Како чувати кувани лосос

Нико не жели да ризикује да се разболи од јела преостале рибе, зато га правилно чувајте и брзо користите. Иако кувани лосос можете хладити или замрзнути, имајте на уму да укус и текстура неће бити исти као код свјеже кухане рибе. Уместо да једноставно загрејете филете, поспите остатком лососа и користите га у чорби, цуррију, намазу од лососа или у бургери са лососом.

Хлађење куваног лососа

Хлађење куваног лососа
Охладите лосос на собну температуру у року од 2 сата од кувања. Ако рибу оставите дуже од два сата, штетне бактерије могу почети да расту. Планирајте складиштење рибе чим се охлади. [1]
  • Немојте спаковати лосос док је још врућ или би га влага могла кондензовати. Лосос вам неће остати свеж ако је у влажној посуди.
Хлађење куваног лососа
Ставите лосос у непропусну посуду или га замотајте у фолију или пластичну амбалажу. Извадите плитку посуду и ставите лосос у њу. Ако немате контејнер, положите рибу на комад алуминијске фолије или пластичне овојнице и чврсто је запечатите. [2]
  • Ако димљени лосос чувате у пластичној амбалажи, умотајте га и у алуминијску фолију како бисте спречили да ваш фрижидер мирише на рибу. Ако се не пуши, нема потребе да га двоструко омотате.
Хлађење куваног лососа
Означите посуду са лососом с датумом. Чим умотате лосос, узмите оловку или маркер и напишите датум на паковању. Такође је добра идеја да на паковању означите "кувани лосос", тако да не заборавите шта се налази у контејнеру. [3]
  • Ако сте додали одређене зачине, можда бисте желели да је додате и на етикети. На пример, напишите "поцрвени лосос" како бисте знали да су остаци можда најбољи у тестенини од цајуна.
Хлађење куваног лососа
Хладите у лососу до 3 дана. Погледајте датум који сте написали на посуди са куваним лососом и поједите га у року од 3 дана или га баците. Загријте лосос у рерни ако га претварате у нови оброк или га оставите на хладном и умијешате га, на примјер, у салату. [4]
  • Ако сте заборавили да напишете датум на контејнеру са лососом и мислите да је био у фрижидеру најмање неколико дана, играјте га сигурно и бацајте рибу.
Хлађење куваног лососа
Покријте лосос и подгревајте на 135 ° Ц на 275 ° Ф (око 15 минута). Ако желите да загрејете филете лососа пре него што га послужите или га умешате у оброк, извадите рибу из фрижидера. Одвијте је и распоредите лосос на обложени лим за печење. Затим лагано прекријте рибу фолијом и ставите је у пећницу на 135 ° Ц (135 ° Ф), док не буде топло. Запамтите да је риба већ кувана; једноставно је загревате. [5]
  • Да бисте проверили да ли је лосос темељно загрејан, убаците термометар који се одмах очитава у најдебљи део рибе. Извадите рибу након што температура буде између 125 и 130 ° Ф (52 и 54 ° Ц).

