Како чувати свеж чешњак

Чешњак се сматра биљком, али заправо је снажно ароматизована жаруља уско повезана с луком. Користи се на различите начине у кувању, а понекад и у лековите сврхе. Свеже луковице белог лука могу се наћи у вашој локалној трговини или у вашој башти. Било да га купите из продавнице или га сами узгајате, бели лук можете дуже да га правилно чувате. Следећи водич ће вам помоћи да сачувате свеж бели лук.

Чување свежег чешњака

Чување свежег чешњака
Купите или убијте бели лук који је свјеж и чврст. Ово је важно, што је свежији бели лук, то ће дуже трајати. [1]
  • Лук белог лука треба да буде чврст са папирнатом сувом кожом и да не нарасте. Меке луковице указују на зрео чешњак који се неће дуго чувати.
  • Избегавајте обријане луковице белог лука или оне чуване у хладњачама.
Чување свежег чешњака
Пре складиштења осушите домаће луковице белог лука. Сушење домаћег белог лука пре складиштења омогућава да се окус развије и концентрише. [2]
  • Оперите недавно скупљену сијалицу чешњака и оставите је да се осуши на мрачном, али без влаге месту, око недељу дана.
  • Можете да окачите бели лук са његових стабљика да се осуши.
Чување свежег чешњака
Чувајте бели лук на собној температури. Многи праве грешку због чувања белог лука у фрижидеру, али бели лук у ствари најбоље ради на хладној собној температури од око 60 ° Ц. [3]
  • Хлађење белог лука је лоша идеја, јер проузрокује пропадање сијалице. Хладење сијалица белог лука додаје влагу и може узроковати да калупи поприме плијесан.
  • Ако сте сецкали или млели свежи бели лук, можете га чувати у фрижидеру у затвореној амбалажи, али употребити га што је пре могуће.
  • Замрзавање се не препоручује, јер мења конзистенцију и укус белог лука.
Чување свежег чешњака
Држите бели лук на месту са добром циркулацијом ваздуха. Чување честица лука у добро прозраченом месту омогућава белом луку да дише и продужиће му рок трајања.
  • Жаруље са белим луком могу се чувати у мрежастој или жичаној корпи, малој посуди са отворима за вентилацију или чак у папирној кеси.
  • Не чувајте сијалице свежег белог лука у пластичним кесама или затвореним посудама. То може изазвати плијесан и клијање.
Чување свежег чешњака
Складиштите свеже луковице белог лука на тамном и сувом месту. Ваш кухињски ормар или сјеновити угао вашег кухињског пулта савршен је за то.
  • Држите бели лук даље од сунчеве светлости и влаге да не би дошло до клијања.
Чување свежег чешњака
Користите бели лук брзо кад разбијете лук. Рок трајања белог лука значајно се скраћује када разрежете лук да бисте уклонили режњеве.
  • Ако бели лук почне да се осећа меким или чешњи имају зелене клице кроз средину, време је да бели лук бацате.
  • Непробојне луковице белог лука могу се чувати до 8 недеља ако се правилно чувају. Лук нарезан од лука белог лука чуваће од 3 до 10 дана.
Чување свежег чешњака
Имајте на уму да се складиштење за „бели лук у сезони“ разликује од обичног белог лука. Домаћи узгој, новосезонски бели лук треба да се хлади директно по жетви.
  • Назване и „младим влажним“ белим луком, ове луковице белог лука се беру почетком лета и имају благи укус. Не треба их сушити и могу бити у хладњаку до недељу дана.
  • Новогодишњи бели лук има блажи укус од обичног белог лука и може се користити уместо лука и порилук у кувању.

