Како чувати уље за кување

Правилно складиштено уље за кување може дуго трајати. Међутим, погрешно складиштено уље може брзо да постане прождрљиво, чак и пре његовог истека. Овај чланак ће вам показати како складиштити своје уље за кување, укључујући покривање контејнера које требате користити, где га чувати и колико дуго. Такође ће вам објаснити како да утврдите да ли је ваше уље за кување промакло.

Коришћење десног спремника

Коришћење десног спремника
Држите поклопац или поклопац на боци са уљем када га не користите. Један од главних узрока окренутости уља је изложеност превише кисеоника. Када не користите уље, држите поклопац или поклопац на посуди.
Коришћење десног спремника
Чувајте уље у стакленој боци тамне боје са чврсто приањајућим поклопцем. Чак и ако уље дође у бистру, стаклену боцу, размислите о томе да га пребаците у плаву или зелену. Сунчева светлост нарушава квалитет уља, а боца тамне боје ће вам помоћи да се то не догоди. Користите левак да бисте помогли да се уље пребаци у нову боцу без просипања.
  • Смеђе обојено стакло се не препоручује, јер оставља превише светла. [Цитат је потребан]
  • Ако поседујете више врста уља, не заборавите да означите боце.
  • Можете поново користити боце вина и сирћета тамне боје. [1] Кс Извор истраживања
  • Боце тамне боје можете купити у продавници опреме за кухање. [1] Кс Извор истраживања
Коришћење десног спремника
Избегавајте употребу пластичних боца. Пластика временом испушта хемикалије. цитирање потребно Када се то догоди, то ће утицати на укупни укус уља. цитирање потребно Ако је ваше уље доспело у пластичну боцу, размислите о томе да га пребаците у стаклену боцу или теглу с чврсто приањајућим поклопцем.
Коришћење десног спремника
Избегавајте чување уља за кување у посудама направљеним од гвожђа или бакра. Ови метали стварају хемијску реакцију када дођу у контакт са уљем и чине га небезбедним за употребу. [2]
Коришћење десног спремника
Размислите о пребацивању мало уља у мањи спремник како бисте га лакше излили. Нека уља долазе у великој боци или кашици. Они су често тешки и тешко се крећу. Ово уље можете олакшати тако што ћете малу количину уља пребацити у стаклену бочицу тамне боје (погледајте горе наведене предлоге).
  • Излијте уље из боце када сте спремни да га употребите.
  • Када мала бочица постане празна, напуните је са више уља из веће посуде. Мањом боцом биће много лакше управљати од те велике, тешке кашике или флаше. [2] Кс Извор истраживања [1] Кс Извор истраживања

