Како чувати биље

Учење правилног складиштења свежег, сушеног и смрзнутог биља може вам помоћи да се ваша остава добро напуни зеленилом у свако доба године. Без обзира да ли желите да сачувате неки свежи лиснат першин или неки срдачан сушени оригано, можете научити правилну методу њиховог складиштења и максимални живот нашег биља.

Чување свежих биљака

Чување свежих биљака
Изаберите свеже и чврсто биље које ћете чувати. Када бирате лековито биље, желите да одаберете врло гроздасте гроздове и избегавате их са пуно лишћа венења или било какве виткости или флека. Уопште, лиснато биље ће се брже покварити, у поређењу са дивљим биљем, које се лакше складишти.
  • Листови биља укључују босиљак, цилантро, першун и менту и треба их чувати у води у фрижидеру.
  • Љековито биље укључује кадуљу, рузмарин, тимијан и копар. Ово биље би требало лагано паковати и чувати у фрижидеру, лагано умотати у папирни пешкир, али не у води. [1] Кс Извор истраживања
Чување свежих биљака
Извадите биље из амбалаже, осушите их и нарежите стабљике. Било да сте купили биље у гомили на пијаци или их купили свеже у пластичној посуди, добра је идеја уклонити везивање и испитати их. Уклоните вене, тачкасте или витке стабљике и обрезујте крај свих стабљика. [2]
  • Темељно их осушите. Листови биља ће се много брже покварити ако су влажни.
  • Не морате много да обрежете, само на крају стабљика. Не више од центиметра или два.
  • Не уклањајте лишће са стабљика. Ако желите да сушење или замрзавање биља пређете на следећи одељак.
Чување свежих биљака
Свеже изрезане стабљике ставите у чашу свеже воде. Генерално, желите да третирате свеже биље на исти начин као и према свеже резаном цвећу. Ставите око 1-2 инча чисте филтриране воде на дно чаше за пиће и оставите да ваше биљке седе са подрезаним стабљикама. Држите их неоптерећене и лабаве.
  • Не потопите лишће у воду. Само крајеви стабљика. Мисли цвеће.
Чување свежих биљака
Покријте зачинско биље сувим папирним пешкиром како бисте их спречили да се осуше. Употријебите лабав, отворени папирни ручник омотан око врха листова и затакнут у чашу. Ово помаже да се задржи влага око биља, а да се не прилијепи за лишће. Такође помаже у спречавању да зачинско биље преузме мирисе вашег фрижидера.
  • Ако немате папирнати пешкир, пластична кеса може добро да функционише. Они имају тенденцију да заробе влагу на лишћу, чинећи их брже кварити, али могу добро функционисати.
Чување свежих биљака
Чувајте у фрижидеру 5-7 дана. У зависности од тога колико су вам била била биља када сте их купили, требало би да остану свежа у фрижидеру до недељу дана. Воду мењајте сваких пар дана и пазите да се не вене или поквари.
  • Уклоните појединачне листове док употребљавате биље или уклоните читаве гроздове које планирате да користите и одбаците стабљике.
  • Извадите покварено лишће које пронађете како бисте остатак гомиле сачували од одеће.

Сушење биљака

Сушење биљака
Осушите биље у затвореном простору у слободним сноповима. Кад донесете своје биље из продавнице, осушите их као да их желите свеже складиштити. Исперите их, ако је потребно, темељно их осушите и одрежите крајеве стабљика. Скупите их у гроздове и оставите да се осуше најмање недељу дана. Разно биље се суши различитим брзинама.
  • Скупите биље у лабаве снопове, везујући стабљике гуменим врпцама, врпцама или старим завојима.
  • Закачите биље наопако на хладном и сувом месту у вашој кући, тако да ваздух добро циркулише око њих.
  • Такође, можете да чувате своје гроздове у сувим папирним кесама, што помаже у сакупљању падајућег сувог лишћа и семена које може пасти. Некима се ипак свиђа начин на који изгледају да око куће имају висеће биљке.
  • Биљке се раде када су хрскаве и суве и више немају влаге у лишћу.
Сушење биљака
Осушите биље у рерни на врло ниској температури. Најбржи начин сушења биља је у рерни. Генерално, добићете више укуса и живота од биљака ако их полако сушите или замрзавате, али ово је метода којом се брзо треба користити ако је потребно.
  • За биљке са широким лишћем, попут босиљка, распоредите биране листове преко папира за печење и пеците на екстремно ниској температури, најнижој од ваше пећнице. За биље са ситним лишћем, попут рузмарина или копра, обично их можете оставити на стабљици.
  • Често окрените лишће како бисте били сигурни да не изгоре, а зачинско биље треба темељно сушити за сат времена или више. [3] Кс Извор истраживања
  • Зависно од биља и температуре ваше рерне, биље може сагорјети врло брзо или се сушити врло споро током неколико сати. Оставите врата отворена и пуштајте их пажљиво, често се окрећући, да не би изгорела.
Сушење биљака
Оставите лишће цело, или их дробите. Ако желите да ваше осушено биље наликује биљу које бисте могли да купите у продавници, изгњечите га тако што ћете га ставити у пластичну кесицу и масирати их рукама или помоћу ваљака. Такође је у реду оставити листове целим и раздвојити их када одлучите да их користите.
Сушење биљака
Осушено биље чувајте у херметички затвореним посудама. Осушено биље може се чувати у смочници у херметички затвореним посудама да би их било свеже неколико месеци. Старе зидане стакленке, стакленке са краставцима и остале посуде савршени су за чување велике количине сушеног биља.
  • Светлост може да узрокује да суво биље брже изгуби укус и боју, па је чување смеђег стакла или метала добра опција.
Сушење биљака
Чувати на хладном, тамном и сувом месту. Осушено биље чувајте даље од извора топлоте, попут тостера, пећница, машина за судове или простора изнад фрижидера. Топлина може узроковати да биље изгуби пуно укуса и боје. Ваша остава би требало да буде добро место за складиштење биља.

