Како чувати брашно

Постоји неколико променљивих, као што су влага, топлота и грешке, које могу у великој мери утицати на квалитет вашег брашна. Различите врсте брашна имају различит рок трајања, а учење како га складиштити је важно када најбоље искористите своје брашно. Ако следите стратегије, попут употребе херметичких посуда и чувања брашна на хладном и сувом месту, моћи ћете ефикасно да складиштите своје брашно.

Чување рафинираних брашна

Чување рафинираних брашна
Пребаците рафинирано брашно у затворену посуду. Најраширенија су брашна, као што су самоникла, свестрана, пецива и хлеб. Пошто ово брашно можете користити често, требало би га чувати у затвореној посуди која спречава да зрак, влага и бубе уђу у брашно. [1]
  • Контејнери за суво складиштење, вреће Зиплоц и затворене канте све су добре опције за складиштење брашна.
Чување рафинираних брашна
Рафинирано брашно чувајте на хладном и сувом месту. Рафинирана брашна имају рок трајања од 1-2 године тако да се чувају на хладном и сувом месту. Ставите своју посуду са брашном у ормар или оставу. [2]
Чување рафинираних брашна
Потражите кисели мирис који би назначио просијано брашно. Ако се бринете да вам је брашно постало размажено, помиришите га да видите да ли је још свеже. Рафинирана брашна обично имају мирис киселог када пођу лоше. [3]

Чување специјалних брашна

Чување специјалних брашна
Ставите интегрално брашно, орахе и алтернативна брашна у замрзивач на дуготрајно чување. Брашно од целог зрна, попут јечма, пшенице, квиноје, просо и овсеног брашна, има рок трајања од неколико месеци. Орах и алтернативна брашна се кваре чак и брже од брашна од целог зрна јер садрже пуно уља. Ако желите да их дуље сачувате свежима, та брашна чувајте у замрзивачу да се уље у брашну не оксидује тако брзо ако је изложено ваздуху. [4]
  • Ако чувате ове врсте брашна у фрижидеру, продужићете њихов рок трајања на шест месеци, док складиштење у замрзивачу продужава свежину на 12 месеци.
  • Пребаците брашно у непропусну посуду пре него што га замрзнете.
Чување специјалних брашна
Брашно које не садржи интегралне житарице и скроб чувајте у ормару. Ове врсте брашна могу остати свеже у вашој остави или кабинету најмање годину дана, а често и дуже. Проверите да ли је брашно у контејнеру за суво складиштење или у заптивеној канти ако ће се потенцијално складиштити током дужег временског периода. [5]
  • Складиштите ова брашна у сувој посуди за складиштење или у херметички затвореним пластичним кесама.
Чување специјалних брашна
Потражите неугодан мирис који би сигнализирао да је брашно лоше. Мирис вашег брашна је најбољи начин да проверите да ли је још свеже. Када први пут купите брашно, помиришите га како бисте препознали како треба да мирише када је свеже. Када се брашно поквари, може имати низ непријатних мириса у зависности од тачне врсте брашна. Најчешћи мириси имају кисели или ферментирани мирис. [6]
  • Брашна од целог зрна смрде као сагорела гума када су се окренуле.
  • Алтернативно брашно ће имати горки укус када пође по злу. Кад је брашно свеже, мора мирисати слатко.

Одржавање брашна свежим

Одржавање брашна свежим
Користите брашно по датуму његове употребе. Иако неки датуми употребе могу бити флексибилни, датум је тамо у складу са прописима о храни. Добар је показатељ када је вријеме да се ријешите свог брашна. Када купујете ново брашно, проверите рок употребе пре него што напустите продавницу из два разлога:
  • Да бисте осигурали да купујете свеж производ и
  • Да би вам помогао да одлучите величину вреће коју ћете купити, тако да је можете користити ближе датуму истека. [7] Кс Извор истраживања
Одржавање брашна свежим
Своје брашно чувајте у херметички затвореној или затвореној посуди. Да влага, ваздух и бубице не би ушли у ваше брашно, сваку врсту чувајте у херметички затвореној посуди. Они се могу наћи у било којој продавници супермаркета или робе за кућну употребу, као и на мрежи. [8]
  • Контејнери за суво складиштење су најпопуларнији избор за чување брашна, али можете и одвојити своје брашно у пластичне врећице и чувати га у затвореној канти.
  • Вакуум затворите своје брашно да спречите да га ваздух поквари.
  • Брашно можете чувати у оригиналној врећици од папира тако што ћете врећицу темељито омотати пластичном овојницом, а затим ставити брашно у замрзивач за фрижидер на дуготрајно чување.
Одржавање брашна свежим
Напуните херметички посуду што је могуће пунију. Што више ваздуха има у вашој посуди, веће су шансе да вам брашно постане лоше. Да се ​​то не би десило, ставите што више брашна у своју непропусну посуду пре него што га запечатите. [9]
  • Пребаците своје брашно у мањи контејнер након што потрошите значајну количину.
Одржавање брашна свежим
Ставите своје затворено брашно на хладно, тамно место. Брашно брзо пропада када остане на сунцу или топлој, светлој тачки. Пронађите хладно и тамно место у које ћете ставити своју посуду са брашном, као што је смочница или ормар. Брашно држите подаље од уредјаја који се греју, као што су пећи, рерне и микроталасне пећнице. [10]
  • Рок трајања брашна заснован је на томе колико дуго може да стоји у овом хладном, тамном окружењу. Ако је рок трајања вашег брашна 1-2 године, требало би да седите у остави или кабинету за ово време.
Одржавање брашна свежим
Ставите брашно у фрижидер или замрзивач на дуготрајно чување. Рок трајања брашна можете продужити ако своје брашно држите у фрижидеру, а још дуже у замрзивачу. Проверите да ли је брашно правилно запечаћено пре него што га ставите у фрижидер или замрзивач како се влага не би увукла. [11]
  • Ако сте купили брашно у ринфузи и знате да га неко време нећете користити, замрзивач је одлично место за његово складиштење. Како немате паковања са роком важења за велике куповине, најбоље је ако купите износе које планирате да искористите у кратком року.
Покушајте да купите само ону количину брашна која вам је потребна да избегнете да вишак брашна постане мрљав. [12]
За одлагање брашна у фрижидер, замрзивач или чак у орман, користите квадратне посуде. Оне заузимају мање простора од кружних. [13]
l-groop.com © 2020