Како чувати бобице

Јагоде, боровнице, малине, ох мој! Ситни сочни плодови савршени су за све, од ужине до израде смоотхиеја. Држите их свежим неколико дана у фрижидеру ако их планирате ускоро појести. У супротном, ставите их у замрзивач где ће трајати највише 1 годину.

Чување бобица у фрижидеру

Чување бобица у фрижидеру
Пребаците кроз бобице и извадите све које су плијесне или презреле. Једите бобице које су супер зреле јер неће издржати у фрижидеру. Баците или компостирајте оне на којима је мрља од плијесни или су модрице. [1]
  • Не перите бобице док их нисте спремни појести. У противном влага од испирања проузроковаће њихово труљење. [2] Кс Извор истраживања
Чување бобица у фрижидеру
Ставите бобице у пластични контејнер обложен папирним пешкиром. Изаберите контејнер који је довољно велик да све бобице могу да стану без да се смрве. Употријебите онолико папирних ручника да покријете цијелу унутрашњост контејнера. Затим пажљиво сипајте бобице по облогу папирног пешкира. [3]
  • Папирнати пешкири ће упити сваку додатну влагу која остаје на бобицама како се не би плијесниле.
  • Ако желите, користите оригинални контејнер. Исперите је и обложите папирним пешкиром пре него што бобице баците натраг у њу. [4] Кс Извор истраживања
Чување бобица у фрижидеру
Поставите поклопац на врх посуде тако да се мало затвори. Не затварајте посуду до краја. Оставите поклопац довољно отворен да би преостала влага или кондензација могли испарити уместо труљења бобица. [5]
  • Ако су бобице дошле у шкољки са отворима за прозрачивање, рупе на врху посуде оставите откључане како би ваздух могао проћи кроз њих.
Чување бобица у фрижидеру
Држите бобице у фрижидеру до 5 дана. Оптимална температура хладњака за бобице је између 2 и 4 ° Ц између 36 и 40 ° Ф. Ако их не поједете у року од 5 дана или приметите плесен, бацајте их. [6]
  • Не држите бобице у свежој фиоци. Влажност је превисока, а ваздух такође не циркулише. Ставите их на полицу. [7] Кс Извор истраживања
  • Кад сте спремни јести бобице, прво их исперите хладном водом да бисте уклонили бактерије и прљавштину.

Замрзавање бобица

Замрзавање бобица
Оперите бобице јајашцем у судоперу. Бацајте бобице у штапић и ставите их под хладну воду да бисте се ослободили нечистоће и прљавштине. Не натапајте бобице, јер ће апсорбирати превише влаге. [8]
  • Да бисте спречили стварање плијесни и уклонили бактерије, потопите бобице у купку са сирћетом од 1 1 шоље (240 мл) воде и 3 шоље (710 мл) воде. Затим их исперите водом и осушите. [9] Кс Извор истраживања
  • Уклоните све бобице које су плијесни.
  • Замрзните бобице које су веома зреле да их не бисте погубили и да их морате бацати.
Замрзавање бобица
Темељито осушите бобице 2 папирна пешкира. Испране бобице ставите на папирни пешкир и помоћу другог папирног пешкира лагано их осушите. Потопите сву вишак воде на бобицама папирнатим пешкиром. [10]
  • Ако бобице не осушите у потпуности, у замрзивачу ће нарасти кристали леда који утичу на укус.
  • Друга опција сушења је смештање бобица у предио салате. Окрећите их док се потпуно не осуше.
Замрзавање бобица
Распоредите бобице у једном слоју на лиму за печење обложеним воском. Ставите лист воштаног папира преко папира за печење. Затим распоредите бобице на воштани папир тако да ниједна јагодица не буде гомилају једна преко друге. Покушајте да одвојите бобице тако да се оне међусобно не додирују у равном слоју. [11]
  • Ако немате воштани папир, алуминијска фолија ће радити.
Замрзавање бобица
Ставите лим за печење у замрзивач на 5 до 10 минута. Ово је процес познат као замрзавање блица. Довољно сте смрзнули бобице да се касније не би зближиле након што их касније баците у контејнер. [12]
  • Очистите место на полици за замрзавање, тако да лим за печење остане потпуно раван. Ако се нагне, јагоде ће се померати и замрзнути заједно.
Замрзавање бобица
Извадите лист из замрзивача и сипајте бобице у посуду. Није битно употребљавате ли стаклену или пластичну посуду, под условом да је у потпуности непропусна за ваздух и замрзивач. Ако зрак може ући у посуду, ваше бобице ће брже сагорјети замрзивач и пресушити. [13]
  • Употреба врећице за замрзавање је друга опција. Притисните сав додатни ваздух из вреће пре него што га чврсто запечатите.
Замрзавање бобица
Означите контејнер трајним маркером или налепницом. Запишите датум када сте ставили бобице у замрзивач ако желите да се сетите када сте их појели. Или додајте 1 годину датуму и напишите „Бест би“ са будућим датумом.
  • На пример, ако сте пакирали бобице 1. јануара 2018., на контејнеру напишите "Најбоље до 1. јануара 2019".
Замрзавање бобица
Ставите посуду у замрзивач до 1 године. Након годину дана, бобице ће и даље бити могуће јести, али почеће губити укус. Избегавајте складиштење контејнера на вратима замрзивача. Ово је најтоплије место и може их натјерати да се одмрзавају и освеже ако много отворите врата. [14]
  • Смрзнуте бобице су одличне за смоотхие. Једноставно их извадите из замрзивача када желите да направите смоотхие и ставите их у блендер.
Требам ли хладити грмље?
Увек хладимо своје шљиве само да их мало освежимо.
Шта је са складиштењем трешања?
Чување трешања је тешко јер дуго не остају добро ако их не складиштите правилно. Обавезно проверите да ваздух не може да циркулише у и из вреће или контејнера у који их чувате и водите рачуна да се не охладе, али да нису смрзнути.
Да ли малина, грожђе и трешње плутају када се ставе у воду?
Зависи од густине плода. Малина ће обично плутати, грожђе тече а трешње пливају.
Како да чувам љуганице?
Логанберри је укрштање малине и купине, па их чувајте као малине или купине.
l-groop.com © 2020