Како чувати пиво

Ништа не успева хладно Пиво врућег дана. Ако пиво правилно складиштите, неће вас разочарати лоша пива. Штавише, ако вас занимају својства остарелог пива, чување пива може се показати занимљивим истраживањем како се пиво током времена може побољшати.
Чувајте пиво у исправном положају. Баш као и вино, постоји прави начин и не баш добар начин складиштења боца пива које чувате дуже. Ставите пиво усправно, уместо да га стављате на бок током складиштења - чак и пивари попут Цхимаи-а препоручују ово изнад складиштења. [1] Ово ће осигурати да квасац (седимент) се таложи на дну боце пива, уместо да остави квасци или водени жиг квасца са стране који се никада неће таложити или помешати. [2] Такође, савремене чепке обично не исушују или увлаче ваздух, тако да то није проблем приликом складиштења пива и није разлог за бочно складиштење (посебно зато што пиво додирује плута током дужег временског периода заправо може упирити укус пива). А најбољи разлог за усправно складиштење пива је то што он оксидује мање, чиме се обезбеђује његово дуже чување! [3]
Чувајте пиво далеко од светлости. Изаберите тамну или тамну локацију за чување пива, јер ултра љубичаста и равномерна светлост убрзо поквари пиво, проузрокујући да га „ударимо у светлост“ и постане „скуна“, што значи да има укус поприлично као нешто што би могао произвести скунк.
  • Зелене и посебно смеђе боце помажу пиву да постане упадљиво лагано, што ризикује да пиво постане сукусан укус.
Исправите температуру складиштења тачно. Топлота поквари пиво с временом, па се пиво најбоље чува на хладним, а не смрзнутим температурама. Иако неки уживају у замрзавању свог пива прије него што га конзумирају, смрзнуте ћелије пива се никада не враћају онако како су некада биле, па пиво неће имати укус као добро. Погодна места за одлагање укључују: пивски подрум или фрижидер, мада се не препоручује дуготрајно складиштење у хладњаку за сакупљајуће пиво које планирате чувати веома дуго, јер ће дехидрирајуће окружење фрижидера на крају утицати на плуту. [4] Права температура складиштења пива зависи од врсте пива, зато користите ову корисну листу као водич:
  • Већина пива има користи од складиштења на температури од 50 ° Ф до 55 ° Ф (10 ° Ц-12,8 ° Ц). Обавезно одржавајте температуру константном.
  • Јака пива са већим садржајем алкохола (јечам, троструко, тамни але) имају користи од температуре од 55 ° Ф до 60 ° Ф (12,8 ° Ц-15,5 ° Ц), која се дешава као собна температура.
  • Стандардни, алкохолни садржаји средње класе (грицкалице, ИПА-и, јагњетине, букови, доппелбоцкс итд.) Имају користи од температуре складиштења од око 50 ° Ф до 55 ° Ф (10 ° Ц-12,8 ° Ц), што је температура у подруму.
  • Лакша пива која садрже алкохол (лагер, пилснерс, пшенично пиво, благе, ниске калције итд.) Имају користи од температуре складиштења од око 45 ° Ф до 50 ° Ф (7,2 ° Ц до 10 ° Ц), што је температура у хладњаку.
  • Ако немате подрум или хладњак за пиво, најбољи начин спремања је температурни опсег од 10 ° Ц до 12,8 ° Ц од 50 ° Ф до 55 ° Ф. [5] Кс Извор истраживања Премало простора за складиштење? Пијте ускоро!
Знајте колико дуго можете спремати пиво, поготово ако желите да га попијете. Различите врсте пива имају различиту употребу према датумима због којих се поступак пивовања користио и је ли пиво направљено за брзу конзумацију или за дугорочно чување или старење. Иако ће често бити употребљивог датума пива које се продаје у великим комерцијалним количинама, неће све пиваре имати добру идеју о томе колико дуго могу да остаре њихове пиве, а могућност креће се од 6-8 месеци до 25 година, зависно на марку, начине складиштења и квалитет пива. [6] Другим речима, ако пивар не пружи препоруке за старење за пиво о којем је реч, једноставно га морате покренути. Ако пиво намјеравате чувати као сакупљач, а не за једноставну кућну потрошњу, дефинитивно ће се догодити нека проба и грешка и најбоље је приступити њему са смислом за истраживање и забаву; за разлику од скупих вина, бар ако је пиво одвратно након што га чувате предуго, нисте бацили много новца!
