Како чувати менту

Мента је одличан у укусним и слатким рецептима. Пошто је тако свестрана, добра је идеја да ова летња трава буде што свјежија. Нана ће трајати до недељу дана у пластичној кеси, а 2 недеље у вази. Можете чак и замрзнути менту. Замрзавање целог лишћа је добра опција ако желите да спремате укусна јела или месо. С друге стране, коцке леда од метвице одличан су начин да сачувате сецкану менту за употребу у пићима, десертима, супама и траварицама.

Коришћење пластичне кесе

Коришћење пластичне кесе
Патку осушите ако сте је опрали. Мокра мента ће се покварити брже него сува. Обично не бисте требали опрати менту пре него што је чувате. Ако је метвица опрана, узмите папирни пешкир и њежно притисните на менту да се осуши. [1]
Коришћење пластичне кесе
Навлажите папирни пешкир хладном водом. Лагано провуците 2 квадрата папирног пешкира испод славине. Исциједите додатну воду. Пешкир треба да буде влажан, али не влажан. [2]
Коришћење пластичне кесе
Умотајте менту у папирни пешкир. Ставите гомилу на половину папирног пешкира, а другу половину лагано омотајте по врху. Ово ће спречити да се метвица пресуши у фрижидеру. [3]
Коришћење пластичне кесе
Гурните метвицу и папирни пешкир у пластичну врећицу са затварачем. Изаберите кесу која је довољно велика да стане грозд без дробљења лишћа. Запните горњи врх притиском на патент затварач. Не притискајте ваздух из торбе; желите да мало зрака циркулише. [4]
  • Ако немате довољно велику врећицу са зипом, можете да користите пластичну врећицу за куповину и крајеве лагано омотајте око себе. Такође можете нарезати метвицу како би одговарала.
Коришћење пластичне кесе
Поставите кесу у фрижидер. Ставите метвицу равном страном на полицу у фрижидеру. Немојте ништа стављати на метвицу, јер се може згњечити и теже је кухати. [5]
Коришћење пластичне кесе
Исперите менту пре него што је кувате. Кад будете спремни, менту можете извадити из фрижидера. Да бисте је опрали без оштећења осјетљивих листова, посуду напуните хладном водом. Држите грозд метвице за стабљику пре него што метните у воду. Отресите вишак воде и осушите папирним пешкиром. [6]
Коришћење пластичне кесе
Избаците метвицу после недељу дана или када постане тамна или слузава. Кориштење ове методе обично траје око недељу дана. Листови ће почети тамнити и венути ће када крене лоше. [7]

Задржавање менте у води

Задржавање менте у води
Обрежите крај стабљике. Извадите метлу из његове гумене траке. Користите кухињске шкаре да одсечете око 25 цм од краја. Ако има листова близу крајева, исеците их или одсеците. [8]
  • Ова метода добро делује са ментом купљеном у продавници или са свеже ошишаном метвицом из биљке.
  • Не морате да исперите менту пре него што то урадите. У идеалном случају, требало би да сачекате док нисте спремни да га кувате. Ако сте менту опрали, осушите је пре складиштења да је спречи да не прегрије.
Задржавање менте у води
Додајте 1 инчну (25 мм) хладну воду у вазу или теглу. Потребна вам је само мала количина воде. Мале вазе за цвеће, масонске тегле, пластичне посуде за супу и чаше за воду раде добро. [9]
Задржавање менте у води
Померите метвицу у теглу. Пазите да крајеви стабљика додирују воду. Нека се метвица рашири око обода тегле. [10]
Задржавање менте у води
Поставите пластичну врећицу која се не уклапа на врх тегле. Пластична врећица за прехрамбене производе или пластична кеса са зипом добро функционирају за то. Лагано повуците врх торбе преко тегле. Не дробите и не притискајте листове. [11]
  • Ако користите високу пластичну посуду са поклопцем, уместо вреће можете да користите поклопац. Само пазите да поклопац не згњечи лишће.
  • Ако је врећа лабава око дна тегле, учврстите је гуменом траком.
Задржавање менте у води
Ставите теглу на полицу фрижидера. Да бисте избегли просипање, не стављајте теглу од менте преко било чега другог. Уместо тога, оставите га директно на полици. Полица на вратима помажу у одржавању мете сигурно. [12]
Задржавање менте у води
Воду мењајте свака 2 до 3 дана. Вода ће постати мутна након неколико дана. Извадите менту из фрижидера. Једном руком нежно држите метвицу, а другом извлачите теглу. Напуните теглу са 1 инчним (25 мм) воде. [13]
Задржавање менте у води
Оперите менту када сте спремни да је користите. Од вате исечите метвицу коју желите да употребите. Листове умочите у посуду са хладном водом. Истрести додатну воду и поновити ако на лишћу има прљавштине. Осушите га папирним пешкиром. [14]
Задржавање менте у води
Избаци метвицу после 2 недеље. Вода у тегли задржаће менту свежом до 2 недеље. Наставите да обрежете лишће како бисте их користили у рецептима. Избаците стабљике када вам остане без лишћа или када лишће почне тамнити и венути. [15]
  • Можете приметити нове корене који потичу из стабљика. То је нормално.