Чување лососа у замрзивачу

Чување лососа у замрзивачу
Замотајте лосос у пластичну амбалажу у року од 2 сата од кувања. Оставите да се лосос потпуно охлади пре него што га пакујете или ће се влага кондензовати у амбалажи. Замотајте лосос у пластичну амбалажу, а затим је умотајте у алуминијску фолију или је ставите у врећицу за замрзавање која се може затворити. [6]
  • Притисните ваздух из вреће за бртвљење тако да кеса не заузима пуно простора у вашем замрзивачу.
Чување лососа у замрзивачу
Означите паковање датумом када сте скухали лосос. Оловком или маркицом написајте датум када сте направили лосос. Пошто је лако заборавити које су ствари у замрзивачу, на паковање напишите и „кувани лосос“. [7]
  • Будите конкретни када напишете коју врсту лососа спремате. Напишите "тајландски слатки и кисели лосос" како бисте знали да би ови остаци били сјајни, на пример.
Чување лососа у замрзивачу
Замрзните лосос до 3 месеца. Ставите запаковану рибу у свој замрзивач и употребите је у року од 3 месеца или пре него што изгори. Ако отворите паковање и видите ситне кристале леда преко лососа, избаците га јер ће имати неугодан укус и текстуру. [8]
  • Иако лосос можете замрзавати дуже од 3 месеца, ваш замрзивач мора бити постављен на 0 ° Ф (-18 ° Ц). Имајте на уму да окус и текстура могу погоршати што дуже замрзавате рибу.
Чување лососа у замрзивачу
Одмрзите лосос у фрижидеру 6 сати. Пребаците лосос из замрзивача у фрижидер и ставите га у хладњак 6 сати или док се потпуно не отопи. Отопљени лосос не остављајте у фрижидеру дуже од једног дана. [9]
  • Ако планирате да загрејете лосос за вечеру, извадите га из замрзивача ујутро како би лосос био спреман да се поново загреје до вечере.
Чување лососа у замрзивачу
Загрејати одмрзнути лосос на 325 ° Ф (163 ° Ц) током 8 до 12 минута. Ставите рибу на пулт док загријавате рерну на 163 ° Ц на 325 ° Ф. Одмотајте лосос и ставите га на обложени лим за печење. Прекријте га фолијом и пеците рибу 8 до 12 минута или док се потпуно не загреје. [10]

Кориштење остатка лососа

Кориштење остатка лососа
У супу или кашику додајте кувани лосос који ће му дати богат укус. Насјецкајте лосос или га исецкајте на комаде величине гриз док загривате супу или чорбу на штедњаку. Једном када је супа или чорба скоро готова за послуживање, умијешајте лосос и оставите да се греје неколико минута. [11]
  • Направите кукурузни напитак од лососа, супу од лососа у тајландском стилу или супу од порилука и кромпира са лососом, на пример.
Кориштење остатка лососа
Кухани лосос помешајте у срдачан цурри или посуду. Замијените пилетину, говедину или свињетину у својој омиљеној касероле рецепт са комадима хладног или одмрзнутог лососа. Направите резанце од лососа, зачињено црвене боје цурри са лососом или га додајте кремастој тјестенини. Затим испеците тепсију према вашем рецепту. [12]
  • Не мешајте превише цуррија или касере након што додате лосос или ћете можда рибу превише разбити.
Кориштење остатка лососа
Кухани лосос помијешајте са крем сиром да се лосос прошири. Да бисте направили одличан залогај за крекере или повртне штапиће, помешајте кувани лосос са крем сиром и кремом од брашна или јогурта. Прелив намаза зачините шалотом, лимуновом кором и копривом. [13]
  • Избегавајте да чувате остатак намаза од лососа ако сте рибу већ провели у хладњаку 3 дана.
Кориштење остатка лососа
Обликујте паштете од лососа и скувајте их како бисте створили своје бургере од лососа. Охлађени или одмрзнути лосос ставите у посуду и помешајте у довољно мајонеза и хлебних мрвица да добијете густу мешавину. Употријебите руке за обликовање палац дебљине 1,3 цм (ширине око 10 цм) и кувајте их на тави средње јаке топлоте 4 до 6 минута. Пребаците их на пола времена за кување. [14]
  • Размислите о прељеву хамбургера од лососа зачињеним мајонезом, салату од салата од волана или кришком авокада.
Кориштење остатка лососа
За прављење кремних или свежих салата користите хладни пахуљасти лосос. Не морате поново загревати остатак лососа да бисте направили укусан оброк. Уместо тога, извадите расхлађени или одмрзнути лосос и помоћу вилице га проваљајте инчићи (1,3 цм), комадићи или пахуљице. Затим је помешајте са мајонезом, целером и киселим краставцем да бисте уживали у сендвичу од туњевине или ставите љуту рибу на зеље салате или бланширани зелени пасуљ. [15]
  • Пошто сте лосос већ складиштили, немојте хладити ниједну салату од лососа.
Избегавајте поново загревање остатка лососа у микроталасној рерни, јер ће риба исушити и оставити рибљи мирис у машини. [16]
Проверите свој складиштени лосос пре него што га поједете. Ако мирише лоше или кисело или се месо осети љигавим, избаците га. [17]
l-groop.com © 2020