Како чувати Јалапенос

Можда желите да складиштите јалапенос да бисте јели у року од неколико дана, неколико недеља, или чак неколико месеци. Када и како желите јести јалапенос одређује начин на који их треба складиштити. Ако желите да једете јалапено свеже, најбоље је да их чувате у фрижидеру највише недељу дана. Морате пронаћи друге методе за складиштење, на пример замрзавање или сушење, ако желите да складиштите џалапенос дуже од недељу дана.

Чување Јалапеноса на кратак рок

Чување Јалапеноса на кратак рок
Ставите јалапенос у пластичну кесицу. У идеалном случају их ставите у пластичну кесу која има патент затварач или се може затворити. Затим их ставите у фрижидер. Јалапене поједите у року од једне недеље од складиштења. [1]
  • Неколико знакова који указују на то да су јалапеноси постали лоши када кожа постане мека и наборана. Одмах баците јалапено ако видите да на њима расте плијесан.
Чување Јалапеноса на кратак рок
Ако не желите да користите пластичну, користите папирну кесу. Након што купите паприке или их покупите, ставите их у папирну кесу. Затим ставите папирну кесу у чистач вашег фрижидера. Јалапенос ће остати добар до једне недеље. Бацајте јалапене кад изгледају мекани, наборани или плијесни. [2]
  • У неким случајевима, јалапенос ће остати добри до две недеље.
Чување Јалапеноса на кратак рок
Оставите да паприке остану на виновој лози ако вам недостаје простора за складиштење. Ако узгајате властити јалапенос, не морате их брати чим се потпуно узгајају. Можете их држати неко време на виновој лози, што ће ослободити простор за одлагање у фрижидеру. Међутим, можда ће после неког времена сами пропасти и пасти винову лозу. Једном када падне лоза, поједете их одмах или чувате до једне недеље. [3]
  • Винова зрела јалапенос је најјачег укуса, па држите дјецу и кућне љубимце подаље од било каквих јалапеноса који су пали с лозе.

Сушење Јалапеноса

Сушење Јалапеноса
Паприке окачите на суво место. Натакните конац кроз иглу и гурните иглу кроз део паприке одмах испод стабљике. Гурните јалапено даље на навој, а затим поновите поступак са остатком јалапеноса. На жицу можете ставити онолико јалапеноса колико желите. Затим нанизани нанизани јалапенос осушите на сувом месту. Сушиће се у року од 3 до 4 недеље. Након тога можете да их оставите колико желите или их однесете и похраните на суво место. Јалапени ће остати добри неограничено након што се осуше. [4]
  • Подруми обично нису добри за сушење јер су често влажни. Вешање у близини прозора у вашој кухињи био би добар избор.
  • Такође можете самљети осушене јалапене и додати их у оброке. Користите брусилицу зачина за мљевење осушених јалапеноса. Затим их ставите у херметичко затворену посуду и прах ће остати добар до једне године.
Сушење Јалапеноса
Ставите тракице паприке од јалапено у рерну. Јалапенос нарежите на тракице или трећине. Затим их ставите на лим за колаче и ставите их у рерну на 149 ° Ц на 300 ° Ф. Оставите их у рерни 1 до 3 сата. Након тога можете их чувати у стакленој тегли или самљети. Осушени јалапенос трајаће неодређено. [5]
  • Ако их чувате у стакленој посуди, обавезно их чувајте од сунчеве светлости. Чување у остави или у ормару је идеално.
Сушење Јалапеноса
За убрзавање процеса користите дехидратор. Друга могућност сушења је да се ставе у дехидратор. Можете купити преко интернета или у неким супермаркетима. Ставите јалапенос у дехидратор и оставите их да се осуше на тихој ватри преко ноћи. Осушени јалапени који су чувани у тегли и чувани од сунчеве светлости прилично ће трајати неодређено. [6]
  • Такође, млевени зачин можете млети дехидриране јалапене.

Замрзавање Јалапеноса

Замрзавање Јалапеноса
Бланширајте јалапено да бисте задржали храњиве материје. Није потребно бланширати јалапенос, али то помаже у задржавању хранљивих састојака и текстуре. За бланширање ставите џалапенос у кипућу воду на 3 минута. Затим их одмах избаците у ледену воду и мешајте око 1 минут. [7]
Замрзавање Јалапеноса
Уклоните семенке из јалапеноса. Можете се одлучити за уклањање семенки са јалапеноса да бисте касније уштедјели време или их можете задржати смрзнуте док не одлучите да одмрзнете јалапено. Ако желите да их наставите и извадите их, једноставно отворите јалапенос и уклоните семенке. Неки мисле да ће уклањање семенки учинити да се јалапени мање загријавају једном када се смрзну, али то није тачно. [8]
  • Можете користити семе за садњу нових јалапеноса. Семе можете користити одмах или их чувати у херметички затвореној контејнеру 3 до 5 година.
  • Сјеменке такође можете користити у кувању да зачините јело. Семе се чува у херметички затвореној посуди трајаће 3 до 5 година.
Замрзавање Јалапеноса
Паприке нарежите, исецкајте или исецкајте на тракице. Начин на који сечете јалапено зависи од ваших личних склоности. Није важно да ли их исечете на траке, али промените мишљење касније. Увек их можете зарезати у будућности. [9]
  • Такође је опција замрзавања целог јалапеноса.
Замрзавање Јалапеноса
Ставите јалапенос у херметичку посуду. Идеално је да се херметички затворени спремник направи за чување у замрзивачу. Јалапено ће остати добро у замрзивачу 10 до 12 месеци. Једном када се одмрзну, јалапени ће обично бити мекани, али ће их добро користити у кувању. [10]
  • Јалапене можете одмрзнути тако што ћете их оставити неколико сати или додати у загрејану таву док кувате. Јалапени ће се топити док се кувају.
Да ли направим паприку желе, да ли извадим семенке из бибера?
Уклањање семенки зависи од количине топлоте. Већина "топлоте" из јалапеноса налази се у семенкама. Извадите семенке блажег млечка или их оставите ради додатног зачина.
Можете такође кисели краставац или јар јалапенос са додатком састојака. Постоје многи рецепти за киселе краставце и стакленке, а рецепт можете одабрати тако што бисте желели да вам се ароматизирају јалапени.
Немојте јести јалапенос ако приметите плијесан или црне мрље. Ако приметите било какву промену боје, бацајте их.
Обавезно носите рукавице из латекса док рукујете јалапеносом или темељито перете руке након руковања. Можете добити хемијску опекотину ако се не заштитите. [11]
l-groop.com © 2020