Како чувати Гуацамоле

Гуацамоле је укусна капа на бази авокада која се користи у мексичкој кухињи. Ако ваш гуацамоле дође у контакт са ваздухом, он ће постати оранж због оксидације. Да бисте то спречили, користите слој пластичне овојнице и непропусну посуду. Поред тога, можете покушати са водом или соком од лимете како бисте одржали свежину гуакамола. Осигурајте да вам контејнер буде непропусан за ваздух, а гуацамоле ће остати свеж у фрижидеру или замрзивачу.

Хлађењем вашег Гуацамоле-а

Хлађењем вашег Гуацамоле-а
Користите непропусну посуду за складиштење гуацамола у фрижидеру. Да гуацамоле не постане смеђи, увек користите посуду која је непропусна за ваздух. На овај начин, ваздух не може доћи до вашег гуакамола и започети процес оксидације. [1]
  • На пример, користите посуду за Тупперваре, кинеску посуду за изношење хране или посуду са сигурним поклопцем.
Хлађењем вашег Гуацамоле-а
Помоћу кашичицу притисните на гуацамоле и пакујете га у посуду. Након што помешате гуацамоле, раширите га у посуди. Притисните стражњу страну кашике уз гуацамоле како бисте је спаковали. [2]
  • Ово спречава да ваздух продре у унутрашњост вашег гуакамола.
Хлађењем вашег Гуацамоле-а
Додајте тиквицу додатног сока од лимете како би био свеж. Лимунска киселина у соку лимете снижава пХ гуакамола, што успорава процес оксидације. Ово спречава да гуацамоле постане смеђи. Умешајте сок лимете у свој гуацамоле тако да се равномерно распореди. [3]
  • Можете или исциједити комад свјежег вапна у своју посуду или можете сипати 1 кашика сока од лимете из боце.
  • Можете користити сок од лимуна ако немате сок од лимете, мада ће окус бити мало другачији.
Хлађењем вашег Гуацамоле-а
Сипајте 1⁄2 инча (1,3 цм) воде у посуду ако немате сок од лимете. Пошто је гуацамоле густ, вода ће седети на врху, делујећи као баријера против ваздуха. Након што се гуацамоле упакује у посуду, преко воде сипајте мало воде. [4]
  • Ако то учините, излијте воду пре него што је послужите, а потом промијешајте гуацамоле.
Хлађењем вашег Гуацамоле-а
Пре стављања поклопца прекријте свој гуацамоле пластичном фолијом. Уместо да прекривате врх посуде, прекријте саму гуацамоле пластичном овојницом. Одвојите део око 2 пута веће од ваше чиније и развуците пластику преко посуде. Затим гурните пластику унутар посуде тако да се наслони директно на гуацамоле. [5]
  • Ивице своје пластичне омотаче можете залепити око врха посуде.
Хлађењем вашег Гуацамоле-а
Осигурајте поклопац на месту пре него што гуакамоле ставите у фрижидер. Ваш поклопац делује као други слој одбране против ваздуха. Притисните ивице поклопца надоле да бисте се уверили да је потпуно укључен. Затим чувајте свој гуацамоле у ​​фрижидеру 3-5 дана. [6]

Замрзавање гуацамоле-а

Замрзавање гуацамоле-а
Избегавајте зачињавање гуацамола пре него што га замрзнете. Замрзните само кашу од авокада. Додавањем ствари као што су јалапено, парадајз, црни лук, килантро или чили папричица може ваш гуацамоле постати воденаст када га истопите. Сачекајте док не отопите гуацамоле, а затим умешајте своје омиљене преливе. [7]
  • Додавање свежих састојака такође враћа ваш гуацамоле у ​​живот.
Замрзавање гуацамоле-а
Напуните велике врећице за замрзавање ако желите опцију лаког за послуживање. Прво ставите кесу у стаклену теглу и напуните теглу гуацамолом. Извадите кесу из тегле и наставите са пуњењем док не дођете до врха. Извадите што више ваздуха и запечатите кесу. Исправите кесу на столу и ставите је на лим за колачиће. [8]
  • Стаклена теглица олакшава пуњење кеса и спаковање у гуацамоле што је могуће јаче.
  • Гуацамоле смрзнут у кесама отапаће се много брже него у теглама.
  • Да бисте послужили, врх торбе можете једноставно исећи маказама и исциједити гуацамоле.
Замрзавање гуацамоле-а
Користите зидне тегле величине широких уста и пинте да бисте лако замрзнули гуацамоле. Сипајте танки слој екстра дјевичанског маслиновог уља на бочне странице стакленке да бисте спријечили да порумени. Затим стакленку напуните гуакамолом, остављајући на врху најмање један простор (2,5 цм). Ово објашњава било какву експанзију како замрзава гуацамоле. Сипајте око 1–2 кашике (4,9–9,9 мл) маслиновог уља да бисте покрили врх. Затим кашичицом изгладите површину и решите се свих мехурића ваздуха. [9]
  • Користите само тегле са потпуно равним странама. Ако постоје бразде са стране, биће тешко извући свој гуацамоле.
Замрзавање гуацамоле-а
Ставите свој гуацамоле у ​​замрзивач док не желите да га послужите. Врећице за замрзавање можете сложити једна на другу, а своје тегле можете поставити једна поред друге. Ставите гуацамоле у ​​фрижидер 1 дан унапред ако сте користили врећице за замрзавање. Померите свој гуацамоле у ​​фрижидер 2 дана унапред ако користите стаклене тегле. [10]
  • Ако вам гуацамоле није потпуно одмрзнут, можете стакленку или кесу ставити у посуду са водом собне температуре на 30 минута или тако нешто.
  • Ваш гуацамоле остаће свеж у замрзивачу 2-4 недеље.
Прије послуживања промијешајте свој гуацамоле, било да га у хладњаку или замрзнете. Ово освежава састојке.
Смрзнути гуацамоле неће имати потпуно исту текстуру као свежи гуацамоле.
l-groop.com © 2020