Како чувати јабуке

Јабукама је потребно мало хладноће да би се дуже чувале у складишту. Хладне температуре саме су често довољне да јабуке одржавају свежим недељама, али ако подузмете неколико додатних мера предострожности, можете чак и да чувате јабуке до неколико месеци.

Краткорочни

Краткорочни
Почните с јабукама које су у добром стању. [1] Погледајте ваш избор јабука и одвојите јабуке са модрицама или меким мрљама од јабука које су још неоштећене. Једна лоша јабука заиста може трулити гомилу јер јабуке током распадања стварају велику количину гаса етилена. Као резултат тога, не бисте смели да чувате оштећене јабуке са неоштећеним јабукама.
Краткорочни
Ставите оштећене јабуке на пулт. Ако се чувају на собној температури у корпи, јабуке могу остати свеже око два дана. [2] Ово није дуго, наравно, али оштећене јабуке треба јести за кратко време, без обзира на начин на који их чувате, јер делимично пропадла јабука вероватно ће се брже покварити. [3]
  • Ако су јабуке превише оштећене за људску употребу, можете размислити и о избацивању у шуму да би јелени или друга дивља животиња уживали. Чак и ако ниједна дивља животиња није заинтересована, јер јабуке пропадају, оне ће обезбедити извор хране за разне инсекте и друге организме који живе у прљавштини.
Краткорочни
Ставите добре јабуке у фрижидер. [4] Јабуке остају свјежије током дужег периода када се мало охладе. Већина модерних фрижидера има фиоку с воћем или њежнију фиоку, а ако ваш фрижидер има фиоку попут ове, требало би да тамо одложите своје јабуке. Ако не, ставите јабуке у непокривену пластичну посуду близу задњег дела фрижидера, где она изгледа најхладније.
Краткорочни
Влажите папирни пешкир преко јабука у фрижидеру. Осим хладних температура, јабукама је потребно и мало влаге да би биле свежије. Полагање влажног папирног пешкира преко јабука пружа довољно влаге, [5] али ако јабуке покријете мокрим папирнатим пешкиром, морате водити рачуна да их не затворите у херметички затворену посуду или фиоку.
Краткорочни
Пратите температуру, ако је могуће. Ако имате регулатор за подешавање температуре за оштрију фиоку, подесите је на температуру између 30 и 35 степени Фаренхита (-1,1 до 1,7 степени Целзијуса). Ово је идеалан температурни опсег за јабуке на којима се треба чувати. Ако их чувате у хладнијим условима, проузроковаће се да се ћелије разграде, што доводи до кашавих нејестивих јабука, а чување у условима топлијих за само 10 степени Фаренхајта (12,2 степена Целзијуса) може довести до тога да јабуке сазревају двоструко брже.
  • Ако немате подешавања регулације температуре која вам омогућавају да контролишете температуру у степенима, али имате основна подешавања која вам омогућавају да хладњак или фиока буде хладнија или топлија, ставите термометар у фиоку и подесите подешавања све док термометар показује број у одговарајућем распону.
Краткорочни
Пазите на јабуке. Сачуване на овај начин, јабуке могу остати свеже до три недеље.

Дугорочни

Дугорочни
Започните са дуготрајним сортама јабука. Израсле, јабучне јабуке попут Јонатханса, Рима, Мелросе, Фујија и Граннија Смитхса обично су ваше најбоље окладе. [6] Слатке јабуке с танком кожом, попут Црвеног Делициоус-а или Голден Делициоус-а, углавном нису добре.
  • Такође осигурајте да су ваше јабуке у добром стању. Јабуке са меким мрљама или модрицама испуштају пуно гаса етилена, што може довести до тога да јабуке у близини пропадну брже него што је нормално и могу спречити напоре за складиштење.
Дугорочни
Умотајте сваку јабуку појединачно. [7] Чак и јабуке које су у добром стању дају мало гаса етилена, и као резултат, јабуке које се трљају једна о другу док се налазе у складишту имају већу вероватноћу да брже труну. Штавише, ако једна јабука почне да трули током складиштења, она може контаминирати остале јабуке које додирне, узрокујући да се цела грозница брже поквари. Умотавање сваке јабуке појединачно спречава већину потенцијалне штете настале када јабуке дођу у контакт једни с другима.
  • Одвојите одсек новина у четвртине и сложите их. Изаберите одељак који садржи само црно мастило јер обојена мастила садржи отровне тешке метале.
  • На јастук новинског папира ставите једну јабуку. Подигните горњи лист и савијте га око јабуке, лагано уврћујући углове заједно да јабука буде замотана. Не превртајте прејако, јер вам се може растурити папир. Циљ је само спречити јабуку да дође у контакт са другим јабукама, а не да спречи ваздух напоље.
  • Наставите савијање сваке јабуке у четвртине папира новинског папира док цела гомила није прекривена.
Дугорочни
Положите сандук или картонску кутију са изолацијом. [8] Контејнер не сме бити херметичан, јер не желите да у потпуности ограничите проток ваздуха јабукама док их складиштите, али треба да чува највећи део ваздуха. Изолација кутије такође помаже у регулисању температуре ваших јабука и количине протока ваздуха коју она примени. Посуде положите сламнатим или перфорираним пластичним облогама.
Дугорочни
Ставите јабуке у изоловану посуду. Изравнајте их један поред другог, пазећи да се омоти од новинског папира не пониште и да јабуке не додирују директно кожу на кожи.
Дугорочни
Чувајте јабуке на хладном месту. Подрум је најчешћа локација избора, али подгријан подрум, неогревано поткровље или затворени тријем такође могу добро функционирати. Међутим, просечна температура ове области не би требало да падне превише испод смрзавања, јер ће поступак замрзавања уништити ћелије ваших јабука, претварајући их у кашу када се одмрзавају. [9]
Дугорочни
Не чувајте јабуке у близини кромпира. Кромпир испушта гас док сазријева, а овај гас може изазвати брже труљење јабука. Две врсте производа можете да држите у истој соби или складишту, али немојте их држати један поред другог. [10]
Дугорочни
Проверите своје јабуке након неколико месеци. Сачуване на овај начин, јабуке могу задржати своју свежину неколико месеци, али ће након тога почети да иду лоше.
Који је најбољи начин за чување исечене јабуке?
Лагано премажите јабуку лимуновим соком и ставите је у затворену посуду у фрижидеру. Лимунов сок спречиће да јабука постане смеђа!
Могу ли да чувам пола поједу јабуку?
Покријте га лепљивим филмом и у хладњаку не дуже од 1 дана ако желите да једете као воће. Ако бисте је користили у рецепту као што је најситнија пита од јабука на свету, можете је исећи на мале комаде и замрзнути у затварачу или затварачу на дуже време.
Могу ли спремити кутију јабука на бетонски под?
Све док у гаражи / складишту / шупу нема "штеточина" и све док јабуке не пријете смрзавању.
Која сорта је најбоља?
Винотека се добро складишти, али их је тешко пронаћи.
Да ли се јабуке могу резати и замрзнути?
Да, али они ће и даље смеђе. Можете их премазати циметом или намочити у Коол-Аиду.
Да ли се јабуке морају опрати пре складиштења?
Не нужно, али ако су прекривене бубицама или прљавштином и треба их стављати са другом храном, препоручио бих је. Треба их опрати пре него што их поједете.
Могу ли да чувам куване јабуке које се налазе у колачу или другом тањуру на собној температури?
Могу ли да чувам јабуке у изолованој корпи напољу на тераси?
l-groop.com © 2020