Како чувати боровнице

Боровнице су укусно летње воће које се може јести као здрави залогај, убацити у јогурт или салату или користити у печењу. Нажалост, неправилно складиштење може резултирати боровницама које су само укусне. У неким случајевима то може резултирати бобицама које су кашасте и плијесни. Овај чланак ће вам показати како правилно чувати боровнице и у фрижидеру и у замрзивач.

Припрема боровница за чување

Припрема боровница за чување
Пластен боровнице сортирајте од свежих. Потражите бобице које имају бели, магловит калуп и избаците их. Плијесан се може наћи око подручја стабљике. Такође ћете желети да одбаците све бобице које су сувише мекане или истрошене; превише су зреле и брзо ће иструнути. Ако сортирате лоше бобице од добрих, спречићете ширење плијесни. [1]
Припрема боровница за чување
Скините било какве стабљике. Већина стабљика је требала отпасти сама, али било би добро да поново прођете кроз бобице и покупите преостале стабљике. Неће вам наштетити ако их поједете, али бит ће горког укуса.
Припрема боровница за чување
Размислите о испирању боровница једним делом сирћета и три дела водом. Опћенито, бобице не бисте требали опрати све док их нисте спремни појести. [2] Прерано прање може довести до стварања плијесни. Прање водом са сирћетом, међутим, може убити споре плијесни и спријечити раст плијесни. [3] Ставите бобице у штапић или филтар и ставите их у посуду натопљену сирћетом. Умутите фил од пунила или филтра, а затим га извуците. Исперите бобице хладном водом; ово ће се ослободити било каквог укиса.
Припрема боровница за чување
Пазите да су боровнице суве. Свака влага која остане на бобицама узроковат ће да се прерано формирају, тако да ћете морати бити сигурни да су оне потпуно суве пре него што их складиштите. Постоји неколико начина на које можете сушити бобице:
  • Изравнајте унутрашњост фиоке за салату с неколико папирних пешкира и ставите бобице унутра. Окрећите их неколико секунди док нема више влаге.
  • Распоредите бобице на пладањ и оставите их да се осуше. За убрзање поступка користите вентилатор. [4] Кс Извор истраживања

Чување боровница у фрижидеру

Чување боровница у фрижидеру
Пронађите контејнер сличан корпи и добро га оперите. Можете користити керамичку посуду са прорезима или можете користити оригиналну пластичну корпу у коју су стале боровнице. У контејнеру ће требати бити малих рупа да би се обезбедила адекватна вентилација.
  • Избегавајте употребу било чега направљеног од метала. Боровнице могу реагирати с металом, што доводи до промјене боје и мрља како на бобицама, тако и на металној посуди. [5] Кс Извор истраживања Јохн Невтон, од А до Ж хране , стр. 48, (2001), ИСБН 1-74045-031-0
Чување боровница у фрижидеру
Савијте папирни пешкир у четвртине и ставите га на дно корпе. Ако користите већу посуду, као што је чинија, онда користите неколико листова папирног пешкира; не треба их савијати.
Чување боровница у фрижидеру
Додајте боровнице на врх папирног пешкира. Папирнати пешкир помоћи ће да се упије влага и спречи развој плијесни. [6]
Чување боровница у фрижидеру
Чувајте боровнице у фрижидеру. Избегавајте да их држите у најхладнијем делу фрижидера јер ће се хладноће оштетити. [7] Најбоље место за одлагање бобица је на средњој или доњој полици. Покушајте да их не држите што оштријима. Већина чипстера је превише влажна и не обезбеђују довољно циркулације. Ово би могло довести до стварања плијесни. [8] Када се чувају у фрижидеру, боровнице могу да трају пет до десет дана.
  • Најхладнији део фрижидера је врх. [9] Кс Извор истраживања

