Како чувати велике количине пиринча

Када је у питању складиштење велике количине не куваног пиринча, циљ је задржавање влаге и топлоте. Минимизирање количине кисеоника око пиринча такође ће донети огромну разлику у томе колико дуго остаје добар. Ако се правилно чува, бели пиринач може трајати деценијама! Смеђа рижа неће дуго трајати због својих природних уља, али постоје још трикови које можете користити да бисте били свежи током дужег временског периода.

Стављање пиринча у херметичку посуду

Стављање пиринча у херметичку посуду
Ставите отворену кесу белог пиринча у пластичну кесу са затварачем. Ако сте већ отворили врећицу риже и планирате да је често користите, једноставно је ставите у већу врећицу са затварачем за лак приступ. Заприте је већим дијелом, а затим испустите онолико зрака колико можете прије него што га потпуно запечатите. Бацајте је у оставу до две године или у фрижидер до 10 година. [1]
  • Иако рижа траје дуго, најбоље је користити је што пре.
  • Ово ће такође бити корисно за смеђи пиринач, али остаће свеж или 6 месеци у остави и 1 годину у фрижидеру или замрзивачу.
  • Ако често перете и поново употребљавате пластичне кесе за складиштење, проверите да ли је кеса потпуно сува пре стављања пиринча - било која влага може проузроковати плијесан на гранулама.
Стављање пиринча у херметичку посуду
Сипати рижу у непропусне пластичне канте за лак приступ. Изаберите чврсте пластичне канте са добро углађеним поклопцима како бисте осигурали да је рижа изложена најмање количини ваздуха. Уверите се да су канте претходно опране и осушене и да немају рупа или пукотина у које штеточине могу ући. Ово је сјајна опција ако често кувате пиринач јер можете лако испразнити оно што вам треба и поново затворити посуду. [2]
  • Канте за складиштење хране можете купити на мрежи или у било којој супер продавници, са одељењем за суђе.
  • Смештен на овај начин смеђи пиринач траје 6 месеци, док пиринач траје до 10 година. Ипак, увек га треба проверити да ли има знакова кварења (промењена боја, чудан мирис, веевилс) пре него што га кувате.
Стављање пиринча у херметичку посуду
Бели пиринач са вакуумском пломбом у врећама са храном за дугорочно складиштење. Сипајте пиринач у вакуумске вреће сигурне за храну и користите вакуум заптивач да усисате сав ваздух из вреће и запечатите га. Ако планирате да користите мале порције пиринча пре и касније, можда ћете желети да ставите највећи део у велику врећицу са вакумом за храну и издвојите појединачне или двоструке порције у мање кесице. Рижа ће остати свежа 10 година или дуже ако је чувате на хладном и сувом месту. [3]
  • Ово је сјајна опција ако желите да уштедите простор у својој остави - можете да гомилате више врећа у вакуму у велику корпу или канту како бисте их држали организовано.
  • Баците врећицу пиринчаног вакуума у ​​замрзивач како бисте је провели 30 и више година.
  • Ово није добра опција за чување смеђег пиринча, јер ће га природна уља покварити.
Стављање пиринча у херметичку посуду
Сипајте бели пиринач у милар врећице са апсорберима кисеоника за дуготрајно складиштење. Пребаците пиринач из оригиналног паковања у милар врећице, баците у 1 до 3 апсорбера кисеоника (овисно о величини кесице) и затим их затворите врућим пеглом. Похраните појединачне врећице од милара у великом канти за храну с поклопцем. [4]
  • За мање кесице које садрже само 3 до 5 шољица риже, користите 1 (100цц) апсорбер кисеоника. Веће кесе захтевају 3 до 5 апсорбера кисеоника (300цц до 500цц) да би могли правилно радити током дугог временског периода.
  • Ово је добра опција ако планирате да чувате рижу 30 и више година.
  • Не стављајте смеђи пиринач у мојларне кесице - уља ће исцурити из гранула и узроковати да се пиринач поквари.