Замрзавање биљака

Замрзавање биљака
Уклоните лишће и одбаците стабљике. Оперите лишће биља чим сте спремни да их замрзнете. Извадите лишће појединачно са стабљика и почните да их стављате у гомилу за сечење и смрзавање.
  • Ова метода уопште не захтева сушење биља. Ако су мало влажне, то ће вам бити у корист.
  • Ова метода углавном најбоље делује са лиснатим биљем попут першуна, босиљка, нане и килантро.
Замрзавање биљака
Биљно исецкати биље. На дасци за сечење ситно исецкајте своје биље, до конзистенције коју бисте желели да заједно са њима кувате. Овисно о томе које биље замрзавате, можете га насјецкати по вашем укусу или према ономе за што ћете их користити у будућности.
  • Извадите лиснато биље са њихових стабљика и ваљајте их на дасци лабавим "цигарама" облицима, а затим их насјецкајте на танке тракице, а затим их насјецкајте на ситно.
  • Грубо насјецкајте љековито биље попут жалфије и копра прије него што их замрзнете.
  • Из стабљике извуците љековито биље са ситним листовима попут тимијана или пехтрана и смрзните их директно без сјецкања. [4] Кс Извор истраживања
Замрзавање биљака
Убаците чисту посуду за лед са порцијама зачинског биља. Исперите празну посуду са ледом и обришите је на суху, а затим почните да гнојите свеже сецкано биље у појединачне лежишта за лед. Напуните их што је могуће пуније, тако да ће их бити лако уклонити када се биље замрзне.
Замрзавање биљака
Прекријте са малом количином воде. Да бисте били сигурни да се биље спаја, прекријте их само малом количином чисте филтриране воде. Не морате их натопити, само их мало налијте да настану чврсте коцке.
  • За додатну посластицу, размислите о употреби течности која није вода. Ако желите, можете направити коцкице лимунаде-босиљка или коцке од сирупа од ружмарина. Будите креативни.
  • Понекад вам ово уопште није потребно, а биље ће нормално смрзавати без додавања воде. Ипак је добро користити мало мере предострожности. Коцкице на крају изгледају мало боље.
Замрзавање биљака
Замрзните док не буде чврсто. Ставите посуду у замрзивач и оставите да се биље замрзне у малим блоковима док не постане чврсто. То обично траје неколико сати, па је најбоље да их оставите преко ноћи. Ако на врху биљака приметите мало мраза, вероватно су чврсте.
Замрзавање биљака
Извадите и чувајте у врећама за замрзавање Зиплоцк. С обзиром да вам вероватно требају ледене фиоке за прављење леда, најбоље је извадити коцке из лежишта, а затим их чувати у врећама за замрзавање Зиплоцк. Кад требате да користите део зачинског биља, можете их посути директно у супу или у пржњу, а они ће се одмрзнути на лицу места. Инстант свеже биље.
Колико времена треба да се осуши цвеће камилице?
Зависи од средства за сушење које користите. Ако цвеће оставите у кухињи, проћи ће доста времена. Ако одаберете веома суву, влажну локацију, то ће бити бржи процес. Такође зависи и од тога колико су вам потребни. За супер хрскаве, изабрао бих топлу, суву локацију и оставио их тамо недељу или две.
Долијте воду и по потреби нарежите стабљике.
Басил ће задржати до недељу и по ове методе. Остало биље, попут першуна, рузмарина и оригана, чуваће се недељама.
Ловорови листови и рузмарин могу се осушити; види Очувај биљке за више информација.
l-groop.com © 2020