Како чувати хлеб без глутена

Ако сте икада раније припремали или куповали хлеб без глутена, знајте да има тенденцију да се лоше и исуши врло брзо. Да бисте успорили процес сушења, хлеб држите у кутији за хлеб или у замрзивачу. Сачувајте што више влаге чекајући да се охлади да је пресечете, а затим је одложите одсеченом страном према доле. Придржавајући се неколико савета и трикова, ваш хлеб ће остати свежи и укуснији много дуже!

Чување свеже печеног хлеба

Чување свеже печеног хлеба
Оставите да се хлеб потпуно охлади. У супротном, пара и топлота остаће заробљени у хлебу и кондензовати, остављајући хлеб сочним. Ставите хлеб на жицу и оставите га да се испуши све док не осети собну температуру. [1]
Чување свеже печеног хлеба
Ставите хлеб у празну кутију за хлеб или посуду и затворите поклопац. Кутије за хлеб су најбоља опција, али ако је немате, можете користити и непропусну пластичну посуду. Проверите да ли има празног простора око хлеба да би циркулирао ваздух. Контејнери задржавају мало влаге да се хлеб не осуши, па ће отворени простор помоћи да се то уравнотежи. [2]
  • Ако још нисте резали хлеб, храните га хлеб током складиштења.
  • Ако сте већ нарезали на хлеб, чувајте га исеченом страном на доле да минимализујете непомичност.
Чување свеже печеног хлеба
Чувајте хлеб у кутији или посуди до 3 дана. Иако кутије и посуде за хлеб чувају влагу хлеба, они не чине много да успорите процес обликовања. Што пре поједете хлеб без глутена, бољи ће му бити укус! Ако и даље имате остатак после 3 дана, морат ћете је појести или замрзни га . [3]
Чување свеже печеног хлеба
Замрзните хлеб након што одстоји дуже од 3-4 дана. Ако сте само испекли хлеб у року од неколико дана, нема потребе да га замрзавате и губите свежину. Сачекајте да се поквари, пре него што га замотате и замрзнете.
  • Замрзавање је такође корисно ако сте направили неколико хљебова за залихе.
Чување свеже печеног хлеба
Крух нарежите на појединачне кришке. Оштрим ножем без назубљења изрежите танке, равномерне комаде. Обично не бисте резали хлеб да га складиштите, али пошто иде у замрзивач, ово је заправо много боља техника! Нећете требати одмрзавати и рискирати да компромитујете цео хлеб кад год пожелите кришку. [4]
Чување свеже печеног хлеба
Сваку кришку замотајте у доста пластичне овојнице за заштиту од замрзивача. Положите сваку кришку и замотајте је у неколико слојева. Обавезно користите пластичну амбалажу која се осећа чврсто, добро се стеже и заштитит ће вашу храну од изгарања замрзивача. [5] Након што проверите да ли су све стране хлеба прекривене, притисните ивицу пластичне овојнице да се запечати.
  • На пример, Глад Пресс'н Сеал омот је популаран избор за замрзавање хране.
Чување свеже печеног хлеба
Чувајте кришке у замрзивачу 2-3 недеље. Пошто ће хлеб изгубити више влаге у замрзивачу, већа је вероватноћа да ће замрзивач бити спаљен. За најбољи укус и текстуру, хлеб појести пре истека 2-3 недеље. [6]
  • Да бисте вам помогли да се сетите колико је хлеб стар, помоћу трајног маркера напишите датум када сте га замрзнули на пластичном омоту или комаду траке за маскирање.
Чување свеже печеног хлеба
Одмрзните кришку у тостеру или микроталасној пећници. Да би хлеб био свјеж и чврст, наздравите смрзнутом комаду на ниском нивоу. За бржу алтернативу, умотајте кришку или 2 у папирни пешкир, пре него што их микроталасним пећницом ставите 10-15 секунди. Обе технике ће вам помоћи да освежите хлеб без губитка облика и структуре. [7]

Чување хлеба купљеног у продавницама

Чување хлеба купљеног у продавницама
Извадите пластичну кесу за кутију за хлеб или пластичну посуду. Већина векна хлеба долази у пластичним кесама које задржавају влагу и кондензују се против хлеба, чинећи га влажним. Једном када га отворите, избаците пластичну врећицу и одложите хлеб у кутију за хлеб или у затворену, непропусну пластичну посуду. [8]
  • Обавезно оставите мало отвореног простора око хлеба да уравнотежите заробљене влаге.
Чување хлеба купљеног у продавницама
Држите купљени хлеб на шалтеру 3-4 дана, а затим га замрзните. Зависно од састојака и влаге у ваздуху, хлеб може да стоји и до недељу дана. Међутим, ако планирате замрзавање хлеба, чекање недељу дана остави крух пресух да би се могао правилно смрзнути и одмрзнути. За максималну свежину, хљеб је најбоље замрзнути након 3-4 дана. [9]
Чување хлеба купљеног у продавницама
Умотајте сваку појединачну кришку у пластичну амбалажу заштићену од замрзивача. Одвојите кришке хлеба и користите неколико слојева чврстог пластичног омота да их замотате. Ова метода је много практичнија од замрзавања целог хлеба заједно, јер вам омогућава да лако узмете кришку кад год требате! [10]
  • Провјерите је ли намотани омот означен са "замрзивач". Хлеб без глутена може лако да сагорева замрзивач због недостатка влаге, па је важно да сваку кришку добро умотате.
Чување хлеба купљеног у продавницама
Замрзните хлеб до 2-3 недеље. Баш као и домаћи хлеб без глутена, купљени у продавници траје само мање од месец дана. Пазите да се изгара замрзивач и побрините се да једете хлеб док је свеж.
  • Да бисте лакше запамтили када сте смрзнули хлеб, помоћу трајног маркера напишите датум замрзавања на пластични омот сваке кришке.
Чување хлеба купљеног у продавницама
Освежите свој хлеб тако што ћете га тостирати или микроталасним пећи 10-15 секунди. Извадите кришку или 2 из замрзивача и одвојите их. За мекши навлажите хлеб, умотајте 1 или 2 кришке у папирнати ручник и микроталасном пећницом 10-15 секунди. За оштрије структуриране кришке наздравите хлебу на најнижој температури. [11]

Избегавање уобичајених замки

Избегавање уобичајених замки
Сачекајте да се хлеб потпуно охлади пре него што га нарежете. Ако га режете док је још топао, хлеб ће изгубити облик и добар део влаге. Пустите да хлеб седне на жице док не постане хладан на додир. На овај начин можете резати хлеб онолико танко колико желите да се врх не уруши. [12]
Избегавање уобичајених замки
Избегавајте чување хлеба без глутена у фрижидеру. То важи и за домаћи хлеб и за куповину хлеба. Иако ће фрижидер спречити плијесан, његова ниска влага брзо исушује хљеб. Ово ће вам успети ако правите мрвице од хлеба, али ако не желите да жртвујете свежину свог хлеба, прескочите фрижидер и уместо њега замрзните! [13]
Избегавање уобичајених замки
Не чувајте хлеб у папирној или затвореној пластичној кеси. Обе опције имају тенденцију да се ухвате влаге против хлеба без глутена, чинећи га тако влажним. Уместо тога, користите херметичке посуде које остављају мало празног простора око хлеба да уравнотежите заробљене влаге. [14]
Избегавање уобичајених замки
Готов.
l-groop.com © 2020