Како чувати целер

Правилно складиштење целера помаже у одржавању поврћа хрскавим и спречава његово испадање. Целер има много бољи укус када је хрскав и чврст, а трајат ће много дуже уз неколико једноставних трикова!

Чување целера у води

Чување целера у води
Сакупи своје материјале. Неће вам требати много предмета да бисте их спремили целер у води. Ипак, хладњак ставите у хладњак што је пре могуће.
  • Требали бисте наћи велику стаклену посуду или затворену пластичну посуду. Или ће радити на складиштењу целера. Ако спремник нема поклопац, требаће вам пластични омот да га запечатите. Такође је могуће, али није тако једноставно, користити пластичну врећицу коју напуните водом.
  • Требаће вам залиха свјеже воде. Вода треба да буде чиста, а најбоље је користити филтрирану воду ако је имате на располагању. Чак се и целер који је почео венути може оживјети урањањем у воду.
  • Изаберите целер који има равне и чврсте стабљике. Листови би требали бити свјежи. Не желите сладак или лош мирис целера. [1] Кс Извор истраживања
Чување целера у води
Демонтирајте целер. Да бисте целер одржали свежим, треба да уклоните стабљике са базе целера. Одвојите базу од стабљика.
  • Затим уклоните листове са стабљика целера. Овај задатак можете користити кухињским ножем. Будите опрезни кад год користите резне инструменте.
  • Затим, стабљике преполовите. Желите да буду приближно упола дужи него што су били у бази.
  • Сада ставите исечени целер у стаклену посуду или пластичну посуду. Оставите око инч простора између целера и врха посуде. [2] Кс Извор истраживања
Чување целера у води
Додајте воду у посуду. Сипајте довољно свеже, чисте, најбоље филтриране воде да он напуни вашу посуду.
  • Затворите посуду поклопцем или, ако је нема, врх запечаћите пластичном овојницом. Постављање целера у херметичко посуду без воде такође не функционише. Целер ће вероватно завршити пресушен. [3] Кс Извор истраживања
  • Обавезно мењајте воду сваки дан или барем сваки други дан. Ово ће целер одржати свежим.
  • Кад желите нешто од целера, једноставно га извадите из воде, исперите и поједите. Замените поклопац и пластичну амбалажу ако вам је још увек остао целер.
Чување целера у води
Користите чашу воде. Друга метода воде је да се сјече дно гомиле целера прије него што стабљике уроните у чашу воде. Целер чуван на овај начин може трајати 1-2 недеље у фрижидеру.
  • Ставите читаву гомилу целера у чашу воде у фрижидеру. За ово ће вам требати велика чаша, попут сувенирске чаше (или бацач).
  • Приликом складиштења целера немојте га стављати у најхладније просторе свог фрижидера јер се лако може замрзнути.
  • Воду ћете морати да мењате најмање сваких неколико дана, али то би требало да задржи целер хрскав, јер ће апсорбирати воду унутар чаше. Исти поступак делује и са осталим кореновим поврћем, попут репе или пастрњака.

Омотавање целера

Омотавање целера
Поставите целер у алуминијумску фолију. Много људи има алуминијумска фолија у њиховим кухињама. Чување целера у њему задржава целер хлеб, чак и недељама. [4]
  • Једноставно умотајте целер у алуминијску фолију било исечену или нетакнуту, и то чврсто учините. Можда желите да ставите целер на благо влажан папирни пешкир пре него што га замотате у фолију. [5] Кс Извор истраживања
  • Ставите умотани целер у фрижидер. Фолија ће омогућити избацивање хормона званог етилен. То је хормон зрења, што значи да ће његово ослобађање задржати целер свежим. Фолију можете поново користити за неколико гомила целера.
  • Пластичне врећице не делују добро јер се гас етилена не може извући, чинећи вероватнијим да целер пропадне. Ставите умотани целер у типичну хрскавију фиоку у свом фрижидеру.
Омотавање целера
Умотајте целер у папирне пешкире. Ако немате алуминијску фолију при руци, можда ћете успети да сачувате хрскавост целера другим омотима.
  • Одрежите крај целера тако да се стабљике целера одвоје. Можда ћете их желети преполовити, али није неопходно.
  • Овлажите папирне пешкире. Влага је овде важна. Умотајте целер у папирне пешкире. Умотане папирнате пешкире ставите у велику пластичну врећицу са затварачем. Затворите кесу и ставите је у фрижидер. [6] Кс Извор истраживања
  • Сачувајте врх, дно и листове целера и ставите их у врећицу са затварачем, коју замрзнете. Можете их користити за израду залиха.
Омотавање целера
Посадите подлогу од целера. Одсекли сте базу целера, али не морате је бацати. Можете га користити за узгој више целера!
  • Исперите базу. Ставите је у малу посуду са топлом водом. Поставите га близу сунчаног прозора, с базном страном према доле. [7] Кс Извор истраживања
  • Свака два дана мењајте воду. Требат ће отприлике седмицу или 10 дана да би се ситни жути листови дигли с базе, а затим постали тамнозелени.
  • Након што листови нарасту око пола инча од центра базе, пресадите га у садницу. Прекријте га прљавштином, остављајући листове изложеним. Залијевајте је и гледајте како расте!

