Како чувати свежи босиљак у маслиновом уљу

Не треба одлагати неискориштени свјежи босиљак, нити га требате замрзавати или сушити. Уместо тога, испробајте ову згодну методу која ће вас месецима држати да босиљак држе у чудно меканом стању.
Очистите листове босиљка и оставите да се осуше. [1]
Ставите у прикладан контејнер за складиштење.
Поспите сољу. Протресите кроз да се обложи сољу. [2]
Посуду напуните маслиновим уљем.
Покријте контејнер. Ставите у фрижидер и оставите. Ако се чувају на овај начин, остаци босиљка остаће у одличном стању за употребу током наредних месеци. [3]
Користите као и обично по вашем рецепту. И лишће и уље (које је сад инфицирано босиљком) могу се користити за кување.
Ако је босиљак прекривен маслиновим уљем, да ли га треба хладити у хладњаку или га могу ставити на пулт?
Прекривање нечег уљем ствара окружење без кисеоника, што може резултирати ботулизмом. У фрижидеру је то мање вероватно, али се не препоручује чување биљака у уљу дуже од четири дана, чак и у хладњаку. Комерцијални препарати су закисељени тако да организам ботулизма неће живети / расти.
Хоће ли маслиново уље са додатком свежег босиљка кренути лоше?
Да. Биљке сачуване у уљу треба чувати у фрижидеру и користити их у року од четири дана, осим ако није комерцијални препарат. Направите онолико уља колико ћете брзо да потрошите. Боље је бити безбедан и избегавати ботулизам.
Да ли је босиљак сигурно чувати у маслиновом уљу?
Да, јесте. Неће ићи лоше ако се чува у маслиновом уљу. Савет: замрзните маслиново уље са босиљком. На овај начин можете лако додати коцкице у храну.
У упутствима каже да ће се задржати месецима, али у К и А каже да ће се задржати само 4 дана. Зашто?
Како могу задржати босиљак без изблиједјења боје?
l-groop.com © 2020