Чување пиринча на собној температури

Чување пиринча на собној температури
Ставите непропусне кесе и посуде на хладно и суво место са добром вентилацијом. Непропусне врећице или посуде са рижом ставите у оставу или ормар - добро место где је далеко од врућине или светлости. Проверите да ли је соба климатизована или барем има вентилатор како би се обезбедио добар проток ваздуха. [5]
  • Преостали или стајаћи ваздух могао би повећати влажност у соби и може узроковати да рижа прође брже.
  • Користите одвлаживач зрака ако живите у врућем, влажном простору - нарочито ако рижу чувате у гаражи или одвојеном складишту ван свог дома.
  • Проверите у соби било какве знакове кондензације, цурења или влаге.
Чување пиринча на собној температури
Провјерите је ли температура између 10 ° Ц и 50 ° Ф (70 ° Ф). Ако спремате пиринач у вашем дому и имате клима уређај или живите у хладном окружењу, температура би требала бити баш добра. Ако рижу стављате у гаражу или неко друго складиште, поставите термометар да бисте били сигурни да је температура одговарајућа и стабилна. [6]
  • Ако спремате пиринач у вашој гаражи, проверите да ли је удаљен од извора топлоте као што су машине за веш, грејне јединице или генератори.
Чување пиринча на собној температури
Посуде или врећице с рижом ставите на полицу, а не на земљу. Рижу чувајте било где од земље да би штетницима приступ био теже. Склапање ствари вертикално је такође велико уштеда простора и омогућиће већи проток ваздуха по соби. [7]
  • Посебно је важно складиштити контејнере са земље ако живите у подручју склоном поплавама.
Чување пиринча на собној температури
Прегледајте складишни простор и контејнере свака 2 до 4 недеље. Свако тако често прегледајте складиште да ли има влаге или топлоте. Осјетите капке како бисте били сигурни да су чврсто заглављени (али немојте их отварати). [8]
  • Ако се посуда или врећа оштете на било који начин или ако се поклопац ослободи, прегледајте и намирите храну да ли има знакова кварења. Ако је и даље добро, ставите га у нову посуду.
  • Ако приметите кондензацију на контејнерима или било где у соби, проверите да ли је рижа још увек добра и, ако јесте, пребаците је у нову посуду и чувајте је на другом месту.

Замрзавање и хлађење белог и браон пиринча

Замрзавање и хлађење белог и браон пиринча
Чувајте свој фрижидер чистим и поставите између 4 ° Ц и 32 ° Ф. Ако ваш фрижидер има уграђени термометар, проверите га сваки дан да бисте били сигурни да спада у одговарајући домет. Ако ваш фрижидер нема термометар, ставите засебни унутра да бисте могли да пратите температуру. [9]
  • Такође треба проверити облогу на ободу врата да бисте се уверили да постоји чврсто бртвило.
  • Избаците све покварене намирнице које би могле да доведу до заробљавања бактерија и влаге у јединици.
Замрзавање и хлађење белог и браон пиринча
Проверите да ли је ваш замрзивач организован и постављен на -18 ° Ц. Сваког дана проверавајте очитавање температуре да бисте били сигурни да је свака јединица на идеалној температури. Ако ваш замрзивач нема уграђени термометар, ставите једну између две кесице смрзнуте робе и проверите је сваки дан или онолико често колико можете. [10]
  • Не прекривајте полице; пакујте их равномерно тако да унутар јединице постоји добар проток ваздуха.
  • Ако приметите неки мраз или знакове цурења (изнутра или споља), можда је време да позовете стручњака или потражите замену.
Замрзавање и хлађење белог и браон пиринча
Врећицу или посуду с рижом ставите на полицу, а не на врата или фиоку. Рижу ставите на стражњу страну полице за дуготрајно складиштење како не бисте морали да је померате да бисте дошли до ствари које бисте могли чешће користити. Средња или доња полица замрзивача или фрижидера обично су најбоља места јер су хладнија. [11]
  • Врата вашег фрижидера или замрзивача најтоплије су и доживите више температурних промена, тако да не стављајте пиринач тамо.
  • Не храните рижу у оштријим фиокама јер задржавају одређену количину влаге због чега се пиринач брже може покварити.