Чување чешњака кроз конзервирање

Чување чешњака кроз конзервирање
Замрзните бели лук. Иако се неки противе замрзавању белог лука, јер се каже да мења текстуру и укус, смрзавање може бити добра опција за оне који ретко користе бели лук или за људе са остатком чешњака који не желе да иду у отпад. Чешњак можете замрзнути на два начина:
  • Можете замрзнути целе, неољуштене режњеве белог лука тако што ћете их умотати у пластичну амбалажу или алуминијумску фолију или их ставити у врећицу за замрзавање и ставити у замрзивач. Потом можете уклонити поједине клинчиће према потреби. [4] Кс Извор истраживања
  • Алтернативно, чешањ белог лука можете огулити, ситно их насјецкати или насјецкати, а чешњак ставити у пластичну кесицу за замрзавање или је умотати у пластичну амбалажу за замрзивач. Ако се бели лук заледи када се смрзне, можете му нарибати онолико замрзнутог белог лука колико је потребно. [4] Кс Извор истраживања
Чување чешњака кроз конзервирање
Чесан чувајте на уљу . Било је контроверзи око складиштења белог лука у уљу, јер је држање уља натапаног белог лука на собној температури повезано са растом бактерија што може изазвати смртну болест познату као ботулизам. Међутим, ако се уље белог лука чува у замрзивачу, ризик од настанка ове бактерије уклања се. [5] Да бисте безбедно чували бели лук у уљу:
  • Поједине чешањ белог лука можете огулити и потпуно их потопити у уљу у стакленој теглици или пластичној посуди. Чврсту теглу или посуду добро затворите и ставите директно у замрзивач. Помоћу кашичицу извадите бели лук по потреби. [5] Кс Извор истраживања
  • Алтернативно, пире од белог лука и маслиновог уља можете направити тако да помешате један део огуљених чешња чешњака са два дела маслиновог уља у блендеру или прехрамбеном процесору. Пребаците пире у контејнер за заштиту од смрзавања, чврсто затворите поклопац и ставите га у замрзивач. Ова метода је веома погодна за куваре, јер уље спречава да се каше замрзне, па се могу извадити и ставити директно на таву. [5] Кс Извор истраживања
Чување чешњака кроз конзервирање
Чесан чувајте у вину или сирћету. Огуљени чешањ чешњака може се кисели у вину или сирћету и чувати у фрижидеру до четири месеца. Можете користити суво црно или бело вино или бело или бело винско сирће. Да бисте спремили бели лук на овај начин, напуните стаклену теглу огуљеним чешњовима белог лука, а затим улијте изабрано вино или сирће да попуните расположиви простор. Теглу добро затворите и ставите у фрижидер. [5]
  • Да бисте додали додатни укус свом киселом белом луку, можете додати кашику соли (по шољи течности) заједно са било којим сушеним биљем, попут пахуљица црвене паприке, оригана, рузмарина или ловоровог лишћа. Добро протресите теглу да се садржај измијеша. [5] Кс Извор истраживања
  • Иако би кисели бели лук требао да стоји у фрижидеру највише четири месеца, требало би да одбаците садржај тегле ако приметите било какве знакове плијесни на површини течности. Никада не чувајте кисели бели лук на собној температури, јер ће се плијесан формирати врло брзо. [3] Кс Извор истраживања
Чување чешњака кроз конзервирање
Суви бели лук. Други лак начин очувања белог лука је његово сушење. Осушени бели лук ће се кондензовати, па ће чак и велика количина белог лука заузети врло мало простора у вашој остави. Када се користи у кувању, осушени бели лук ће упити воду и дати одличан укус вашем јелу. Постоје два начина сушења белог лука, зависно од тога да ли имате дехидратор хране или не.
  • Чешњак можете да осушите у дехидратору хране тако што ољуштите чешњове и нарежете их на пола по дужини. За дехидрирање требате користити само дебеле, небрушене каранфиле. Ставите их на пладањ вашег дехидрататора и следите упутства произвођача за најбоља подешавања топлоте. Бели лук се потпуно осуши када постане хрскав и ломљив. [5] Кс Извор истраживања
  • Ако немате дехидратор хране, можете користити исти поступак користећи пећницу. Ставите преполовљене чешњове белог лука на плех за печење и пеците на 60 ° Ц (140 ° Ф) два сата. Затим смањите топлоту на 130 и наставите да се пече док се бели лук потпуно не осуши .. [3] Кс Извор истраживања
Чување чешњака кроз конзервирање
Направите бели лук. Свој сушени бели лук можете користити за прављење соли од белог лука, што додаје сјајан, суптилан бели укус јелима током кувања. Да бисте направили бели лук, једноставно додајте сушени бели лук у процесору за храну док не постане а фини прах . Додајте четири дела морске соли на сваки део белог лука и процедите минуту или две да се сједине. [3]
  • Не третирајте морску сол и чешњак у праху дуже од две минуте, јер ће се она скупити.
  • Чувајте сок белог лука у стакленој теглици са чврсто приањајућим поклопцем и чувајте у хладном кухињском ормару.