Замрзавање целера

Замрзавање целера
Бланширајте целер. То значи да би требало да умочите целер у кипућу воду три минута пре него што га замрзнете.
  • Затим брзо охладите целер уливајући га у посуду са леденом водом. Ово ће завршити процес бланширања.
  • Оциједите вишак воде. Спремни сте да га ставите у врећицу за замрзавање или херметичку посуду за замрзавање.
  • Ставите кесу целера у замрзивач. Смрзнути целер је најбоље користити у куваним јелима након што га одмрзнете јер ће изгубити нешто своје хрскавости. Прије замрзавања пожељет ћете бланширати много исјеченог поврћа. [8] Кс Извор истраживања
Замрзавање целера
Замрзните целер да бисте га сачували. Замрзавање није баш да целер остане свеж, али спречит ће га да се поквари или вене.
  • Оперите целер да бисте уклонили све прљавштине везане уз поврће и уклоните га из његовог паковања. Одрежите базу целера.
  • Стабите стабљику целера на комаде и извадите листове. Када замрзавате целер, вероватно ћете желети да исечете целер на комаде који су дугачки 1 до 1,5 центиметара. [9] Кс Извор истраживања
  • Можете и исећи целер и раширити га на лим за колаче. Ставите лист у замрзивач. Једном када се целер смрзне, извадите комаде и ставите их у кесу за замрзавање. Вратите кесу у замрзивач.
Замрзавање целера
Једите целер. Смрзнути целер може трајати више од годину до годину и по у замрзивачу, а да вам не падне лоше.
  • Храна смрзнута на 0 степени Фаренхајта чуваће дуже јело, али правило 12-19 месеци дизајнирано је за најбољи квалитет.
  • Једном када одмрзнете целер, он ће се мало омекшати. Супротно томе, целер траје само неколико недеља у фрижидеру.
  • Целер је у старо доба био цијењено поврће. Сматрало се да је ретко и да има лековиту вредност. Прво га је узгајао за перзијског краља. То је око 94 процента воде, али садржи влакана и много витамина (А, Ц, Б-комплекс и Е), заједно с минералима. Тако уживајте у здравом поврћу! [10] Кс Извор истраживања
Колико дуго ће сецкани целер трајати у фрижидеру?
Трајаће неколико недеља ако га складиштите водом. Ако је само похраните у контејнер, и исече је, може проћи лоше за пар дана.
Колико дуго целер задржава храњиву вредност?
Покушајте појести целер у року од 5 до 7 дана ако желите да будете сигурни да задржава максималну храњиву вредност.
Да ли целер треба опрати пре него што га одложите у фрижидер?
Да, требало би га опрати пре него што га поједете.
Заборавио сам да расхладим целер који сам купио јуче. Да ли је још увек добро?
Хлађење помаже да целер остане дуже свеж, али целер не мора бити чуван у хладњаку ради сигурности хране. Све док целер и даље изгледа и мирише по свежини, требало би га и даље јести. Обавезно оперите целер пре него што га поједете.
Да ли се целер може сок након замрзавања или складиштења у води
Да, биће добро соковано. Одлично иде уз шаргарепу, крушку и зелену јабуку за прављење укусног сока.
Пазите да целер не може да додирне страну фрижидера. На тај начин може се смрзнути.
l-groop.com © 2020