Правилно складиштење уља за кухање

Правилно складиштење уља за кухање
Будите упознати које врсте уља се могу чувати на собној температури. Следеће врсте уља се могу чувати на собној температури: [3]
  • Гхее уље може трајати и неколико месеци.
  • Палмино уље може трајати неколико месеци.
  • Уље кикирикија (рафинирано) трајаће двије године.
  • Биљно уље може трајати годину дана или дуже док се добро покрије.
  • Маслиново уље се може чувати у ормару (на температурама између 57 ° Ф и 70 ° Ф (14 ° Ц и 21 ° Ц) највише 15 месеци.
Правилно складиштење уља за кухање
Чувајте уље у хладном, тамном ормару или оставу. Не чувајте је близу или изнад пећи. Честе промене температуре узроковаће пропадање уља.
Правилно складиштење уља за кухање
Знајте које врсте уља се најбоље чувају у фрижидеру. Нека уља ће се покварити ако се не чувају на хладном. Хлађењем ће већина уља постати замућена и густа. Због тога ћете морати извадити уље један до два сата пре него што вам затреба и оставити га да стоји на собној температури, омогућавајући да се уље врати у своју уобичајену конзистенцију. Следећа уља треба чувати у фрижидеру: [3] [4]
  • Уље авокада трајаће од 9 до 12 месеци.
  • Кукурузно уље трајаће до 6 месеци.
  • Горчичасто уље ће трајати 5 до 6 месеци.
  • Уље шафрана трајаће 6 месеци.
  • Сезамово уље трајаће 6 месеци.
  • Уље од тартуфа трајаће 6 месеци.
Правилно складиштење уља за кухање
Знајте која уља се могу чувати и на собној температури или у фрижидеру. Нека уља се могу чувати или у фрижидеру или у ормару. Међутим, у већини случајева хлађење ће продужити век трајања уља. Имајте на уму да ће хлађење узроковати да нека уља постану густа и замућена. Ако се то догоди, извадите уље из фрижидера један до два сата пре него што вам затреба, омогућавајући му да се врати у своју уобичајену конзистенцију. Изузетак је кокосово уље које је чврсто на собној температури. Следећа уља се могу чувати у фрижидеру или хладном, тамном ормару: [3] [4]
  • Цанола уље се може чувати у ормару 4 до 6 месеци или у фрижидеру 9 месеци.
  • Уље чилија се може чувати у ормару 6 месеци. Трајат ће дуже у фрижидеру.
  • Кокосово уље се месецима може чувати у ормару. У хладњаку може дуже да траје, али је тешко користити брзо из фрижидера.
  • Уље грожђа може се чувати у ормару 3 месеца (до 70 ° Ф / 21 ° Ц) или у фрижидеру 6 месеци.
  • Уље лешника може се чувати у ормару 3 месеца. Трајаће у фрижидеру до 6 месеци.
  • Овисно о врсти, маст се може чувати у ормару или у фрижидеру. Прочитајте налепницу за правилну технику складиштења.
  • Уље орашастих плодова макадамије може се чувати у ормару до две године. У фрижидеру може да траје и дуже.
  • Уље палминог језгра може се чувати у ормару до годину дана. Може дуже да стоји у фрижидеру.
  • Орахово уље се може чувати у ормару 3 месеца. Трајаће у фрижидеру до 6 месеци.
Правилно складиштење уља за кухање
Избегавајте складиштење уља тамо где може да се оштети. Сунчева светлост и честе промене температуре могу да пропадну уље и проузрокују га промашај. Нажалост, нека од најпопуларнијих места за чување уља, као што су прозорске даске и на шалтеру, често су најгора, јер је уље изложено превише сунчевој светлости и променама температуре. Избегавајте држање уља на доле наведеним местима, чак и ако се уље може чувати на собној температури: [2] [5]
  • Прозорске клупице
  • Задња стражња плоча пећи
  • У ормару изнад пећи
  • Поред пећи или рерне
  • На шалтеру
  • Поред фрижидера (спољна страна фрижидера може се прилично загрејати кроз преградни ормар)
  • У близини апарата за кухање, као што су чајници, апарати за вафле и тостери.