Чување боровница у замрзивачу

Чување боровница у замрзивачу
Боровнице распоредите у једном слоју преко плитког лежишта. Прво ћете појединачно замрзавати бобице. То ће им спречити да се лепе и зближавају. [10] Такође можете да користите тепсију, посуду са касиком или лим за печење. Ако користите нешто направљено од метала, размислите о томе да га прво обложите пергаментним папиром како бисте заштитили боровнице.
Чување боровница у замрзивачу
Ставите посуду у замрзивач и причекајте да се боровнице смрзну. Требат ће отприлике два до три сата да се бобице потпуно замрзне.
Чување боровница у замрзивачу
Пребаците боровнице у Зиплоц врећицу сигурну за замрзавање. Пажљиво извуците пладањ из замрзивача како не би просули било које бобице. Можете их умотати у торбу руком или једноставно окренути пладањ преко отвора.
Чување боровница у замрзивачу
Затворите врећицу Зиплоц и ставите је у замрзивач. Јагоде ће бити добре и до једне године.
  • Замрзнуте боровнице не морате да отапате пре него што их печете, међутим испирање хладном водом док вода не постане бистра може вам помоћи да спречите да испуштају превише сокова током печења. [11] Кс Извор истраживања
Да ли се можете разболити ако једете старе боровнице?
Старе боровнице су прошла њихова главна сезона и због тога им се здравствена добробит за здравље погоршала. Једном када су плијесни, вјероватно је триходерма, врста плијесни која није штетна за већину људи; међутим, ако сте алергични на плијесан, то може бити штетно. Чак и ако нисте алергични на плијесан, бобице вјероватно неће имати добар укус, могу изазвати узнемирен желудац и нису храњиве. Ако једете старо меко воће и преболите се у пробавном тракту који траје дуже од 24 сата, обратите се лекару.
Можете ли јести боровнице ако је једна плесен?
Ако међу пунчом нађете једну пљесниву боровницу, а остали су у реду, остатак јести. Међутим, будите сигурни да пажљиво проверите - прво, одбаците плијесан, гледајући да ли је захваћено било које сусједно бобичасто воће (одбацујући их такође). Понекад ће се плишане бобице „скупити“, што олакшава уклањање лошег дела. Затим оперите бобице да бисте очистили преостале и још једном проверите пре употребе за храну.
Колико дуго можете замрзавати боровнице?
Боровнице се могу држати смрзнуте 6 до 8 месеци. Они су и даље јестиви ако се након овог времена чувају смрзнути, али најбоље су током прве године замрзавања. Детаљна упутства о замрзавању боровница потражите у: Како замрзнути боровнице.
Како можете знати да ли је боровница прошла лоше?
Један очигледан знак да боровнице иду лоше је раст плијесни; одбаците бобице које на њима расту плијесан. Остали знакови лошег воћа укључују дисколорацију, губитак и мрље, кашаст и претјерано меку текстуру. Такође могу лоше да миришу или чак имају воћне мушице које показују интересовање ако су предуго изостављене на шалтеру.
Желим ставити боровнице у вреће Зиплоц за школу. Који је најбољи начин?
Ношење боровница у кеси није најбоља опција, јер ће се оне лако угурати у вашу школску торбу. Мала пластична посуда са поклопцем је најбољи начин да се боровнице одвезу у школу. Ако желите да користите врећицу Зиплоц, размислите о томе да је обложите неким папирнатим ручником за облагање, затим додајте бобице, а затим ставите кесу у кутију за ручак са чврстим бочним претинцима да бисте заштитили боровнице када их носите (немојте стављати ништа друго у тај одељак).
Да ли да ставим боровнице на папирни пешкир ако се прво опере?
Папирнати пешкир ће упити воду пре складиштења, тако да је добра идеја да се то користи, јер опране бобице не треба чувати мокро. Користите препоручену методу облагања врпце за салату папирним пешкиром, а затим вртећи бобице да пешкир упије воду. Или распоредите бобице на папирни пешкир (не дирајте) и оставите да се осуши пола сата на радној површини, или лагано ваљајте бобице у пешкиру да се осуше. Имајте на уму да неки стручњаци за храну не препоручују прање бобица пре складиштења, већ их морају опрати пре употребе, да не би дошло до проблема са влагом.
Да ли се боровнице могу чувати на собној температури?
Можете чувати боровнице на собној температури, али не веома дуго - највише до 2 дана, а још мање ако је ваша собна температура врућа и влажна. Боровнице ускладиштене на собној температури треба да буду у савршеном стању - без плијесни, мљевених или измрвљених бобица или ће се брзо покварити и заразити околне бобице плијесном. Ако оперите боровнице пре него што их сместите на собну температуру, осигурајте да су потпуно суве пре него што их складиштите заједно или ће брзо постати плијесни. И на крају, будите сигурни да једете бобице у року од 1 до 2 дана. Имајте на уму да боровнице не сазревају једном убране, па ако имате незреле, користите их за сирће, сос или џем.
Како сачувате свеже боровнице?
Свјеже боровнице могу се чувати у фрижидеру (до 2 недеље) или на собној температури (до 2 дана) или смрзнуте (до 12 месеци); методе хладног складиштења су објашњене у горе наведеном чланку. За дугорочно складиштење свежих боровница, замрзавање и сушење су одговарајуће опције. А ако вам не смета додавање других састојака, можете направити и џем или желе од боровнице, боровни сирће, сируп од боровнице, кожу воћа боровнице или сос од боровнице - конзервиране боровнице које ће трајати од неколико месеци до годину дана након бербе.
Колико дуго можете држати свеже боровнице у фрижидеру?
Боровнице које су правилно припремљене за чување (уклањање плијесни, осигуравање да су суве итд.) Могу трајати било гдје између 5 и 14 дана у фрижидеру. На дужину трајања утичу такви фактори као што су дуго у продавници пре куповине, квалитет боровница и чак колико је ваш аутомобил загрејан када их однесете кући. Ако сте забринути, можда неће трајати довољно за ваше потребе, размислите о замрзавању боровница.
Да ли свјеже боровнице треба да буду у хладњаку?
Свјеже боровнице је најбоље чувати у фрижидеру да их чувају најбоље што дуже. Међутим, ако желите да их задржите на стандардној собној температури (под условом да вам није превише вруће), онда ће се свеже боровнице држати највише 2 дана у хладњаку, све док у паковању нема већ плеснивих.
Покушајте да раширите боровнице у једном слоју на плитком тањиру пре него што их ставите у фрижидер. Ово ће им помоћи да трају још дуже; чување боровница с једном гомилу поврх друге омогућава да се плијесан брже шири међу бобицама.
Не перите боровнице пре него што их чувате. Сачекајте док их не будете спремни појести. Прерано прање боровница узроковаће да оне остану влага и труле.
l-groop.com © 2020