Очување белог пиринча у тегли

Очување белог пиринча у тегли
Оперите све тегле и поклопце сапуном и водом. Користите обичан сапун за суђе и спужву за темељно чишћење унутрашњости сваке тегле и поклопца. Колико стакленки ће вам требати зависи од тога колико риже планирате да чувате. [12]
  • На пример, 20 килограма (9,1 кг) пиринча може се уклопити у 6 тегли од 1,22 литра (1,9 Л).
Очување белог пиринча у тегли
Кухајте тегле у кади са водом и сирћетом 10 минута. Сипати шољу (59 мЛ) воде и 1 кашику (15 мЛ) белог сирћета у велику лонац и доведите до кључања. Сваку теглу ставите наопако у воду да пара испуни унутрашњости. [13]
  • Парна водено-сирћета стерилизираће стакленке.
Очување белог пиринча у тегли
Сушите стакленке наопако у рерни на 107 ° Ц на 225 ° Ф (20 ° Ц). Користите гумице за подизање јарка како бисте подигли сваку теглу из лонца, омогућавајући истјецању сувишне влаге. Употријебите чисту крпу да подуприте тијело тегле док га стављате у најнижу полицу ваше рерне. Рукама не дирајте тегле - вруће су! [14]
  • Оставите стакленке да се охладе у рерни након 20-минутног сушења.
Очување белог пиринча у тегли
Ставите поклопце поклопца тегле у рерну на 10 минута. Одвојите поклопце у облику тањура од кружног прстена и ставите их на чисту, пећницу сигурну посуду (попут тепсије). Гурните их у рерну на 107 ° Ц на 10 минута. [15]
  • Топлина ће помоћи стерилизацији капака.
Очување белог пиринча у тегли
Користите левак да напуните сваку теглу, остављајући 3 леавинг4 инча (1,9 цм) простора за главе. Након што су стакленке чисте и суве (још увек ће бити прилично вруће!), Окрените их усправно на радни простор и помоћу лијевка напуните сваку рижом. Обавезно напусти у (1,9 цм) простора од врха пиринча до ивице тегле. [16]
  • Може вам помоћи мало протрести стакленке да се пиринач изједначи, тако да можете спаковати више унутра.
Очување белог пиринча у тегли
Ставите напуњене, неваљане тегле у рерну на 90 до 1 сат 50 минута. Оставите тегле неотворене и ставите их на најнижу полицу ваше рерне. Држите га на 107 ° Ц. За тегле од пола литра (1.9 Л) оставите их у рерни 1 сат 50 минута. Ако користите тегле величине кварта, загревајте их само 90 минута. [17]
  • Ова додатна топлота уништиће све штеточине или јаја која би могла бити у пиринчу.
Очување белог пиринча у тегли
Пребаците теглице у радну станицу и завијте их. Користите пећницу да пребаците теглице из рерне и на свој радни простор. Поставите стерилизовани средњи део капака преко уста сваке тегле, а затим га завијте што јаче. [18]
  • Стакленке ће бити вруће, зато немојте покушавати да голим рукама завијате поклопце!
Очување белог пиринча у тегли
Притисните врх капака да бисте били сигурни да су непропусни за зрак. Прстом притисните сваки поклопац да бисте видели да ли остаје на свом месту. Ако излази, поклопац није потпуно запечаћен и требат ћете користити вакуум бртвило. [19]
  • Такође можете да проверите гледајући поклопац са нивоа очију. Ако видите благо, конкавно удубљење, добро је отићи поклопац! Ако је раван или испупчен, није херметички затворен.
Очување белог пиринча у тегли
Употријебите вакуум бртвило за заптивање било каквих слободних капака, ако је потребно. Уклоните спољни прстен поклопца тегле и оставите мали кружни диск на месту. Поставите прикључак за вакуумски бртвило (величина “са широким устима“) на врх тегле и уметните црево у заптивни поклопац. Притисните дугме за активирање да бисте усисали ваздух из тегле. Вакуумски бртвило ће се аутоматски зауставити кад завршите или ћете на конзоли видети зелено светло. [20]
  • Када се појави зелено светло или се вакуумски заптивач заустави, уклоните причвршћивач вакуумске бртве и завијте на спољни прстен тегле.