Одбацивање старог или устајалог уља

Одбацивање старог или устајалог уља
Будите свјесни да уље остаје свјеже само кратко вријеме. Када купујете уље, можете приметити две различите врсте: рафинирано и нерафинирано. Рафинирана уља су прерађена и обично имају мало укуса или храњиве вредности. Нерафинисана уља имају тенденцију да буду чистија и препуна хранљивих састојака. Налепница на боци или тегли ће вам рећи да ли је уље рафинирано или нерафинирано. Ево колико дуго можете очекивати да ће трајати обе врсте уља: [3]
  • Рафинирана уља обично трају 6 до 12 месеци ако се чувају у хладном, тамном ормару (или у фрижидеру, ако је потребно).
  • Нерафинирана уља обично се чувају 3 до 6 месеци ако се чувају у хладном, тамном ормару. Фрижидер је најбоље место за чување ових уља.
Одбацивање старог или устајалог уља
Њушкајте уље сваких неколико месеци. Ако лоше мирише или има благи мирис вина, уље је нестало. Избаците уље. [4]
Одбацивање старог или устајалог уља
Обратите пажњу на укус. Ако уље има метални облик, помало налик на вино или је једноставно лоше, вероватно ће поћи лоше, претворило се у огорчено или оксидирало. [3]
Одбацивање старог или устајалог уља
Запамтите како се складиштило уље пре него што је кренуло лоше. Ово би вам могло помоћи да схватите зашто је кренуло лоше. Једном када откријете разлог, избегавајте да направите исту грешку приликом чувања следеће боце са уљем. Ево неких ствари које треба потражити када се бавите ужареним уљем:
  • Проверите датум употребе: Ако је уље пошло лоше јер га нисте користили на време, следећи пут када одете у куповину, набавите мању боцу.
  • Да ли је била чувана у пластичној посуди ?: Неке врсте пластике испуштају се у уље и проузрокују лоши укус.
  • Да ли је био смештен у металну посуду ?: Неки метали, попут бакра и гвожђа, су реактивни. Они стварају хемијску реакцију када дођу у контакт са уљем и дају му метални укус. Уља се никада не смеју чувати у таквим посудама.
  • Узмите у обзир место складиштења: Нека уља треба чувати у фрижидеру, а друга треба чувати у хладном и тамном ормару. Уља треба чувати на местима која примају превише сунчеве светлости или бити изложена флуктуирајућим температурама.
  • Како је било складиштено ?: Да ли је био поклопац на посуди кад се уље није користило? Уље може проћи лоше ако оксидира.
Одбацивање старог или устајалог уља
Не излијте уље низ одвод. Ово је посебно важно ако је уље обично чврсто на собној температури. Можда се чини брз и погодан начин да се ослободите од употребљеног уља, али то ће резултирати само зачепљеним одводом. Најбољи начин да се ослободите од употребљеног уља је сипати га у непропусну посуду, попут тегле или пластичне врећице са затварачем, и потом бацати посуду у смеће. [5]
Да ли се уље може оставити у тегли са поклопцем на топлом штедњаку?
Не. Никада не остављајте теглу уља на врућем штедњаку (или било ком другом предмету, по том питању). Загрејано стакло може експлодирати.
Могу ли поново користити уље са дубоким пржењем?
Наравно да можете. Али немојте поново користити превише пута.
Да ли могу да чувам рабљено уље у пластичној канти за гас?
Да, све док се плин може у потпуности опрати сапуном.
Да ли могу да чувам уље у боци са плутовитим поклопцем?
Да, можете га апсолутно чувати у боци са поклопцем од плуте.
Могу ли складиштити уље у посуди од нехрђајућег челика?
Да уље се може чувати у посудама од нерђајућег челика 6 месеци. Осигурајте да се контејнер чува на температурама испод 25 степени Целзијуса.
Колико траје рафинирано уље за кухање?
Ако се правилно чува у херметички затвореним посудама, уље за кување може се сигурно чувати до 6-8 месеци. Животни век уља може се побољшати складиштењем уља у стакленим посудама.
Могу ли да држим горчично уље на собној температури?
Могу ли складиштити рабљено уље за кухање у чистој конзерви кафе?
Да ли могу да чувам уље у конзерви млечне формуле?
Затворите поклопац на боци након што га употребите, или ће уље постати промукло.
Ако имате пуно уља, чувајте га у фрижидеру. Ово ће спречити да се већина уља прерано окрене. Не брините, уље ће се вратити у своје течно стање након што га извадите из фрижидера. Изузетак је кокосово уље које је чврсто на собној температури.
Када купујете уље, покушајте да одаберете боцу са задње стране полице, јер је могуће да су те боце имале мање додира са светлошћу. Међутим, ниједна добра продавница са великим прометом залиха неће имати боце на полицама довољно дуго да би то могло представљати проблем. Ако купујете у супермаркету, прихватате да је јарко осветљење на вашој роби као део стварности и ако вам то смета, можда бисте радије пронашли замршену продавницу здраве хране, разумевајући да тамошњи промет можда и није тако брз.
Избегавајте куповину уља које је било складиштено у близини извора високе топлоте. Ако приметите да се ово дешава, можда ову чињеницу померите власнику продавнице како би таква уља преместили на хладније место.
Када купујете уље, проверите или затражите датум истека уља; на тај начин, знаћете када да га користите, пре него што пође по злу.
Не остављајте поклопац са уља дуже време. Кисеоник ће узроковати лош уље.
Не складиштите уље на местима где ће добити превише сунчеве светлости или промене температуре. Као што је већ споменуто горе, то укључују: прозоре, шанкове, полице за пећи и ормариће изнад пећи.
Водите рачуна о додавању биљака и белог лука у боце са уљем. Те ставке треба натопити у сирћету 24 сата пре додавања уљу како би се минимизирао пренос патогена који могу изазвати такве проблеме као што је ботулизам. цитирање потребно Домаће биљно уље или уље од белог лука треба хладити и брзо их користити. цитирање потребно За уље домаћег белог лука користите у року од једне недеље од прављења. цитирање потребно
l-groop.com © 2020