Како чувати јелена Јерки

Упркос томе како може изгледати дуготрајан кретен, он не траје вечно. Било да направите свог јелена кретеном или га купите од неког другог, постоји неколико начина на који можете максимално искористити његову свежину. Можете је затворити на собној температури или држати на хладном у замрзивачу. Кад сте спремни јести кретен, прво га проверите да ли има пропадања. Тада можете уживати у мршавој, високо протеинској ужини чак и када сте у покрету.

Чување керкија на собној температури

Чување керкија на собној температури
Измрвите влагу од домаћег трљања папирним пешкиром. Да бисте лакше исушили грицкалице, ставите папирне пешкире преко папира за печење или неколико тањира. Месо распоредите у једном слоју. Затим користите неколико додатних папирних пешкира да бисте довршили сушење сваког комада. Уклањање масноће и масти помаже да кретен дуже траје при складиштењу. [1]
  • Када први пут извадите домаће кремшните из рерне, држите га на папирним пешкирима 2 сата. Већина масти ће се исушити како се кретен хлади.
  • Јелен који је купљен у продавници је већ сув, тако да нећете морати ништа да радите. Држите га запечаћеног док га не будете спремни појести. Ако се испоручује у врећици за поновно затварање, држите је у торби и чувајте је попут осталих кретена.
Чување керкија на собној температури
Спакирајте кретен у херметички затворен контејнер. Покушајте да користите врећицу за чување хране са затварачем. Ставите сав кретен у торбу, а затим га положите равно на цоунтертоп. Извуците што више ваздуха пре затварања. Означите торбу данашњим датумом када завршите. [2]
  • Стаклене посуде, попут Масонових теглица, добро се сналазе у затвореном. Користите их за складиштење на полицама или у фрижидеру.
  • Можете користити и пластичне хладњаке или контејнере који су безбедни за замрзавање, али они задржавају мало ваздуха. Кретен може изгубити свој квалитет брже од уобичајеног.
  • Ако имате вакуум бртвило, можете га користити за очување трзаја дуже него што је то уобичајено. Може да траје 1 до 2 месеца када се избаци или стави у фрижидер.
Чување керкија на собној температури
Укључите апсорбер кисеоника да бисте задржали трзај дуже. Баците један јастучић за апсорпцију кисеоника на врх, пре него што га запечатите. Држите га у близини отвора спремника. Затим поново затворите контејнер. Апсорбер кисеоника ће усисати сваки преостали ваздух у кеси, спречавајући раст гадних ствари попут бактерија и плијесни. [3]
  • Многе трговине продају апсорбере кисика, али можете их набавити и на мрежи.
  • Кисик апсорбери се не могу поново користити. Ако желите да одржите свјежину што је дуље могуће, сваки пут користите нови јастучић.
Чување керкија на собној температури
Изаберите хладан, таман ормар да бисте смештали крем на собној температури. Покушајте пронаћи место (20 и 22 ° Ц) између 68 и 72 ° Ф. На пример, ставите посуду у задњи део кухињског ормарића. Области хладније су обично у реду, све док сте у стању да држите суве. Водите рачуна да се не налази у близини топлоте или влаге, укључујући вентилационе отворе и клима уређаје. [4]
  • Дркачу можете држати и на затвореном месту, као што је ваша остава или ормар. Међутим, имајте на уму колико често отварате врата.
  • Друга могућност је да смештај држите на доњем спрату свог дома, као што је у вашем подруму. Држите га даље од прозора или влажних места.
  • Ако имате влажан подрум, покушајте да га не чувате тамо ако није добро запечаћен. Ако приметите цурење, водене тачке, влагу или друге знакове воде, размислите о проналажењу другог места.
Чување керкија на собној температури
Чувајте домаће кремшните на собној температури до 3 недеље. Све док дркавац остане сув, трајат ће пристојно вријеме. Ипак, покушајте да је поједете што је пре могуће, док је у најбољем могућем реду. Испитајте је да ли има знакова пропадања, попут меких флека или боје. Те мрље су знакови раста бактерија или плијесни, па их одбаците. [5]
  • Извуците кретен ако примијетите влагу која се формира унутар посуде. Осушите је и поново пакирајте. Уз пажљив третман, може остати свеж још дуже.
  • Купљени дућан сачуван је тако да може трајати око годину дана пре него што га отворите први пут. Након отварања, чувајте је као обичну крему да би била свежа до 3 недеље.
Чување керкија на собној температури
Као алтернативу држите домаће кремшните у фрижидеру две недеље. Ако не можете пронаћи друго место за складиштење, користите хладњак. Чувајте кретен у квалитетном контејнеру који је означен данашњим датумом. Након што сте га запечатили, преместите га на чисто, суво место. Имајте на уму да ово није најбоља опција, а влага у фрижидеру може проузроковати кварење бржег него иначе. [6]
  • Купљени у продавници такође се могу чувати на тај начин након што га прво отворите. Обично ће трајати и две недеље.
  • Ако је трзај добро запечаћен, као што је вакум за заптивање, може трајати од 3 до 6 месеци.
  • Једном када се контејнер отвори, поједите кретен у року од недељу дана. Пажљиво пазите на било какве знакове пропадања, укључујући меке или боје боје.

