Како чувати цупцакес

Цупцакес су диван додатак сваком слављу. Очигледно да ће се свеже печени колачи најбоље укусити, али њихово прављење захтева мало припреме и то може бити тешко уклопити у свој распоред. Ако их краткотрајно чувате на шалтеру или дуже у замрзивачу, можете да их купите пре него што их послужите. И смрзнути и смрзнути колачи могу се лако чувати у херметички затвореној посуди на собној температури или у замрзивачу с малом количином препарата.

Држање цупцакеса на пулту

Држање цупцакеса на пулту
Дајте времена да се колачићи потпуно охладе. Ако сте управо извадили колаче из рерне, оставите их да се охладе, непокривени, најмање један сат. [1] Ако их ставите у посуду када су вруће, кондензат ће се створити и учинити их влажним.
  • Хлађење цупцакес-а на жичаном расхладном постољу узрокује да се они брже охладе и спречава да дна цупцакес-а постану влажна или парна. То је зато што ваздух може да циркулише око њих, што се не догађа ако колачићи седе на тањуру или дасци за сечење. [2] Кс Извор истраживања
Држање цупцакеса на пулту
Замрзните своје колаче ако не будете имали времена касније. Боље је да замрзнете своје колаче што је ближе могуће време да их поједете, али понекад распореди то не дозвољавају! Имајте на уму да свако смрзавање млечних производа треба да буде у хладњаку, а не изостављено. [3]
  • Ако одлучите да своје колаче оставите замрзнуте, будите сигурни да ћете их смрзнути у року од два дана од печења. [4] Кс Извор истраживања
Држање цупцакеса на пулту
Изаберите велику непропусну пластичну посуду. Контејнер добре величине садржи десетак колача. Изаберите онај који је довољно висок да стане смрзнути колачи, а да притом не оштетите врхове глазура - обично је сигурно 7,62 цм (3,00 ин). [5]
  • Обавезно купите контејнер за складиштење који не садржи БПА. [6] Кс Извор истраживања
Држање цупцакеса на пулту
На дно посуде ставите лист папира са воском. Изрежите га ако треба да га правите величину да стане у ваш контејнер. Воштани папир је сјајан јер преко њега има танки слој воска који спречава да се храна на њему залепи. [7]
  • Ако немате воштани папир, пергамент папир је добра замена.
Држање цупцакеса на пулту
Сложите своје колаче у посуду. Дајте сваком колачу довољно простора у посуди како се сви ледени колачи не би додиривали један о други. [8] Ако вам треба више простора, купите више пластичних посуда.
Држање цупцакеса на пулту
Још један лист воштаног папира лагано ставите преко врхова својих колача. Лагано га ставите по врху својих колача како бисте умањили штету на било којој смрзавању. [9] Овај корак није од виталног значаја - ваши ће колачићи бити у реду без њега - али то може бити леп додатни слој заштите. [10]
Држање цупцакеса на пулту
Држите своје колаче на собној температури 3-4 дана. Ако морате да чувате кексе дуже од тога, размислите о њиховом замрзавању. Не морају се покварити после 3-4 дана, али почињу да имају мање свеж и гушћи укус. [11]
  • Будно пазите на смрзнути крем, крем сир или ганацхе замрзавање. Они могу почети да иду лоше чак и пре 3–4 дана. [12] Кс Извор истраживања

Замрзавање цупцакеса

Замрзавање цупцакеса
Осигурајте да су се колачи потпуно охладили. Замрзавајући колачи могу их држати изненађујуће влажнима, чак и након дужег складиштења. Пре него што их припремите за замрзивач, охладите их на жичаној плочици најмање сат времена. Они би требали бити цоол на додир пре него што кренете даље. [13]
Замрзавање цупцакеса
Замрзните кексе на 1 сат ако сте их већ замрзнули. Оставите своје колаче откривене и на тањиру. Ово је пред замрзавање које ће очврснути замрзавање. Они су спремни да се изваде из замрзивача када се смрзавање не искриви када нежно додирнете површину. [14]
  • Ако немате довољно простора у замрзивачу да сви ваши колачићи седе на тањуру да се претходно смрзну, можда ћете морати да урадите више кругова пред замрзавањем.
Замрзавање цупцакеса
Омотајте сваки цупцаке појединачно у пластичну амбалажу. Пазите да вам пластични омотач буде чврсто око колача. Ово одбацује сваки укус замрзивача који би могао ући у колач. [15]
  • Будите њежни када умотавате испечене колаче, али не брините превише. Пред замрзавање је требало очврснути глазуру довољно да се пластични омотач стегне око његове површине, а да га не оштети.
Замрзавање цупцакеса
Умотане цупцакес-ове ставите у херметичко врећицу или посуду. Непропусна пластична кесица величине галона дјелује сасвим у реду за смрзнуте колаче. За смрзнуте колаче, боље је користити херметичко стакло или пластичну посуду како бисте смањили штету на смрзавању. [16]
  • На торбу или посуду напишите датум да бисте подсетили на ваше будуће себе када сте их испекли. [17] Кс Извор истраживања
Замрзавање цупцакеса
Одмрзните и једите смрзнуте колаче у року од 3 месеца. Ако сте спремни да одмрзнете колаче, извадите их из замрзивача и одвијте их од пластичне амбалаже. Нека се дигну на собну температуру. [18] То може трајати од 30 минута до 3 сата. [19]
  • Ако их открију, спречава их да накупљају влагу и постају лепљиви у амбалажи. [20] Кс Извор истраживања
  • Ако замрзавање почне да пада са колача, док се загревају, помоћу ножа за маслац можете да гурнете ледени део на врх чаше. Повремено их провјеравајте како се одмрзавају у случају да се то догоди. [21] Кс Извор истраживања
Како да сачувам колаче за посао?
Ставите неогуљене кексе у кутију за пециво и ставите у фрижидер или оставите на шанку. Украсите дан и чувајте у кутији за пециво или великој посуди за Тупперваре.
Морам ли бринути о омотачима приликом замрзавања и отапања колача?
Ако замрзнете са укљученим омотима, то не би требало да ствара проблеме или да се залепи када их замрзнете / одмрзнете.
За куповину су доступни високи кади за колаче, али имајте на уму да их је тешко складиштити и тешко је ствари слагати изнад њих. [22]
Ако сте спремали колаче на пулт и требате их транспортовати по врућем времену, баците их у фрижидер 20 минута пре него што кренете. Ово ће учврстити замрзавање и спречити топљење. [23]
Осим у случајевима екстремних врућина, избегавајте држати своје колаче у фрижидеру. Сушиће сву влагу из њих. [24]
Немојте чврсто покрити колаче пластичном фолијом, јер то може довести до лепљивих врхова пишкота који отежавају поступак глађења. [25]
Чување цупцакес-а у којима се пуни може довести до њежности, а покварљиви пунила могу брзо пропасти! Најбоље је да колаче чувате непопуњене, а затим ставите пуњење пре него што будете спремни за јело. [26]
Одбаците било који колач који има чудан мирис или изглед, или сваки који има плијесни на њима. [27]
l-groop.com © 2020