Како чувати зелене овратнике

Зелењача је хранљиво зелено лиснато поврће које је повезано са купусом, броколијем и кељом. Иако је најпопуларнији на америчком југу, огрлице се могу наћи у многим продавницама прехрамбених производа широм Северне Америке и шире. Једном када донесете огрлице од куће, морат ћете их правилно чувати како бисте били сигурни да ће оне остати свеже и укусне. То се може учинити на више начина, зависно од тога када их планирате користити.

Чување зелених огрлица

Чување зелених огрлица
Не перите овратником. Ако планирате да користите огрлице од следеће недеље, немојте их опрати пре хлађења. Уношење воде у зеленило може промовисати пропадање, драстично смањити дужину њихове свежине.
  • Ако сте забринути да је ваша зеље превише прљава да бисте је чували у фрижидеру, знајте да ће се она чувати у херметички затвореној кеси. Нечистоћа и прљавштина неће доћи на површине вашег фрижидера.
Чување зелених огрлица
Ставите огрлице у непропусну пластичну кесицу. Већина зеленила треба да се чува у пластичним кесама, а огрлице нису изузетак. Ставите зеленило у велику пластичну кесицу, јер су саме зелене боје. Обавезно истисните онолико ваздуха пре него што заптивате. [1]
  • Овратно зеље које се не стави у пластичну кесицу, већ се стави у фрижидер, брзо ће се изгубити. Као и друго поврће, непокривено зелено огрлице се дехидрира. Због тога они пропадају. [2] Кс Извор истраживања
  • Ако немате пластичну кесу која се затвара, замотајте зеље у влажни папирни пешкир. Затим ставите зеленило у незапечаћену пластичну кесицу. Ово би требало да остане зеље јасно неколико дана. [3] Кс Извор истраживања
Чување зелених огрлица
У хладњаку ставите хладњак. Ставите врећицу огрлице од зеленог у хладњак свог фрижидера. Држите их тамо док их не будете спремни користити. Треба их користити у року од 5 до 7 дана од складиштења. [4]
  • Колико ће дуго бити свеже зелене овратнице варираће. Зависи од свежине зелене огрлице и квалитета хлађења вашег фрижидера. Свакодневно провјеравајте зелене огрлице и провјерите је ли још увијек погодно за јело.
  • Размажено зелено огрлице постат ће мекане, измрвити, постати витко или ће се промијенити. Они такође могу почети лоше да миришу.
Чување зелених огрлица
Оперите пре припреме. Након што одлучите да користите своје зеље, извадите их из фрижидера и добро их оперите. Зељено зеље је познато да су релативно прљави и мршави. Одвојите време да натопите зеље у слаткој води и водите рачуна да сваки лист буде чист. [5]
  • Ако немате посуду или судопер који се може користити за чишћење зеленила, сваки лист оперите под текућом водом.

Чување зеленог овратника у замрзивачу

Оперите огрлице зеленим овратником. Ако ћете чувати зелене огрлице у замрзивачу, пре складиштења их темељито оперите. Листове намочите у посуду или потопите пуну воде или оперите у текућој води. Уверите се да су с мрља и прљавштине уклоњени сви листови и прљавштина пре него што наставите. [6]
  • Овсено зеље које се чува у замрзивачу мало је кувано и након одмрзавања ће имати мекшу конзистенцију. Ово би учинило прање једном одмрзнутим немогућим.
Исјеците зелене огрлице . Одвојите стабљике од лишћа. То ће вам омогућити да исечете стабљике на мање комаде који ће брже кувати. Изрежите лист лишћа у било који облик који желите. Многи воле да их исеку на тракице. [7]
  • Можете држати зелене листове огрлице читаве, али то ће им отежати руковање приликом бланширања и паковања у замрзивач.
Бланширајте огрлицу зеленом. Зелење, стабљике и лишће ставите у кипућу воду три минута. [8] Циљ је мало скувати зеље, истовремено задржавајући своју јарко зелену боју и не кувати их у потпуности. [9]
  • Након два минута кувања, ставите зеленило равно у купатило са леденом водом на минут или два. Ово ће одмах зауставити кување.
  • Бланширање поврћа зауставит ће дјеловање ензима који могу изазвати пропадање. То узрокује губитак боје и укуса. [10] Кс Поуздани извор Национални центар за очување хране у кући Јавно финансиран центар посвећен едукацији потрошача о сигурносним праксама за очување хране. Идите на извор Бланширање такође чисти површину зеленила заиста осигуравајући да се уклоне сва прљавштина и организми.
Ставите огрлице у непропусну посуду у замрзивач. Осушите сувишну влагу и ставите бланширане листове у непропусну посуду. Ово би могла бити пластична посуда или врећица за замрзавање, шта год имате при руци. [11] Напишите датум на паковању како бисте могли да пратите колико дуго га имате. Затим ставите посуду у свој замрзивач
  • Што више ваздуха можете изаћи из амбалаже, то је боље.
Користите у року од 10 до 12 месеци. Зелено огрлице које се чувају у замрзивачу могу се дуго користити. Обично остану добро између 10 и 12 месеци, након чега их треба избацити.
  • Овратно зеље које је неколико пута одмрзнуто и поново замрзнуто остат ће свеже током мањег времена. То се обично дешава због неисправног замрзивача. Један знак да је ваша огрлица можда подвргнута овом замрзавању и одмрзавању је прекомерно сагоревање замрзивача. Међутим, сва храна која је довољно замрзнута временом ће развити замрзавање. [12] Кс Извор истраживања
Након што су три дана чували свеже исечене овратнике у врећици са затварачем, у фрижидеру су почели да имају мирис. Изгледају фино и миришу ОК након прања. Да ли их и даље користим?
Да. Биљке понекад почну да миришу, али ако су овратници купљени и фрижидерани само три дана, требало би да буду у реду.
Могу ли их опрати 2 дана пре кувања?
Да, све док их сушите пре складиштења у фрижидеру. Такође бих препоручио да их чувате са неким папирним пешкиром како би се уписала преостала влага.
Колико дуго може да траје кувана зелена коприва?
Куване зелене огрлице трају и до недељу дана када их држите у фрижидеру. Не преферира се дуже од 3 до 4 дана.
Шта ако купите ољуштено зеље из трговине, у којој су већ очишћене и натопљене?
l-groop.com © 2020