Како чувати цитрусно воће

Начини складиштења агрума варирају у зависности од врсте цитруса које желите да сачувате у очувању, колико дуго их треба одржавати свежим и на начин на који их намеравате послужити. Правилно складиштење агрума може вам осигурати да задржите храњиву вредност, укус и сочност овог јединственог воћа.

Провера квалитета

Провера квалитета
Провјерите зрелост свих агрума. Воће које сазрева брзо ће се покварити, јер је већ отпустило већи део хемикалија због којих се воће разграђује. Воће које је сазрело неће развити сву своју слаткоћу, храњиву вредност и садржај сокова. Правилно зрело воће задржаће се дуже.
  • За разлику од другог воћа, агруми не сазревају након што су убрани. Дакле, важно је да буду зреле одмах са стабла. [1] Кс Извор истраживања
  • Зрело воће имат ће врло свијетле и живе боје. Потпуно зрело цитрусно воће достигло је пунину своје боје. Досадан изглед воћа може указивати на зрелост, а наранџе са обиљем зеленкасте коже могу значити да је плод сазрео.
  • Мало зелене боје на кожи наранџе и лимуна је сасвим у реду. Тежи се да се задрже најдуже и биће савршене за складиштење.
Провера квалитета
Купите свежи агрум. Једном када је воће убрано, оно се постепено почиње распадати. Велики део воћа у трговинама прехрамбеним производима већ се превози и чува недељу дана или дуже. Најбоље је да воће набавите у што краћем року након бербе.
  • Тржишта пољопривредника, као и друга тржишта која продају локално убране производе, имају тенденцију да нуде свеже агруме због чињенице да се често испоручују директно из бербе.
Провера квалитета
Бирајте своје воће. Ако сами берете плод са стабла, правилно зрело воће треба лако одсећи са стабла са врло малим отпором. Свака борба за извлачење плода са стабла значи да није баш спреман за бербу. Одређивањем његове свежине право са дрвета, имат ћете добру прилику да пронађете идеално воће за чување.

Складиштење наранџе

Складиштење наранџе
Чувајте их у фрижидеру. Наранџе имају тенденцију да се најбоље чувају на нижим температурама и брзо се распадају на топлијим температурама. Ако их држите у хладњаку, успорит ће се процес разградње и помоћи ће у одржавању свежине током дужег временског периода. [2]
  • Кориштење мрежасте вреће или на неки други начин добро проветрене кесе задржаће ваздух који циркулише око воћа. Ово ће помоћи продужити појаву плијесни, оштећења или омекшаних производа.
  • Чувајте их у канти за поврће у фрижидеру и будите сигурни да редовно ротирате воће да бисте одржали проток ваздуха.
  • Наранџе чуване у фрижидеру треба да чувају отприлике месец дана.
Складиштење наранџе
Држите их на шалтеру. Наранџе чуване на кухињском пулту или столу остаће свеже до једне недеље на собној температури, у зависности од тога колико су свеже почеле. [3] Ако вам је собна температура на топлијој страни, покушајте да чувате кућни хладњак или ноћу ставите посуду са воћем у фрижидер.
  • Не покривајте посуду пластичном фолијом или фолијом. Проток ваздуха важан је за одржавање наранџа свежим.
Складиштење наранџе
Нека буду суве. Влажне наранџе које су сачуване могу брзо постати плијесни. Пазите да на кожи плода нема влаге или капљица воде.
  • Ако стигну влажни, обавезно их осушите и осушите пре него што их одложите.

Чување грејпа

Чување грејпа
Чувајте их на шалтеру. Грејпфрут се најбоље чува у посуди на шалтеру ако их намеравате појести у току прве недеље. Грејпфрут се због своје тежине лако пече, па их равномерно сложите.
Чување грејпа
Ставите их у канту за поврће вашег фрижидера. Ако планирате да чувате грејпфрут до 3-4 недеље, обавезно га чувајте у чвршћој фиоци са ниском влагом. [4]
  • Слично наранџама, грејпфрут треба ставити у мрежасту или другачије добро прозрачену врећу за складиштење. Грејпфруту је потребна добра циркулација ваздуха како би се спречило стварање зноја и плијесни. Обавезно их ротирајте два пута недељно.
Чување грејпа
Замрзните грејпфрут. Огулите их и замрзните у целости, или у деловима унутар Зиплоц врећица за замрзавање или Тупперваре-а. Смрзнути грејпфрут чуваће се до шест месеци.