Замрзавање Јерки

Замрзавање Јерки
Померите кретен у врећицу или контејнер са заштитним уређајем. Ако сте направили домаћу крему, причекајте да се прво охлади и осуши. Затим пронађите одговарајући контејнер у коме ће се држати трзаји са минималним празним простором. Врећице са замрзивачем са затварачем дјелују заиста добро. Након што спакујете кретен, притисните врећицу равно да извучете унутра заробљени ваздух. [7]
  • Ако немате пластичне кесе, можете користити редовне контејнере за складиштење. Покушајте одабрати контејнере који нису много већи од кретенца. Више простора значи више простора за ваздух, због чега се кретен брже поквари.
  • Будући да је креветић купљен у продавници сачуван, не морате га замрзавати ако не отворите кесу. Можете га чувати у оригиналној кеси ако је врећа поново запечаћена.
Замрзавање Јерки
Употријебите вакуумски бртвило ако желите да што дуље чувате. Ако имате вакуумски заптивач, далеко је најбољи начин да држите крек у свјежини. Да бисте је користили, ставите кретен у вакуум вреће. Поставите кесу у заптивни материјал, а затим га активирајте. Машина ће усисати сав ваздух из торбе, стварајући савршену бртву за дугорочно складиштење. [8]
  • Јелен који је заштићен вакуумом може се чувати и на полици или у фрижидеру. Међутим, највише се користи за дуготрајно смрзавање.
Замрзавање Јерки
Означите кретен данашњим датумом да бисте пратили његову свежину. Употријебите трајни маркер за означавање спремника. Многе пластичне кесе имају простор за писање етикете, а можете и да пишете на врећама са вакумски затвореним. Проверите да ли је датум видљив, али пазите да не разбијете посуде отворене док пишете!
  • Ако током године направите пуно јелена, означите све контејнере да их држите у организацији. Користите најстарији кретен пре отварања новијих паковања.
Замрзавање Јерки
Замрзните јелена смрзнута да би била свежа током 6 до 12 месеци. Очистите место у замрзивачу због смрдљивог. Пазите да ништа тамо не поквари заптивку контејнера. Последњи пут проверите амбалажу да бисте били сигурни да је пахуљица добро запечаћена пре него што је замрзнете. Док се налази у складишту, повремено је проверите и избаците је када видите да се на њој формирају беле флеке од белог замрзивача. [9]
  • Укус мириса може се променити након што је замрзнут. Ово можете тестирати смрзавањем и одмрзавањем мале шарже.
  • Вакумски запечаћени трзај траје двоструко дуже од било чега што је паковано у обичне посуде. Све док вакуумске вреће остају запечаћене, трзај ће трајати читавих 12 месеци.
Замрзавање Јерки
Одмрзните кретен преко ноћи у фрижидеру пре него што га поједете. Поставите је на полицу даље од било чега што би могло покварити заптивање контејнера. Држите га затвореном док се кретен не заврши одмрзавањем. Једном када се кретен отвори, он остаје свеж око недељу дана. Када приметите да омекшава или мења боју, баците је у смеће. [10]
  • Неотворени крепак се може вратити у замрзивач. Обично ће остати свеж јер влага не успе да уђе у посуду.
  • Ако отворите запечаћене буре, очистите што више ваздуха и влаге из посуде. Мажите сухо папирним пешкиром пре него што га поново одложите.
Ако чувате више врста кремшните, држите их одвојено како би задржали свој укус
Отворени кретени, укључујући кретен купљене у продавници, увек истичу брзо. Одмах користите отворени трзај да се не би покварили.
Не морате отворити јелена купљеног јелена кретену пре него што га складиштите. Купљени дућан траје неко време у оригиналном паковању, па га чувајте у својој остави.
Стари, мекани или обојени кретени није сигурно јести. Баците га да избјегнете болести од бактерија и плијесни.
l-groop.com © 2020