Како чувати кухана јаја

Тврдо кухана јаја су брзе, укусне и храњиве посластице. Јаја су сјајан извор протеина и других хранљивих састојака, а тврдо кухана јаја могу бити прикладан залогај или лагани оброк. Важно је правилно складиштити јаја како бисте били сигурни да су свежа и сигурна за јело. Хлађење, замрзавање и кисело уклањање су све методе које ће вам помоћи да сигурно складиштите тврдо кувана јаја задржавајући њихов укусан укус.

Хлађење тврдо куваних јаја

Хлађење тврдо куваних јаја
Јаја ставите у хладну воду одмах након кључања. Након што се охладе, јаја осушите папирнатим пешкиром и одмах ставите у фрижидер. Ово ће помоћи да се спрече расту бактерија и других зараза на јајима. [1]
Хлађење тврдо куваних јаја
Хладњак ставите у хладњак у року од 2 сата од кључања. Ако је могуће, јаја ставите у фрижидер чим се охладе. [2]
  • Ако јаја одмах не буду у хладњаку, могу постати опасна за јело. Топлије температуре чине јаје рањивије на бактерије попут салмонеле. Одбаците сва јаја која су провела два или више сати.
  • Јаја чувајте у хладњаку док их не будете спремни да их послужите. Ако јаја остану ван фрижидера више од 2 сата, требали бисте их одбацити.
Хлађење тврдо куваних јаја
Охладите неољуштена тврдо кувана јаја. Чување јаја у љусци помоћи ће да се спречи пропадање јаја; ставите тврдо кухана јаја која још увек имају своје љуске у паковање јаја, или у херметички затворену посуду. Тврдо кухана јаја чувајте на полици у фрижидеру. [3]
  • Не чувајте тврдо кувана јаја на вратима фрижидера. Поновно отварање и затварање врата може проузроковати температурне промене, узрокујући брже труљење јаја.
  • Држите тврдо кухана јаја далеко од хране са јаким мирисима. Јаја ће упити окусе и мирисе предмета у близини. Храну попут белог лука или сира држите подаље од тврдо куханих јаја да бисте спречили промену укуса. [4] Кс Извор истраживања
Хлађење тврдо куваних јаја
Огуљена тврдо кухана јаја ставите у посуду са хладном водом. Очишћена тврдо кухана јаја могу се осушити. Ако их ставите у посуду са хладном водом у фрижидер помоћи ће им да се навлаже, а такође ће им помоћи да остану на константној, хладној температури. [5]
  • Свакодневно мењајте воду. Замјена воде сваки дан одржават ће јаја свјежима, као и помоћи да се нечистоће избаце из воде и јаја.
  • Наизменично, огуљена јаја ставите у затворену посуду. У ову посуду немојте додавати воду, већ преко јаја ставите влажне папирнате пешкире. Ово ће им помоћи да остану свјежи и да се не исуше. Свакодневно мењајте влажне папирне пешкире.
Хлађење тврдо куваних јаја
Користите тврдо кухана јаја у року од једне недеље. Било да су огуљене или не, тврдо кухана јаја остат ће свјежа највише 5-7 дана. Ако се дуже чувају, могу почети да труну и могу је опасно јести. [6]
  • Кувана јаја иду много лошије од сирових јаја; најочитији знак да је тврдо кувано јаје лоше прошао сумпор, трули мирис. Ако је још увек у својој љусци, можда ћете морати да га отворите да бисте открили било какав лош мирис. [7] Кс Извор истраживања
  • Сиви или зелени жуманце не значи нужно да је јаје труло. Боја жумана је обично резултат колико дуго је кухано јаје. Ако се јаја кухају предуго, жуманце може постати зелено или сиво.