Чување бијелог пиринча у Милар врећицама

Чување бијелог пиринча у Милар врећицама
Замрзните пиринач 1 недељу дана пре складиштења, ако је могуће. Ставите свој крупни пиринач у дубоки замрзивач (ако га имате) да бисте се ослободили штетника или јаја скривених у пиринчу. То се вјероватно неће догодити, али се зна да штеточине упадају у велике расуте врећице у трговинама и складиштима. [21]
  • Ако имате дубоко замрзивач на температури испод нуле, ставите рижу унутра најмање 24 сата и до једне недеље да бисте убили штеточине и јаја.
  • Ако у замрзивачу немате места за расути пиринач, поделите га на мање врећице за замрзавање.
Чување бијелог пиринча у Милар врећицама
Сипајте пиринач у појединачне милар кесице. Помоћу маказе отворите главну кесу риже у једном углу и пажљиво је излијте у милар-ову врећицу. Ставите једну руку на врх кесице да усмјерите наливање, а другом руком да подуприте остатак кесе. Престаните да сипате када је пиринач приближно 6 инча (15 цм) од врха милар-ове кесице. [22]
  • Може вам помоћи да пријатељ држи врећу од милара или да је постави усправно у канту док сипате рижу.
  • Ако планирате да користите неки од рижа у блиској будућности, користите мање врећице од милара да држите једноструке или двоструке порције риже.
  • Милар кесе се испоручују у величинама од 10 инча (10 цм) до 6 инча (51 цм) до 30 инча (76 цм).
  • Лако можете одложити 20 килограма риже у 3 велике 1-галске (3,7-литарске) вреће с моларима.
Чување бијелог пиринча у Милар врећицама
У сваку кесу ставите најмање 1 апсорбер кисеоника. Јачина апсорбера кисеоника мери се у „ццм“, што одговара колико кисеоника може да уклони свако паковање. За сваки галон (3,7 Л) од 6,7 килограма (3 кг) пиринча у кеси, користите амортизере са кисеоником у вредности од 300 до 500 ццм. [23]
  • Можете да купите паковање од 100 појединачних 100-ццм апсорбера за кисеоник да бисте их користили за мање кесице. Такође можете да ставите неколико паковања у сваку већу кесу да бисте испунили услов за употребу кутије.
  • И даље ћете осећати ваздух у торби - то је азот који апсорберји кисеоника не могу да уклоне.
Чување бијелог пиринча у Милар врећицама
Подесите пеглу на јаку топлоту без паре и причекајте да се загреје. Укључите глачало близу даске за пеглање или било које друге равне површине отпорне на топлоту. Ако ваше пегла има подешавања степена, подесите је на 350 ° Ф (176 ° Ц). Ако користите пеглу за ауто-пару, испразните сву воду пре него што је загрејете и користите је на кеси. [24]
  • Ако користите даску за пеглање, можда ћете желети да промените навлаку или ставите чаршаф који вас не занима јер део пластике са унутрашње стране милар-кесе може процурити када је запечатате.
  • Као алтернативу, користите глачало направљено за равнање косе. [25] Кс Извор истраживања
Чување бијелог пиринча у Милар врећицама
Изгурајте вишак ваздуха из кесице и пеглајте по ивици да га запечати. Окрените кесу на бок и притисните према доље да испустите што више ваздуха. Користите дугачку ивицу пегле да пређете преко ивице торбе, покривајући траку 1 цм (1,3 цм) до 1 инча (2,5 цм). [26]
  • Требало би да пријеђете само преко ивице. Међутим, ако у врећици угледате мехуриће близу свеже запечаћене ивице или углова, пређите је поново.
  • Поновите ово за све напуњене кесе.
Чување бијелог пиринча у Милар врећицама
Чувајте запечаћене милар врећице у канти за храну с поклопцем. Потражите храну за храну или храну за храну негде на етикети канте или на дну у близини икона за рециклирање. Све запечаћене врећице с рижом ставите у канту било усправно или на њихове бочне стране. Једном када су спаковани, ставите поклопац на канту. [27]
  • Копче или канте за храну можете купити на мрежи или у већини продавница кућног хардвера.
Чување бијелог пиринча у Милар врећицама
Ставите посуду на хладно и суво место које непрестано износи око 21 ° Ц. Велика остава или гаража са температурном контролом савршено је место за одлагање пакираног пиринча. Уз правилно складиштење и прави број апсорбера кисеоника, пиринач ће остати свеж и до 40 година! [28]
  • У реду је да ли температура у складишту варира у малим степеним - само водите рачуна да нема великих падова или убода.
Планирајте да складиштите пиринач одмах након што отворите кесу - сваки дан када оставите кесу отворену (чак и ако је затворите), рижа се приближава губљењу свежине.
Дивљи, арборио, јасмин и басмати могу се чувати на исти начин као и бели пиринач и трајаће једнако дуго. [29]
За најбољу текстуру и брже време кувања, пустите да се смрзнути пиринач одледи на собној температури 3 сата пре него што га кувате. [30]
Не чувајте кесице риже у подруму или у било којој другој просторији у којој влага и влага могу остати заробљени. Међутим, у реду је ако се пиринач правилно запече у милар врећици и стави у канту за храну. [31]
Ако на белим зрнцима пиринча приметите дарове, плијесан или промјене боје, избаците га, јер вам може бити мучно ако га кухате и једете. [32]
Ако видите неко уље или влагу на не куваним зрнцима пиринчаног пиринча, избаците га. [33]
l-groop.com © 2020