Како чувати храну

Научи се правилно складиштити храну суштински је дио уштеде новца и чувања себе и породице. Можете научити да лако разликујете храну која се може држати на шалтеру, предмете које треба држати на хладном и предмете које треба замрзнути. Престаните избацивати храну и почните је правилно складиштити.

Чување хране на собној температури

Чување хране на собној температури
Користите ФИФО систем. "Прво, прво," познато и као "ФИФО", уобичајена је фраза која се користи у кухињама ресторана да би се осигурало да храна остане свежа, где год да се чува. Ресторани пролазе кроз толико производа да свака испорука камиона обично значи да постоје само један или два предмета која се морају окренути унапред. За кућне куваре то значи да конзервирана роба, производи у кутији и други не покварљиви прибор треба датирати са датумом куповине. Ово осигурава да се нови став не отвори прво. [1]
  • Држите ормаре, фрижидер и све просторе за складиштење хране како бисте били сигурни да знате где је све и шта је најсвежије. ако имате три отворене стакленке маслаца од кикирикија, нешто ће се покварити.
Чување хране на собној температури
Производе чувајте на шалтеру ако треба да сазри. Воће треба оставити да сазри на шанку, било на отвореном или лагано у отвореној пластичној кесици да би се поспешило зрење. Након што воће достигне жељени ниво зрелости, ставите га у фрижидер да продужите век плода.
  • Банане производе етилен, који убрзава процес зрења другог воћа, тако да можете искористити ово својство и складиштити их у пластичну кесицу заједно с воћем које треба сазрети. Ово је одлична техника и за авокадо.
  • Никада не пакирајте воће у непропусне контејнере на шалтеру, јер ће се оно брзо покварити. Обратите пажњу на знакове модрица или прекомерне зрелости и брзо уклоните труло воће да не бисте покварили остатак.
  • Пазите на воћне мухе које привлаче воће које се поквари или у процесу покварења. Остаци увек треба брзо одбацити. Ако имате проблем са воћним мушицама, почните да чувате своје воће у фрижидеру.
Чување хране на собној температури
Чувајте пиринач и друга зрна у затвореним посудама. Пиринач, зобена каша, квиноја и остала сува зрна могу се чувати у вашим кухињским ормарима у уским, затвореним посудама. Стаклене тегле, пластични спремници за тупперваре и било које друго поклопно одлагање погодно је за чување тих масивних предмета у ормарићима или на шалтеру. То важи и за сушени пасуљ. [2]
  • Ако рижу и друге житарице чувате у пластичним кесама, будите опрезни код црвених оброка. То могу бити савршено фини начини чувања пиринча, али мале рупе могу дозволити да се црвени оброци и мољи узгајају, уништавајући велике количине хране. Увек је најбоље држати их у добро затвореним теглама.
Чување хране на собној температури
Користите поврће у папирне кесице. Ако расте под земљом, нема потребе да иде у фрижидер. Кромпир, лук и бели лук треба чувати на хладним, тамним и сувим местима, а не у фрижидеру. Ако их желите задржати у било чему, лабава папирна кеса је сасвим у реду. [3]
Чување хране на собној температури
Чувајте свежи хлеб у папирним кесама на шалтеру. Ако сте купили мало свеже печеног хлебног хлеба, чувајте га у папирној кеси на шалтеру да би био што свежији. Хлеб на шалтеру, правилно складиштен, требало би да стоји 3-5 дана, што траје до 7-14 дана у фрижидеру. [4]
  • Такође је у реду хлађење или замрзавање хлеба, посебно меког хлеба од сендвича, како бисте продужили живот. Ако живите на посебно влажном месту, мекани хлеб ће се врло брзо формирати ако се остави, а хлеб се лако одмрзава у тостеру.
  • Ако хлеб држите на шалтеру, никад га немојте чувати у пластичној кеси. Ово промовише плијесан.

