Како чувати свеже гљиве

Гљиве могу бити једно од најтежих поврћа за одлагање због тога колико брзо могу да апсорбују превише влаге и почну лоше. Задржавање гљива у оригиналном паковању што је дуже могуће, чување грозних гљива у папирној кеси или папирним пешкиром и замрзавање гљива све може помоћи да они буду дуже свежији.

Коришћење оригиналне амбалаже

Коришћење оригиналне амбалаже
Чувајте гљиве у оригиналном паковању. Ако нећете одмах користити своје гљиве, у реду је да их оставите у оригиналном паковању од картона и пластичне амбалаже. У пластичном омоту обично постоје рупе које омогућују испуштање сувишне влаге без сушења гљива. [1]
Коришћење оригиналне амбалаже
Печурке поново намотајте у шерпу. Ако вам треба одмах неколико гљива, направите најмању могућу рупу у оригиналном пластичном омотачу. Након што сте извадили гљиве из паковања, површину са које сте их уклонили поново омотајте пластичном фолијом. [2]
Коришћење оригиналне амбалаже
Хладите их. Након што донесете гљиве кући, ставите их у оригиналну амбалажу. Стављање свежих гљива у фрижидер успорава процес узгоја и може их спречити да брзо пропадну. Употребом ове технике требало би да се шампињони одржавају свежим око недељу дана. [3]

Коришћење папирне кесице

Коришћење папирне кесице
Гљиве ставите у папирну врећицу за ручак. Ако не желите да чувате свеже шампињоне у оригиналном паковању, уместо тога можете их чувати у папирној кеси. Величина кесице може варирати у зависности од тога колико гљива спремате, али смеђе папирнате врећице за ручак су генерално најбољи избор. [4]
  • Такође их можете замотати у влажне папирнате пешкире пре него што их ставите у кесу. [5] Кс Извор истраживања
Коришћење папирне кесице
Оставите папирну кесу отворену. Не савијајте врх вреће гљива. Ако га отворите, ниво влаге је уравнотежен. Торба ће задржати мало влаге. Ако га отворите спречава ваше гљиве да упије превише влаге. [6]
Коришћење папирне кесице
Чувајте кесу у фрижидеру. Папирну врећицу гљива требате чувати у фрижидеру, најбоље у једној од оштријих ладица. Ово спречава да мирис и укус друге хране не продју у ваше гљиве. Хранилице са сјечивом су такође дизајниране да свјеже поврће буду свјежије. Користећи ову методу, гљиве би требало да буду свеже недељу до 10 дана. [7]

Замрзавање гљива

Замрзавање гљива
Прво очистите гљиве. Ако не планирате да користите свеже шампињоне у року од недељу дана или више, желећете да их замрзнете да бисте их сачували. Започните испирањем гљива под водом и пустите их да се осуше на отвореном. Можете их раширити на папир или ручник за чај да ухватите вишак воде. [8]
Замрзавање гљива
Четкицом пешкиром или четкицом за печурке. Након што су гљиве релативно суве, оперите их папирнатим пешкиром или четкицом за печурке. Ово уклања неке од тврдоглавих прљавштина са њих. [9]
Замрзавање гљива
Огулите и нарежите шампињоне. Нарезајте шампињоне на једнаке комаде пре него што их испечете. Коришћење кришке за јаја може вам дати уједначене комаде. Премажите их једном до две кашике маслиновог уља са мало соли и бибера по укусу. [10]
Замрзавање гљива
Пустите гљиве да се охладе. Након што завршите са кувањем гљива, оставите их да се охладе пре него што их замрзнете. Распоредите их на лим за колачиће у једном слоју док се не охладе на додир.
Замрзавање гљива
Замрзните у пластичним врећама за поновно затварање. Након што се гљиве охладе, чувајте их у пластичним врећама које се могу поново затворити и замрзните. Кување пре замрзавања спречава их да апсорбирају превише влаге када се одмрзну. [11]
Чување у папирној кеси може их натерати, али неће их наудити и даље их можете користити за кување.
l-groop.com © 2020