Замрзавање тврдо куханих јаја

Замрзавање тврдо куханих јаја
Замрзните само кухани жуманце тврдо куваних јаја. Они се могу користити као гарнихес или преливи за салате и друга јела. Замрзавање целог тврдо куваног јајета се не препоручује, јер ће беланца постати гума и жилава. Процес одмрзавања такође може довести до уклањања боје јајета. [8]
  • Датум запишите на посуду или врећицу за замрзавање; ово ће олакшати праћење колико су жуманцеви у замрзивачу, осигуравајући да јаја користите у року од три месеца.
Замрзавање тврдо куханих јаја
Ставите тврдо кухане жуманце у заптивену посуду или врећицу за замрзавање. Након кључања, огулите јаја, извадите жуманце и спакујете.
  • Жуманце треба замрзнути одмах након што су јаја прокухана. Ово ће помоћи да се смањи ризик да се жуманце заразе.
Замрзавање тврдо куханих јаја
Размислите о одвајању жумана пре него што прокуха. Многима је лакше одвојити жуманце и бјелањке прије кључања. Тако се жуманце касније могу замрзнути, а бјеланчеци се могу користити у другим јелима, као што је чоколадни моуссе. [9]
  • Ако кухате само жуманце, жуманце ставите у лончић, а затим прекријте са довољно воде да прекрије жуманце. Брзо доведите воду до кључања. Уклоните посуду са ватре, поклопите и оставите да стоји 11-12 минута. Извадите жуманце кашиком и добро их исциједите пре него што их ставите у врећицу или посуду за замрзавање. [10] Кс Извор истраживања
Замрзавање тврдо куханих јаја
Користите смрзнути жуманце у року од 3 месеца за најбољи квалитет. Ако жумањак има неугодну арому, одбаците га, јер је вероватно кренуо по злу. [11]

Кисело тврдо кухано јаје

Кисело тврдо кухано јаје
Стерилизирајте стакленке у рерни. Стакленке за конзервирање су најлакши контејнери за вађење јаја. Наручити их можете путем интернета или купити у продавницама кухињске опреме. Дизајнирани су да се добро запечате, спречавајући да контаминанти уђу у теглу. Важно је да су стакленке за конзервирање стерилне како би се спречио ризик од болести. [12]
  • Стакленку оперите врућом, сапуном и добро исперите. Затим ставите стакленке на лим за колаче у пећници на 140 ° Ц (284 ° Ф) током 20-40 минута.
  • Јаја и слани лук треба додати чим се стакленке изваде из рерне.
Кисело тврдо кухано јаје
Скухајте и огулите јаја. Ставите јаја у тепсију и додајте хладну воду. Требало би да постоји око 1,0 инча (2,5 цм) воде преко јаја. Доведите воду да прокуха, а затим уклоните таву са ватре и поклопите. Оставите да јаја крчкају у води 14 минута. Ако користите изузетно велика јаја, оставите их да се крчкају 17 минута. [13]
  • Кад заври, исперите јаја водом да се охладе. Затим уклоните љуске да се јаја припреме за киселост.
Кисело тврдо кухано јаје
Припремите саламури. За идеалне резултате, додајте сок што је брже могуће. [14]
  • Основни рецепт за киселост користи 1,5 шоље (350 мл) воде, 1,5 шоље (350 мл) дестилираног белог сирћета, 1 здробљени чешањ чешњака, 1 кашику (15 мл) зачина за кисели лук и 1 ловоров лист. [15] Кс Извор истраживања
  • Да бисте припремили саламулу, помешајте воду, сирће и зачин од киселог сока у средњој лонцу и ставите да прокуха. Помијешајте ловоров лист и бели лук. Смањите топлоту и пустите да саламура пирја 10 минута.
Кисело тврдо кухано јаје
Ставите јаја и слани колач у стерилисану теглу и чврсто затворите. Одмах ставите тегле у фрижидер. Јаја ће требати да се у хладњаку охладе 1-2 недеље пре него што буду спремна за јело. [16]
  • Стакленка од 1 америчке литре (950 мл) садржи око 12 тврдо куханих јаја. [17] Кс Поуздани извор Национални центар за очување хране у кући Јавно финансиран центар посвећен образовању потрошача о сигурносним праксама очувања хране за очување хране Иди на извор
l-groop.com © 2020