  • Генерално, америчко пиво се може чувати од четири до шест месеци, док се увозна пива могу чувати и до годину дана. Очигледно, проверите датум употребе као један од показатеља и користите ово правило с опрезом и скептицизмом, у зависности од вашег сопственог тестирања и испитивања грешака.
  • Специјалистичка пива направљена за дуже чување често ће то јасно показати као део маркетинга; Заиста, неке врсте пива чак и не почињу да развијају окусе које је пивара планирала две до пет година. Ако не видите ништа на етикети, обратите се продавачу за савет.
  • Пиво изнад 7 процената алкохола има тенденцију да боље варира због старења. [7] Кс Извор истраживања
  • Вратите се након што сте пробали лоше пиво из складишта тако што ћете га пратити уз добро ново пиво. Ускоро ћете превладати искуство!
Размислите о томе да водите евиденцију пива које сте попили одмах након куповине и пива које је складиштено. Увек настојте да купите најмање две флаше сваке врсте пива намењене за складиштење. Попијте једну и забележите њен укус, распон укуса, текстуру и дубину и квалитет главе. Затим учините исто када коначно сачувате ускладиштено пиво и упоредите их да бисте видели какве су се промене десиле током периода складиштења. Да ли се пиво побољшало или погоршало са временом складиштења? Временом бисте требали бити у стању да погодите шта ће се дуго чувати и побољшати за складиштење.
Попијте отворено пиво и немојте га чак ни чувати. Карбонизација ће испарити, а ви ћете добити грозно пиве, чак и ако је то већ следећег дана. Ако га не можете пити, користите га у кухињи или негде другде. Постоје неке велике користи за неискоришћено, отворено пиво, укључујући:
  • Направите хлеб од пива
  • Направите хлеб од пива од овса
  • Направите енглеску рибу и чипс са тијестом за пиво
  • Скувајте пржено пиво
  • Направите пржено поврће са надјевом од пива
  • Учините косу меком пивом.
  • Ослободите се баштенских кригли
Која је тачка смрзавања домаћег пива?
Већина пива се смрзава на 27 степени Фаренхеита или око -2 степена Целзијуса. Лагано пиво се смрзава на нешто вишој температури од 31 степени Фаренхајта или -0,5 степени Целзијуса.
Након што се флаширано пиво стави на лед за неки догађај, да ли остаци морају остати на леду или га можете чувати на собној температури?
Свако хладно пиво треба држати хладним да се избегне шкицање.
Да ли се кућишта пива у хладњаку морају чувати изнад пода?
Да, због здравља и сигурности. Ако га складиштите изнад пода, мање је промене бактерија на боцама током сервирања и мање шансе за пуцање.
Да ли је у реду чувати конзервирано пиво са његове стране?
Да, али не дуже од једне недеље. Мора бити усправно за најбољу текстуру када пијете.
Која би температура пива требала бити приликом складиштења?
Пиво са високим удјелом алкохола треба чувати на топлијим температурама, док пиво са мање алкохола треба чувати на нижим температурама.
Без обзира на то што радите, неке марке ће једноставно остарити боље од других и то ћете морати научити док идете. Међутим, такође можете имати велику корист тако што ћете проверити шта су други спремили и шта имају да кажу о укусу након старења одређених марки; претражите такве дискусије путем интернета.
Ако намеравате стално складиштити пиво, набавите други фрижидер или подрум да ослободите главни фрижидер. Нећете бити у добрим књигама ако се пиво и даље врти свакодневном храном.
Кухано пиво такође треба држати усправно, хладно и ван светлости. Вероватно се не би требало задржати предуго, осим ако не знате шта радите!
Дуго чувано пиво (више од 6 месеци) чувајте у подруму, а не у фрижидеру.
Избегавајте крајности складиштења - и екстремна врућина и екстремна хладноћа уништиће укус пива. Штавише, крајности повећавају ризик од експлозије спремника пића.
Продирање у ваше складиштено пиво раније него што се очекивало није нечувено. Ако спремате пиво да бисте побољшали његов укус, а не само ради тога што га ускоро желите да попијете, барем нека пива "у било којем тренутку" буду на располагању да вас спрече да упропастите експеримент старих пива!
l-groop.com © 2020