Замрзавање листова целе менте

Замрзавање листова целе менте
Распоредите листове метвице на тепсији за печење. Пазите да се метвица рашири у једном слоју. Не остављајте да се одвојене стабљике или лишће додирују. Ако то учините, они се могу замрзнути заједно. [16]
  • За ово можете користити и лист колачића или тепсију.
  • Генерално, менту не треба опрати пре него што је складиштите. Ако то урадите, осушите га потпуно папирним пешкиром. Додатна вода може узроковати да се неправилно смрзне.
Замрзавање листова целе менте
Поставите посуду у замрзивач на 2 до 3 сата. Пазите да се ништа не налази на врху менте или да га не додирујете. Ово ће помоћи да се метвица замрзне, а да се не здроби или зближи. [17]
Замрзавање листова целе менте
Преместите смрзнуте листове метвице са лежишта у кесу за замрзавање. Извадите пладањ из замрзивача. Извадите менту из лежишта и пребаците је у врећицу за замрзавање. У овом тренутку, метвица може бити дирљива јер су стабљика и лишће већ замрзнути. [18]
  • Можете користити пластични спремник за храну ако је означен за употребу у замрзивачу. Ипак, можда нећете моћи да се ослободите целог ваздуха у контејнеру, а мента се можда неће добро уклопити у контејнер.
Замрзавање листова целе менте
Уклоните додатни ваздух из врећице за замрзавање. Постоји много начина да се то постигне. Можете истиснути ваздух притиском на торбу док је затварате. Алтернативно, покушајте усисати ваздух сламом пре него што брзо извучете врећицу. Ако имате вакум заптивач, користите га за најбоље резултате. [19]
Замрзавање листова целе менте
На врећицу напишите датум пре него што га ставите у замрзивач. Датум ће вам рећи колико је година мента стара и када ће вам требати да је баците. Ставите менту на полицу за замрзавање. Пазите да ништа не буде на врху метвице. [20]
  • Не морате одмрзавати или отапати менту пре него што је користите у рецептима.
Замрзавање листова целе менте
Кувајте са смрзнутом метвицом. Прије кухања менту не морате отапати или испирати. Боље ће имати укус и сачуват ће његову текстуру ако га само убаците у замрзнут рецепт. [21]
Замрзавање листова целе менте
Отопите менту на папирном пешкиру ако не кувате. Ако желите да користите свежу менту без кувања, можете је одмрзнути на шалтеру неколико сати. Испод њега ставите папирни пешкир да бисте га испразнили. Након тога, лагано га исперите потапајући га у посуду са водом. [22]
Замрзавање листова целе менте
Избаците смрзнуте листове менте после 6 месеци. Мета ће трајати само око 6 месеци у замрзивачу. Баците преостале метвице које имате у овом тренутку. [23]
  • Мента која има опекотину из замрзивача или изгледа да је промешана, не треба користити. Избаците метвицу ако изгледа лоше.

Замрзавање коцкица леда од метвице

Замрзавање коцкица леда од метвице
Исецкајте метвицу. Положите неколико листова менте у гомилу. Разваљајте их пре него што исеците роладу на више комада. Наставите док не насецкате све лишће. [24]
  • Ако желите, мету претходно можете опрати, али за ову методу то ни у ком случају не прави много.
Замрзавање коцкица леда од метвице
На пола пута напуните ладицу за коцкице леда. Сваки претинац за коцку напуните на половини насјецканом ментом. Њежно притисните на менту да је задржи унутар коцке. [25]
Замрзавање коцкица леда од метвице
Надјените метвицу водом. Остатак предела за коцке напуните водом. Међутим, водите рачуна да се не прелије. Можете користити чајну кашичицу да полако додавате мале количине воде. [26]
  • Не стављајте носач коцкица леда са метвицом испод славине. Струја воде може пребрзо напунити лежишта и поплавити метвицу из лежишта.
Замрзавање коцкица леда од метвице
Замрзните носаче коцкица леда до 6 месеци. Посуду са коцкицама леда ставите на полицу у замрзивачу. Не стављајте ништа на врх лежишта. Коцкице ће се замрзнути у року од неколико сати. Трајаће до 6 месеци када се замрзне овом методом. [27]
  • Ако ваш пладањ има поклопац, можда ћете желети да покријете метвицу да спречите загађење.
  • Избаците метвицу ако је обојена. Будући да је то тешко уочити код ледене коцке, никада не бисте смели да држите коцкице менте последњих 6 месеци.
Замрзавање коцкица леда од метвице
Отопите коцку менте у сито ако желите да скухате менту. Такође можете користити папирни пешкир или крпу од сира. Само ставите коцку леда на врх крпе и ставите је преко шоље. Док се лед топи, насјецкана мента ће се задржати у крпи. [28]
  • Вода из леда ће испирати менту за вас, тако да не морате додатно испирати.
Замрзавање коцкица леда од метвице
Коцкице леда ставите директно у пиће. Ако менту користите у лимунади, маргарити или води, само избаците 1 или 2 коцке из лежишта. Ставите их у чашу и чашу напуните пићем. Док се лед топи, освежавајући укус менте напиће пиће. [29]
Исперите менту тако што ћете је потопити у посуду са водом, а не тако што ћете је тапкати по њој. Тако ћете сачувати боју, укус и текстуру лишћа.
l-groop.com © 2020