Хлађење хране

Хлађење хране
Држите свој фрижидер на оптималној температури. Хладњаче треба подесити на или испод 4.4 ° Ц. Зона опасности од температуре хране, температурни опсег у коме успевају бактерије, је између 41 Ф и 140 Ф. Свака храна која се изоставља на тим температурама подложна је расту бактерија што може довести до болести настале храном. Увек склоните кувану храну што је пре могуће. [5]
  • Редовно проверавајте температуру у фрижидеру. Температура може да варира у зависности од тога колико је хране у вашем фрижидеру, па је добра идеја да припазите на то ако сте понекад пуни, а некад и мало.
Хлађење хране
Храну држите у хладњаку ако је већ хладна. Неке прехрамбене намирнице се могу понекад чувати на шалтеру, а други их треба чувати у фрижидеру. Где складиштите флаширано пиво? Кисели краставци? Путер од кикирикија? Соја сос? Правило палца: Ако купите нешто хладно, треба да остане у фрижидеру. [6]
  • Предмете попут киселих краставаца, маслаца од кикирикија и соје сос је у реду да се чувају у ормарићу на собној температури док их не отворите, а затим ће их требати хладити. Предмети на бази уља или сирћета обично раде на овај начин.
  • Конзервирану храну ставите у хладњак након отварања. Било шта, било да се ради о равиолима или зеленом граху, мораћете да се охлади након што отворите лименку. Можете га чувати у самом лименци или га пребацити у уско затворени контејнер за боље затварање.
Хлађење хране
Пре хлађења оставите да се остаци охладе. Остављене остатке чувајте у поклопним посудама, било са поклопцима или лагано пластичном омотачу или лименом фолијом. Што је лабавији, то је већа вјероватноћа да ће храна смрвити у фрижидер или попримити друге мирисе, али то је савршено леп начин задржавања остатака, након што се охладе до собне температуре. [7]
  • Након што се храна скува, пребаците је у већу плитку посуду уместо у мању дубљу посуду за одлагање. Већи спремник ће осигурати равномерно хлађење током краћег временског периода.
  • Месо и намирнице које садрже месо потребно је охладити на собну температуру пре него што га ставите у фрижидер. Ако вруће месо ставите у покривену посуду, а затим одмах у фрижидер, кондензација ће учинити да се месо поквари много брже него иначе.
Хлађење хране
Правилно складиштите месо. Конзумирајте или замрзните све кувано месо у року од 5-7 дана. Ако не можете да прођете кроз остатке довољно брзо, размислите о замрзавању онога што је остало и одмрзавању у краћем времену, када је мање у фрижидеру. [8]
  • Сирово месо увек треба хладити, држати одвојено од куваног меса и других производа тако што га лагано умотате у пластичну амбалажу у фрижидеру. Пажљиво пратите знакове кварења. Размажено месо постаће благо сиво или браон и одаваће непријатан мирис.
Хлађење хране
Хладите јаја купљена у продавници. Јаја која купите у продавници су понекад прилично стара и треба их чувати у фрижидеру док их не искористите. Пратите их пажљиво због знакова кварења након пуцања, увек пазите да их разбијете у посуду, уместо да их унесете у храну коју припремате.
  • Недавно положена јаја која нису опрана потпуно су сигурна за чување на шалтеру. Ако сте недавно купили јаја на пијаци, питајте да ли су опрана и за смернице о правилном складиштењу јаја.
Хлађење хране
Чувајте поврће у фрижидеру. Листнасто зеље, парадајз, воће и друго поврће треба држати у фрижидеру након што их исечете. Да бисте обезбедили да остану свежи колико год је могуће, добро их оперите и осушите, а затим их спакујте у фрижидер у затвореној пластичној посуди чајем или папирним пешкиром да апсорбују сувишну влагу.
  • Чувајте рајчице из фрижидера осим ако нису исечене. У фрижидеру се њихова унутрашњост постаје воденаста и то им скраћује рок трајања. Резан парадајз може се чувати у фрижидеру у пластичној посуди.

