6]
  • Пазите да вам дагње не постану смрзнуте, јер ће их ово убити. Оптимална температура складиштења је између 39 ° Ф и 4 ° Ц (8 ° Ц). [7] Кс Извор истраживања
Чување живих шкољки у вашем фрижидеру
Свакодневно провјеравајте дагње и исцедите било коју течност. Дагње ће сваки дан производити малу количину течности. Ако их не држите у спремнику за само исушивање (нпр. Пресвлаку), ова течност ће се накупљати у посуди. Свакодневно излијте било коју течност да би дагње биле свеже и здраве што дуже. [8]
  • Ако дагње чувате у пресвлаци, редовно испразните лежиште или тањир да се спречи накупљање течности која би могла процурити и исцурити у ваш фрижидер.
Чување живих шкољки у вашем фрижидеру
Чувајте дагње не више од 3 до 4 дана. Ако су вам дагње биле свеже када сте их купили, требало би да остану живи неколико дана ако их правилно складиштите. [9] У идеалном случају, дагње скухајте и поједете у року од два дана од доношења кући. [10]
  • Баците дагње које су биле у вашем фрижидеру дуже од 4 дана.
Чување живих шкољки у вашем фрижидеру
Прегледајте дагње пре него што их скувате да бисте били сигурни да су још свеже. Кад будете спремни скухајте дагње , пажљиво их проверите. Потражите шкољке које су оштећене и додирните све отворене шкољке да бисте били сигурни да се затварају. Дагње би вам требале да имају благ, слани мирис, попут океана. [11]
  • Сачекајте чишћење и уклањање дагњи, док не будете спремни да их скухате, јер овај поступак може да убију дагње.

Замрзавање живих шкољки

Замрзавање живих шкољки
Чист и очистите дагње пре него што их замрзнете. Ставите дагње у посуду са хладном водом и прочистите их жичаном четкицом за уклањање мрље и жуборица, а затим шкарама одрезујте "браде" (жилава влакна стрше из шкољке). [12]
  • Док чистите дагње, проверите да ли постоје мртве или оштећене шкољке и одбаците их.
  • Чишћење и брисање дагњи ​​вјероватно ће их убити, зато немојте то радити док не будете спремни да ставите дагње у замрзивач.
Замрзавање живих шкољки
Дагње замрзните у врећици или контејнеру са заштитним замрзивачем. Одаберите врећицу за замрзавање велике тежине или другу посуду која погодује замрзивачу и ставите дагње унутра унутра колико желите. Не морате бринути да ћете их раширити или уредити. Из вреће или посуде извуците што више ваздуха и ставите га у замрзивач. [13]
  • Означите датум на торби или контејнеру трајним маркерима тако да знате колико су дагње биле замрзнуте пре него што их користите.
Замрзавање живих шкољки
Користите дагње у року од 3 месеца након замрзавања. Ако своје смрзнуте дагње одржавате на 0 ° Ф (–18 ° Ц), оне би требале остати свеже и сигурне за јело до 3 месеца. Након тога, квалитет и окус дагњи ​​почет ће опадати, али и даље их треба јести ако их правилно складиштите и држите на сталној температури. [14]
  • Дагње које су биле замрзнуте дуже од неколико месеци могу постати кашаст када се кувају.
Замрзавање живих шкољки
Смрзнуте дагње скувајте у року од два дана након што их одмрзнете. Једном када будете спремни да поједете дагње, можете их одмрзнути у фрижидеру преко ноћи. Друга опција је да их ставите у посуду са хладном водом око 1 сат. [15] Након одмрзавања, дагње можете сигурно чувати у свом фрижидеру највише 2 дана пре него што их скувате и поједете. [16]
  • Не одмрзавајте дагње после одмрзавања. Ово ће значајно смањити њихов квалитет и створити ризик од бактеријске контаминације.

Чување куханих дагњи ​​у замрзивачу

Чување куханих дагњи ​​у замрзивачу
Извадите дагње из њихових шкољки. Након што су дагње скуване, оставите све које желите да замрзнете. Пажљиво отворите шкољке и извадите месо. [17] Месо можете извадити кашиком или ножем - требало би лако изаћи ако се шкољке правилно скувају.
  • Ако сте управо скували дагње, причекајте да се охладе пре уклањања шкољки. У супротном, они могу бити превише врући да би их могли удобно носити.
  • Ако су дагње још увек затворене након кувања, можете гурнути нож између две половине шкољке и лагано их раздвојити.
  • Упркос гласинама које говоре супротно, сигурно је јести дагње које су и даље затворене након кувања - све док су биле свеже пре него што сте их скували! [18] Кс Извор истраживања
Чување куханих дагњи ​​у замрзивачу
Дагње ставите у посуду заштићену од смрзавања која не пропушта и цури. Изаберите чврсту посуду са поклопцем који се чврсто затвара. [19] Још једна опција је врећица за замрзавање, али обавезно одаберите ону која се чврсто закључава и може да држи и дагње и бујон без пуштања.
  • Распоредите дагње, колико год желите у контејнеру. Потребно их је довољно раширити да би их поклопац за кухање могао покрити.
Чување куханих дагњи ​​у замрзивачу
Дагње прекријте бујоном у којем сте их кували. Након што ставите дагње у посуду, сипајте довољно течности која је створена током процеса кувања да их покрије. [20] Ово ће помоћи у очувању укуса дагњи.
  • Да бисте избегли пилинг себе, дајте јухи да се охлади пре него што је изливате у посуду.
Чување куханих дагњи ​​у замрзивачу
Чувајте запечаћене контејнере у замрзивачу до 4 месеца. Након што сте сипали буху, чврсто затворите поклопац или затворите врх ако користите кесу. На контејнер или кесу напишите датум трајним маркерима. Куване дагње треба да одржавају свој квалитет до 4 месеца. [21]
  • Након 4 месеца, ваше дагње могу постати мало кашаст или изгубити нешто свог укуса.

Чување куханих дагњи ​​у фрижидеру

Чување куханих дагњи ​​у фрижидеру
Куване дагње ставите у посуду. Куване дагње најбоље ће се чувати у затвореној амбалажи. [22] Изаберите посуду са поклопцем који се чврсто затвара или ставите куване дагње у кесу са патентним затварачем. Ако желите, јуху за кување можете ставити у посуду са дагњама.
Чување куханих дагњи ​​у фрижидеру
Чувајте дагње у фрижидеру не више од 4 дана. Једном када се скувају, дагње би требале да остану свеже у фрижидеру 1-4 дана. [23] Баците дагње које су остале након 4 дана.
  • Пре него што поједете куване дагње, проверите да ли има неугодан мирис или слузаву текстуру. То су знакови да је дагња пала лоше, и да је не треба јести. [24] Кс Извор истраживања
Чување куханих дагњи ​​у фрижидеру
Куване дагње држите одвојено од некуханих шкољки. Избегавајте да контаминиране кухане шкољке контаминирате бактеријама и прљавштином тако што их чувате даље од некуваних дагњи ​​и осталих шкољки. Увек оперите руке и прибор топлом водом и сапуном након руковања са некуханим шкољкама. [25]
Никада није сигурно јести дагње које су биле мртве пре кувања или замрзавања. Додирните све отворене дагње како бисте били сигурни да се затварају и одбаците све што не чине. Баците све дагње са сувим или оштећеним шкољкама, као и оне које имају неугодан мирис. [26]
l-groop.com © 2020