Чување лимуна

Чување лимуна
Запечатите их у врећицу Зиплоц и ставите у фрижидер. Ово се сматра најбољом методом која чува свеже лимуне до четири недеље и такође ће задржати своју сочност током тог времена. [5]
Чување лимуна
Држите их у смочници. Лимуни ће остати свежи око 5-7 дана када се оставе на собној температури. Након тог времена они ће почети да губе влагу, исушују се и учвршћују. [6]
Чување лимуна
Замрзните их. Лимуне се могу исећи на четвртине, при чему су уклоњене све мембране и семенке. Ставите их у пластичне кесице и замрзните. Користите их у року од три месеца што дуже чувају, они постају горки. [7]
  • Ако редовно користите кришке лимуна за воду или чај, кришке лимуна можете замрзнути тако што ћете их ставити на лим за колаче и поставити их у замрзивач на неколико сати. Једном када су чврсти, ставите их у зиплоц врећицу за складиштење. [8] Кс Извор истраживања

Чување липе

Чување липе
Чувати на собној температури. Лежи обично имају дуг рок трајања. За разлику од наранџе или лимуна, свеже липе могу трајати и до 2-3 недеље на собној температури. [9]
  • Чување лимете на собној температури такође им омогућава да дају више сока.
Чување липе
Заптивање и хлађење. Расхладне лимете могу се ставити у слабо затворену зиплоц кесу и чуваће до 4 недеље.
  • За разлику од наранџастог или жутог агрума, вапно ће почети са смеђом брашћу како старе. Лукови који су углавном смеђи сматрају се плијеснима и не би их требали јести. [10] Кс Извор истраживања
Чување липе
Замрзните вапне. Оперите, огулите и исеците воће на секције, уклањајући мембране и семенке. Замрзавање целих липа може резултирати кашастом текстуром када се одмрзне.

Очување цитруса за вишеструку употребу

Очување цитруса за вишеструку употребу
Замрзните свежи сок од цитруса. Изрежите воће и исциједите сок у тепсију ледене коцке да бисте направили пикице или додали оброцима за додатну арому.
  • Користите смрзнути сок од лимете да бисте сачували гуацамоле или било које друго јело с авокадом да га не би покварили.
  • Смрзнути лимунов сок може се додати риби пре печења за укусан цитрусни укус.
  • Смрзнуте сок од поморанџе одличан су начин да деца добију толико потребну порцију витамина Ц.
Очување цитруса за вишеструку употребу
Ољуштите своје агруме. Кисело лучење је одличан начин да сачувате и чак појачате укус цитрусног воћа. Наранџе, лимун и лимета често се пакују у херметички процијеђену сосу и кисели се сољу и водом.
  • Лимун исперите и осушите пре него што започнете. Помоћу ножа за облик направите лимон по дужини. Не желите да се пресечете до краја - ваш циљ је да створите прорезе у које можете да спакујете сол и зачине, а не да сецкате лимун. Направите овако четири уреза. [11] Кс Извор истраживања
  • Нарезане отворе отворите помоћу кошер, киселих краставаца или морске соли око једне кашике по лимуну. Ставите лимун у чисту Масон-ову теглу величине. Наставите додавати слане лимуне све док стакленка не буде скоро пуна, масирајте их тако да одговарају. [12] Кс Извор истраживања
  • У овом тренутку можете додати неке зачине и / или зачинско биље, попут цимета, клинчића или ловоровог лишћа.
  • Ставите тегле чврсто и причекајте најмање 3 недеље пре јела, а могу се чувати и до 6 месеци
  • Кисело воће је обично у пару с рибом, у салатама и рижи. [13] Кс Извор истраживања
Очување цитруса за вишеструку употребу
Можете ли ваше цитрусне плодове. Конзервирање може да сачува цитрусно воће и до девет месеци. [14] Кварцна стакленка може да држи сегменте око 3 велике наранче или 4 лимуна.
  • На лимунском плоду можете уклонити кору, семенке и мембрану и разбити плодове на његове сегменте (комаде). [15] Кс Извор истраживања
  • Закухајте шест шољица воде, заједно са шећером, шећерним сирупом или воћним соком.
  • Напуните своју теглу цитрусним воћем.
  • Једном када смеша прокључа, пажљиво је сипајте у теглу, преко воћа. Не остављајте да се мешавина охлади пре изливања.
  • Посуду запечатите и потопите у врућу, кључајућу водену купељ 10 минута.
  • Након кључања, подигните теглу из воде и оставите је да се охлади.
Могу ли замрзнути поморанџе или мандарине?
Генерално гледано, цитруси не подносе замрзавање. Садржај воде је превисок и узрокује распад мембрана у плоду.
Могу ли замрзнути поморанџе?
Да, наранџе можете замрзнути. Ољуштите их, нарежите их, а затим сваку одсечену наранчу чувајте у пластичној кеси за замрзавање у замрзивачу док не будете спремни да их поједете / употребите.
За сочнији цитрус, оставите да се цитруси спусте на собну температуру пре јела.
Не користите херметичке или Зиплоц кесице за чување вашег воћа. Мало протјецања зрака чини да се плод зноји и придоноси расту плијесни.
Немојте јести агруме са зеленим или бјелкастим плијесни. Одбаците одмах и будите сигурни да чистите сва подручја која су плијесан додирнули.
Ослобађањем целог воћа резултираће кашаста текстура, али воће се ипак може користити за сокове.
l-groop.com © 2020