Како чувати патка јаја

Патка јаја су популарна алтернатива пилећим јајима, јер имају сличан укус, али су већа и хранљивија. Патка јаја се чувају дуже од пилећих јаја, али њихова величина може их отежати одлагање. Било да их држите у фрижидеру или чувате у замрзивачу, одлагање јаја са паткама једноставно је за вас код куће.

Чување јаја у фрижидеру

Чување јаја у фрижидеру
Складиштите јаја у картонској кутији. Пошто су јаја патке двоструко већа од обичних пилећих јаја, можда се не могу тако лако уклопити у поновно коришћену кутију. Да бисте држали патка јаја у картонском паковању, користите гумене траке да држе картон затворен. Они се лакше уклапају у џамбо посуде са јајима. [1]
  • Посебне кутије за јаја патке могу се набавити на мрежи ради лакшег складиштења.
Чување јаја у фрижидеру
Користите пластичну посуду која се може поново затворити ако јаја не стану у кутију. Користите стаклену или пластичну посуду у коју се може смјестити више јаја. Будите нежни према контејнеру, тако да ниједно јаје не пукне док их транспортујете или померате. Држите поклопац на посуди да бисте их заштитили. [2]
  • Држите их изван контакта с другом храном како се бактерије не би преносиле.
Чување јаја у фрижидеру
Јаја ставите на полицу тако да остану на сталној температури. Ако држите јаја на вратима фрижидера, она ће пролазити кроз промене температуре сваки пут када отворите врата. Да бисте избегли ризик од тровања храном, чувајте патка јаја на једној од полица. [3]
Чување јаја у фрижидеру
Чувајте јаја 6 недеља. Патка јаја има дебљу љуску од пилећих јаја, тако да дуже остају свјежија. Ако разбијете јаје и оно има ужарени, сумпорни мирис, јаје се покварило и не треба га користити. [4]
  • Да бисте тестирали свежину својих јаја, ставите јаје у чашу воде. Ако потоне, у реду је јести. Ако јаје лебди до врха, оно се покварило.

Замрзавање паткјих јаја

Замрзавање паткјих јаја
Разбијте јаја у контејнер за заштиту замрзивача. Јаја се не могу замрзнути у љусци, јер ће се размрсити и разбити како се смрзавају. За складиштење користите стаклену или пластичну посуду са поклопцем. [5]
  • Јаја се могу замрзнути и у тепсији са леденим коцкицама ако их обложите пластичном фолијом.
Замрзавање паткјих јаја
Измиксајте бјелањке и жуманце. Жуманце и беланца нежно помешајте виљушком. Полако их мешајте тако да се у смешу не дода додатни ваздух. Додани џепови за ваздух важни су када вадите јаја, јер их чине лепршавијима, али неће имати исти ефекат када их замрзнете. [6]
  • Бјелањке и жуманце се могу одвојено чувати ако желите.
Замрзавање паткјих јаја
Додајте ½ кашичице (2,5 г) соли на 1 шољу (240 мл) смеше за стабилизацију жуманцета. Иако то није потребно, можда ћете желети да додате сол да текстура јаја не утиче. Означите да сте јајима додали со, тако да можете у складу са тим да прилагодите будуће рецепте. [7]
  • За сличан ефекат можете заменити прстохват кукурузног шкроба или 1–2 кашике (2,5 мл) меда.
Замрзавање паткјих јаја
Означите контејнер датумом и колико јаја има. Употријебите етикету хране или комад траке за маскирање како бисте означили колико сте јаја поломили и када сте их припремили. Не заборавите да је означите ако сте додали со за конзервирање. [8]
Замрзавање паткјих јаја
Замрзните јаја до 6 месеци. Иако су неки фармери у стању да држе јаја у санитарним условима замрзивача 12 месеци, смрзнута јаја током времена развијају бактерије које могу изазвати цревну инфекцију. Препоручује се да се смрзнута јаја користе само у пецивима или дуго куваној храни. [9]
Замрзавање паткјих јаја
Отопите их у фрижидеру. Померите јаја дан пре него што их планирате да користите како би имали времена да се истопе на сигурној температури. Отприлике 3 кашике (44 мл) мешавине јаја једнаке ће 1 јајету у вашем рецепту. [10]
  • Не бацајте јаја на пулт јер ће вам она ставити на собну температуру за несигурне количине времена.
Јаја су осјетљива на изложеност бактеријама ако се чувају на собној температури. Обавезно их чувајте на хладном и у хладњаку. [11]
l-groop.com © 2020