Како складиштити власац

Без обзира да ли их једете испечене преко печеног кромпира или помешане у умућеним јајима, власац је укусна и трајна биљка породице лука и лука. Да бисте чували љускице, чувајте их свеже у фрижидеру или их чувајте до 1 године замрзавањем или сушењем. Свјежи лук власац ће имати више укуса, али осушени или смрзнути власац лук ће трајати много дуже.

Чување лука у фрижидеру

Чување лука у фрижидеру
Лук власац лагано умотајте у пластичну амбалажу. Ставите стабљике по дужини дуж пластичне овојнице. Лук власаца умотајте у пластичну амбалажу слично ономе као што бисте ваљали бурито. [1] Избегавајте да те љускице не завијају превише чврсто, што ће задржати влагу и узроковати да се брже формирају. [2]
  • Да бисте апсорбирали сувишну влагу, ставите папирни пешкир између власаца и пластичном омотачу пре него што их замотате.
  • Употреба делимично затворене вреће за заптивање уместо пластичне овојнице ће такође успети. [3] Кс Извор истраживања
Чување лука у фрижидеру
Ставите замотано брашно у врата фрижидера до једне недеље. Програми врата фрижидера су најтоплије у хладњаку. [4] Не стављајте брашњаве у задњи део фрижидера тамо где је хладније, јер се тиме осуше и могу делимично да се смрзну. [5]
  • Лук бацива бацајте ако стабљике постану тамне или хрскаве или ако видите мрље од плесни.
Чување лука у фрижидеру
Оперите власац прије употребе. Дионице не исперите пре него што их ставите у фрижидер јер ће им преостала влага брже пропасти. Уместо тога, сачекајте док не будете спремни да их употребите и оперете прљавштину или прљавштину у хладној води. [6]
  • Чак и ако на вашој љускици нема видљиве прљавштине, увек их исперите пре него што их поједете. Могу да садрже бактерије које не можете видети. [7] Кс Извор истраживања

Смрзавање власаца

Смрзавање власаца
Лук ситно исперите и осушите папирним пешкиром. Користите хладну воду за прање власаца, лагано гурајући руку дуж стабљике да бисте се решили било какве прљавштине. Уклоните сву вишак воде чврстим притиском власика између 2 папирна пешкира. [8]
  • Користите предилицу за салату ако желите да осушите власац. Ставите испране ћевапчиће у посуду фиоке, а затим их завртите да се испуше из воде.
  • Ако на власац оставите влагу, оне ће се лепити приликом замрзавања.
Смрзавање власаца
Лук нарежите шкарама или ножем на комаде величине 0,4 цм. Зграбите стабљике у једну гомилу. Држите их у руци ако користите маказе или их положите на даску за сечење ако користите нож. Пресеците све стабљике заједно. [9]
  • Одсеците комадиће љубичастог или жутог лука и одбаците их.
Смрзавање власаца
Лук власаца распоредите у један слој на лим за печење. Рукама изравнајте љускице преко листа, пазећи да се не накупљају једна на другу. Ако их држите у једном слоју, спречава се да се заједно смрзавају. [10]
  • Стављање комада пергаментног папира или простирке за силипат између власаца и листича за печење спречиће да се љускице стврдну на сам папир за печење.
Смрзавање власаца
Ставите лим за печење у замрзивач на 5 минута. Ово је процес познат као замрзавање блица. Стврднут ће власац прије него што их ставите у посуду тако да се смрзну као засебни комадићи умјесто да се спопе заједно. [11]
  • Очистите место да лим за печење стоји раван и постављен у замрзивач. Ако се лист налази под углом, власи се могу померати и замрзнути заједно.
Смрзавање власаца
Извадите лим и сипајте главонош у контејнер за заштиту замрзивача. Користите заптивну врећицу за замрзавање, херметичку посуду или стаклену теглу. Који год спремник одаберете, осигурајте да буде добро затворен како бисте спречили изгарање замрзивача и дуље држали свеж лук. [12]
  • Ако користите врећицу за замрзавање, чврсто је притисните на врећицу да извучете вишак ваздуха пре него што је запечатите.
Смрзавање власаца
Чувајте посуду власац у замрзивачу 6 месеци до 1 године. Након 6 месеци, власац ће и даље јести сигурно, али ће изгубити и нешто свог укуса. [13] Најбоље место за власац је задњи део замрзивача, где је најхладније. Температура замрзивача од -18 ° Ц идеална је за дуже освежавање хране. [14]
  • Будући да су власац ситни, не морате их одмрзавати пре него што их употребљавате у рецептима. Једноставно их извадите из замрзивача када вам требају.

Сушење власаца у замрзивачу

Сушење власаца у замрзивачу
Лук оперите и пустите да се потпуно осуше. Убаците брашно под хладну воду у судопер да бисте уклонили нечистоћу. Затим ставите власац ситно на папирни пешкир и осушите их другим папирним пешкиром. Пустите власац да сједне на пешкиру док се не осуше. [15]
  • Ако имате спиннер за салату, ово је сјајно средство за прање биља. Лук власаца прво исперите у судоперу, а затим их ставите у плећку салате. Окрећите ручицу да бисте одставили воду из власаца. Наставите врти све док на власац не остане влаге.
Сушење власаца у замрзивачу
Лук ситно исјецкајте на комаде не веће од 0,64 инча (0,64 цм). Користите кухињске маказе или нож за резање да исијечете стабљике на најмање комаде. Ако скупите власац заједно у руци пре сечења, тако да можете подрезати све стабљике одједном, процес ће бити бржи. [16]
  • Ако користите нож, увек сечите на дасци за сечење да бисте заштитили шалтере.
Сушење власаца у замрзивачу
Лук власаца разваљајте на лим за печење у једном слоју. То омогућава да се власац ситно замрзне, а не да се спопе заједно. Покушајте бити сигурни да се ниједан комадић љускице не додирује. [17]
  • Постављање пергаментног папира на лим за печење пре него што ћете на њега ставити слој власаца, спречит ће да се власац ситно смрзне на лим за печење.
Сушење власаца у замрзивачу
Ставите лим за печење са власацом у замрзивач на 30 минута. Сложите лим за печење на полицу да се власац не помера. Оставите власац у замрзивачу док се потпуно не смрзну. [18]
  • Да бисте проверили да ли је љускица смрзнута, одаберите их неколико и провуците их кроз прсте. Требале би бити хрскаве и хрскаве.
Сушење власаца у замрзивачу
Извадите власац лука и ставите га у херметичко посуду. Учините то одмах након што их извадите из замрзивача јер ће се брзо почети одмрзавати. Користите врећицу, посуду или теглу која се може поново затворити. Који год спремник користите, чврсто га затворите да не би остао влаг. [19]
  • Ако сте користили лист пергаментног папира између чешњака и папира за печење, једноставно подигните папир са папира за печење и увијте га у левак да бисте га лако излили. [20] Кс Извор истраживања
Сушење власаца у замрзивачу
Чувајте посуду на хладном и сувом месту 1 годину. Држите власац без директне сунчеве светлости и даље од топлих подручја попут врха пећи или рерне. Тамни, затворени ормар је најбоље место за чување биља. [21]
  • Означите посуду трајним маркером, уз напомену врсту биљке (љускице) и датум када сте их осушили. Ово ће вам помоћи да знате када је година истекла и треба их бацити.
Сушење власаца у замрзивачу
Готов.
l-groop.com © 2020