Замрзавање хране

Замрзавање хране
Замрзните храну у чврсто затвореним пластичним врећама за замрзавање. Који год предмет ставите у замрзивач, најбољи начин да га заштитите су врећице за замрзавање које се добро закључавају и из којих је истиснуо сав ваздух. Да бисте спречили "изгарање замрзивача", које се дешава када предмети постану и смрзнути и осушени, врећице за замрзавање су најсигурнија и најједноставнија метода.
  • Пластичне каде или посуде за јело такође су ефикасне за ефикасније складиштење неке врсте хране. Посебно сочне бобице или кувано месо понекад могу бити мање пожељни за чување у врећама, као и за супу и друге ствари које би било тешко одмрзавати.
Замрзавање хране
Замрзните храну у одговарајућим порцијама. Да бисте храну користили након што је замрзнете, мораћете је одмрзнути у фрижидеру. Из тог разлога је обично добро замрзнути храну у деловима које ћете користити. Дакле, немојте замрзавати цео лосос, замрзните једну порцију вечере у исто време, тако да ћете имати оно што вам је потребно кад вам затреба. [9]
Замрзавање хране
Датум и све означите. Да ли су то купине прошлог љета или некаква дивљач из 1994. на задњем дијелу вашег замрзивача? Када се ствари заледе, може постати тешко рећи разлику. Да бисте избегли главобољу позитивног идентификовања свега, покушајте да све што ставите у замрзивач обележите и дате датум како бисте га брзо и лако препознали. [10]
Замрзавање хране
Замрзните сирово или кувано месо 6-12 месеци. Месо би требало да остане у фризидеру највише шест месеци, али ће почети да се суши и постаје мање укусно. Сигурно је јести, и даље, јер је смрзнуто, али укус ће почети да има све више укуса попут замрзивача, а све мање попут хране која је ушла у њега. [11]
Замрзавање хране
Бланширајте поврће пре замрзавања. Обично се препоручује поврће кувати пре него што га замрзнете, а не да га сечете и замрзавате сирово. Теже је поврће вратити у њихово природно, смрзнуто стање. Смрзнуто поврће је лако бацати право на супе, гулаше и пржене крумпире, што га чини одличним начином управљања остатком произведених предмета.
  • Да бисте поврће бланширали, исеците их на комаде величине гриз и потопите у слану кипућу воду. Не више од минут-два и одмах их извадите из кључале воде у чекаоницу са леденом водом да их шокира и спречи да кувају. Још увек би требало да буду чврсте, али делимично куване.
  • Ставите порционе количине поврћа у врећице за замрзавање и налепите их и посложите. Оставите поврће да се потпуно охлади пре замрзавања.
Замрзавање хране
Ставите воће у замрзивач који желите да извадите. Како замрзнути воће делимично зависи од тога шта ћете радити са њима. Ако имате гомилу бобица од којих можете правити пите, наставите са шећером да бисте створили пуњење пре него што их замрзнете, па ће касније бити много лакше. Ако замрзавате брескве, можда ћете желети да уклоните кожице пре него што их ставите у замрзивач, јер ће их касније бити превише тешко скинути.
  • Генерално, желите да нарежете већину плодова на комаде величине грицкалица пре замрзавања, како бисте промовисали равномерније смрзавање. Можете ставити читаву јабуку у замрзивач, али касније ће бити тешко учинити с њом.
Да ли је добро или прилично здраво пунити фрижидер ?.
Осигурајте довољно простора у фрижидеру за добру циркулацију ваздуха.
Прво користите старије залихе.
Гљиве треба чувати у папирним кесама у фрижидеру. Пластичне кесе узрокују да се гњусну.
Једном када отворите паковање, некоришћени део тофуа чувајте у посуди са водом и чврсто поклопцем. Свакодневно мењајте воду. Тофу треба конзумирати за три дана.
Избегавајте складиштење хране у ормарима изнад пећи, јер ће топлота брзо покварити.
l-groop.com © 2020