Можете ли да чувате рерне белог лука у фрижидеру?
Чешњак чешњака најбоље је чувати на хладном, сувом и тамном месту или конзервирати у уљу или смрзнути. Ако се чувају у фрижидеру, брзо ће се покварити и расти плијесан. Ако имате остатак белог лука, исеците бели лук, а затим га чувајте у хладњачи у херметички затвореној посуди.
Да ли треба да охладите рерне белог лука?
Само чешњак "нове сезоне" треба да се хлади. Зрели чешањ лука и луковице треба чувати на хладном, сувом и тамном месту. Ако се охладе, прилично ће брзо расти плијесан. Више савета за правилно складиштење можете наћи у горњем тексту.
Да ли чувате бели лук у фрижидеру?
Не, не чувајте бели лук у фрижидеру. Чесан чувајте на хладном, тамном и сувом месту, попут чувара белог лука, или испробајте неку од предложених техника конзервирања објашњене у горњим корацима. Ако складиштите жаруље у фрижидеру, оне ће се покварити и постати плијесни.
Који је најлакши начин да огулите чешањ белог лука?
Један добар начин је употреба силиконске цеви направљене за љуштење белог лука; све што требате да урадите је да ставите чешањ унутра, затим да се ваљате између руку или руку и клупе, а спољни делови белог лука ће се протрљати. Постоје и други начини употребе и вероватно је најбоље испробати различите начине да одлучите који вам је најлакши. За помоћ око ових других начина, погледајте викиХов: Како огулити чешањ чешњака.
Колико дуго можете чувати бели лук у фрижидеру?
Чешњак не треба чувати у фрижидеру, јер брзо пређе у калупу. Ако желите у фрижидеру, исеците остатке клинчића, ставите их у херметички затворен и чувајте до недељу дана у фрижидеру. У супротном, користите неку од других метода складиштења или чувања описаних у горњим корацима.
Како могу опрати бели лук?
Пошто чешња белог лука имају заштитну кожу, попут лука, не морате их опрати. Само га огулите и користите. Ако заиста желите да га сигурно играте, једноставно га можете покренути под хладном водом и осушити.
Како да чувам свој свежи бели лук?
Оперите свеже нарасли бели лук и осушите га у простору са великом циркулацијом ваздуха. Обучем рудник у гаражи. Једном када се осуши (неколико недеља), одрежем врхове и обрежем коријенске длаке, а затим их чувам у најлон-колено с плетеницама између сваке луковице. Држим коноп од белог лука у унутрашњем ормару док ми не буде потребна нова сијалица. Одсеците доњу сијалицу да бисте је користили и наставите да се крећете према ланцу сијалица. Не заборавите да чувате своје најбоље луковице за садњу следећег октобра.
Могу ли на сигурно чувати претходно огуљене чешња чешњака у пластичној посуди? Ако је тако, колико ће дуго трајати?
Да, то би требало бити у реду. Верујте својим очима, носу и прстима када је реч о утврђивању свежине - мрље, мириси и прљавштина су сви лоши. Огуљени бели лук вероватно траје око месец дана (два ако имате среће), зато покушајте да га користите све до тада. Боље је ако можете да купите чврсте сијалице преко огуљених и употребите неки од горе наведених начина складиштења.
Могу ли и даље користити бели лук ако има плијесан на стабљици?
Вероватно ћете бити у реду ако исечете сав калуп - само се побрините да не смрди лоше или ако се осећају хрскави. Међутим, било би најсигурније бели бели лук, поготово ако правите јело које ћете служити другим људима.
Како могу да чувам бели лук, а да не смрди тамо где га чувам?
Чешњак који је необрезан или нешкропљен не би смео да има мирис белог лука, зато задржите бели лук нетакнут све док га не будете спремни да користите. Цијеле луковице, каранфили у кожи папира, па чак и огуљени цели каранфили (све док је тврди коријенски крај још увек нетакнут) уопште не смрде. Једном када се месо белог лука дроби или сече или се оштети крај корена каранфила, осећа се мирис. Обезбеђивање струјања ваздуха око сијалица и складиштење у мрачном куту одржавају бели лук свежим. Сијалице се могу држати у мрежастој или жичаној корпи, малој посуди за вентилационе рупе или папирној кеси.
Да ли да избацим суве, неотворене, необрезане режњеве белог лука који миришу? Колико треба трајати сува каранфила?
Да ли ће се бели лук боље држати у хладној соби током зиме?
Могу ли да чувам огуљене чешњак чесна и чили у стакленој теглици са маслиновим уљем?
Како могу да чувам велике количине белог лука?
Изгњечим бели лук, натопим га уљем за кување и ставим у фрижидер. Да ли је то сигурно за употребу?
Керамичке посуде које имају рупе за циркулацију ваздуха и које се израђују посебно за чување сијалица белог лука доступне су у многим продавницама кухињске робе.
Ако чувате бели лук у маслиновом уљу, никада га не остављајте на собној температури јер то може довести до раста штетних бактерија
l-groop.com © 2020