Како чувати изрезане слатке кромпире

Слатки кромпир је изванредно свестрана намирница - препуни су витамина А, витамина Ц, влакана и калијума и могу се кухати на много различитих начина ( помфрит , било ко?). Понекад ћете можда требати да исечете свој слатки кромпир пре него што се они скувају, или можда имате неки слатки кромпир који ће ускоро поћи по злу и желите да га замрзнете. Постоји неколико различитих начина на које можете бринути о резаном слатком кромпиру да бисте били дуже свежи.

Хлађењем сировог, исеченог слатког кромпира

Хлађењем сировог, исеченог слатког кромпира
Ставите свој исечени, сирови слатки кромпир у већу посуду. Слатки кромпир можете огулити или оставити кожу. Није важно како се крумпир сече - могао би бити нарезан на коцкице, у великим комадима или чак у клиновима. Употријебите чисту посуду која је довољно велика да садржи кромпир, а да се он не пружа преко усне посуде. [1]
  • Проверите да ли у вашем фрижидеру има довољно места за посуду. Ако не, очистите мало простора тако да ће се уклопити.
Хлађењем сировог, исеченог слатког кромпира
Покријте кромпир хладном водом. Можете користити филтрирану воду или воду из славине. Дајте кромпир брзо промешати да се осигура да је вода ушла између свих делова. [2]
  • Такође можете додати неколико леда у посуду да осигурате да вода остане што хладнија, мада то није потребно.
Хлађењем сировог, исеченог слатког кромпира
Чувајте у посуди у фрижидеру до 24 сата. Ако се спремате за оброк, убаците његов слатки кромпир до један дан унапред и одложите у фрижидер док не будете спремни да их скувате. Ако исушите кромпир и приметите да постају смеђи, да су почели да постану мекани, или ако су витки, одбаците их јер могу постати лоши. [3]
  • Не остављајте посуду на пулту дуже од 1-2 сата. Кромпир ће вероватно бити у реду, али постоји и шанса да се вода загреје, што би могло довести до тога да кромпир постане смеђи.

Замрзавање сирове, исеците слатки кромпир

Замрзавање сирове, исеците слатки кромпир
Користите сирови, огуљени, нарезани слатки кромпир ако их желите замрзнути. Користи љуштење поврћа да уклони сву кожу. Нарежите слатки кромпир на чистој плочи за сечење у квадратима од око 2,5 цм. Ако желите, кромпир можете исећи и на клице или помфрит. [4]
  • Важно је уклонити кожу с кромпира када их замрзавате, а на коцкице их бактерије са одмрзавањем не преносе на кромпир.
  • Овај поступак је посебно користан ако имате цео слатки кромпир који је на ивици да се лоше претвори.
  • Сачувајте кожице кромпира да бисте направили своје залихе поврћа или их ставите у своју хрпу компоста.
Замрзавање сирове, исеците слатки кромпир
Бланцх слатки кромпир 2-3 минута. У већу посуду прокухајте воду, а потом кухајте слатки кромпир 2-3 минуте. Пажљиво оциједите кромпириће у другар, а затим их одмах пребаците у велику посуду напуњену ледом и водом. Оставите их у леденој води додатних 2-3 минута. Уклоните их из воде и ставите на папирне пешкире да се осуше. [5]
  • Процес бланширања спречава да слатки кромпир постане кашаст и лепљив након одмрзавања.
Замрзавање сирове, исеците слатки кромпир
Делите бланширани слатки кромпир у врећице за поновно затварање. Користите врећице за заптивање величине сендвича или галона, зависно од тога колико кромпира морате да сачувате. Ставите довољно кромпира за оброк, а затим истисните вишак ваздуха док их затварате. [6]
  • Дијељење кромпира уштедеће вам вријеме касније - јер се кромпир може згњечити кад се смрзне, јер ће претходно подијељене врећице спријечити да раздвојите велику груду кромпира!
  • Ако имате вакум заптивач, био би добар тренутак да га користите!
Замрзавање сирове, исеците слатки кромпир
Складиштите свој сирови слатки кромпир у замрзивачу до 6 месеци. Док се слатки кромпир потпуно не смрзне, избегавајте да на њих ставите било шта друго, јер би могли кромпир исецкати и оштетити их пре него што имају прилику да се смрзну. Требало би само 5 до 6 сати да се кромпир темељито замрзне. [7]
  • Означите врећицу за поновно затварање трајним маркерима пре него што је ставите у замрзивач. Или напишите: „Припремљено на кк / кк / кк“ или „Користи кк / кк / кк.“
Замрзавање сирове, исеците слатки кромпир
Замрзнути слатки кромпир одмарајте 2-3 сата у фрижидеру. Избегавајте да стављате смрзнути слатки кромпир директно на пулт, а да их прво не одлеђујете у фрижидеру. Ако их ставите равно на пулт, због екстремних промена температуре могу да настану плесен или бактерија. Покушајте да користите свој слатки кромпир у року од 24 сата након што сте га извадили из замрзивача. [8]
  • Одмрзнути слатки кромпир можда је мало мекши од управо резаног кромпира, али га је ипак добро појести!
  • Ако на излеженом крумпиру изгара много замрзивача, можда више неће имати укус - на вама је да ли желите да их испробате и даље користите.
  • Ако немате времена да их пустите да се одмрзавају у фрижидеру, покушајте да употребите дугме за одмрзавање микроталасне пећнице.

Чување куваног, исеченог слатког кромпира

Чување куваног, исеченог слатког кромпира
Резан, кувани слатки кромпир чувајте у фрижидеру до 7 дана. Слатки кромпир ставите у херметичку посуду у року од 1 сата од кувања. Можете их ставити и у фрижидер док су још врући, ако их желите одмах након спремања. Ако немате поклопац за посуду, прекријте га чврсто пластичном амбалажу. [9]
  • На контејнеру за складиштење означите датум „урађено“ да бисте запамтили колико дуго ће вам они бити добри.
Чување куваног, исеченог слатког кромпира
Замрзнути исјечени, кухани слатки кромпир у врећици за затварање до 1 године. Пире, на коцкице, цијело - сигурно можете замрзнути било који слатки кромпир који је већ куван. Једноставно ставите слатки кромпир у кесу, избаците вишак ваздуха и ставите кесу у замрзивач. Када сте спремни да их употребите, оставите их да се одледе у фрижидеру неколико сати, а затим их загрејте у микроталасној, пећници или на шпорету. [10]
  • Не заборавите да на врећици означите датум, па ћете памтити колико дуго ће кромпир бити добар.
Чување куваног, исеченог слатког кромпира
Одбаците било који кувани слатки кромпир који је осмешан или смрди. Ако идете да поново загрејете свој кувани слатки кромпир и приметите да помало мирише, или ако су обојени смеђим или црним мрљама (или чак плијесни), одмах их избаците. [11]
  • Ако свој кувани слатки кромпир одложите у замрзивач и приметите да се он замрзава када их извадите да се одмрзну, зависи од тога да ли их желите појести или не. Технички су сигурни за јело, али можда више неће имати укус.
  • Ако имате слатки кромпир у фрижидеру и бринете се да их нећете моћи користити пре него што почну лоше, наставите и замрзните их тако да их не трошите.
Чување куваног, исеченог слатког кромпира
Готов.
Ако имате слатки кромпир који вам стоји на рубу, исеците га и замрзните! На тај начин неће отићи у отпад.
Технички гледано, слатки кромпир који се чува у замрзивачу на -18 ° Ц задржаће се у недоглед, али за најбоље резултате дегустације придржавајте се смерница „најбоље према“.
l-groop.com © 2020