Како чувати сечени лук

Понекад требате само да кухате са оброком лука, а можда нисте сигурни шта да урадите са осталим. Срећом, можете чувати сечени лук, али они се морају чувати другачије од целих. Без нетакнутих спољашњих слојева, резани лук подложан је бактеријама и плијесни. Да бисте поново користили исечени лук, мораћете да га правилно припремите, изаберете одговарајућу посуду и чувате је на правој температури. Уз мало припреме, можете уживати у остатку свог лука када дође време.

Хлађење сеченим луком

Хлађење сеченим луком
Чувајте свој лук чистим док га припремате за чување. Смањите изложеност штетним бактеријама спречавањем унакрсне контаминације месом и млечним производима. Користите одвојене даске за сечење меса и производе. Увек перите руке након руковања са куваним месом и осигурајте да је ваш нож чист.
  • Ако имате простора, размислите о постављању наменских простора за производњу производа и припрему меса, тако да не ширите клице током кувања.
  • Избегавање унакрсне контаминације је посебно важно када се припрема храна за складиштење, јер складиштење хране омогућава времену да бактерије нарасту.
Хлађење сеченим луком
Огулите велике комаде лука пластичном овојницом. Ако вам је остало пола лука или неколико великих клинова, чврсто их умотајте у пластичну амбалажу. Амбалажа од пластике изолираће лук од спољашњег ваздуха и истовремено му помаже да задржи влагу. [1]
Хлађење сеченим луком
Ставите мање комаде лука у херметички затворене кесице. Ако су вам остали мањи комадићи лука, користите их за заптивање у врећици. Никада не користите крпе за чување тканина, јер су намењене целом производу и неће заштитити резан лук од излагања ваздуху. [2]
Хлађење сеченим луком
Размислите о спремницима за вишекратну употребу ако их имате. Непропусне пластичне посуде за складиштење хране можете пронаћи у било којој великој продавници кутија. Ове посуде одлично делују за хлађење сеченог лука.
  • Ту су и нови, силиконски производи дизајнирани да се протежу и покривају изложене стране одсечених производа. Будите опрезни када их користите са луком. Ови производи неће у потпуности обухватити лук, што може изазвати мирис вашег фрижидера.
Хлађење сеченим луком
Чувајте лук у хладњаку на или испод (4 ° Ц). Резан лук увек треба чувати у фрижидеру - не на собној температури. Ако их држите на ниској температури, инхибира раст бактерија и омогућава вам да их касније поново сигурно користите. [3]
  • Занемарите препоруке за складиштење које сугеришу да исечени лук може да се чува на собној температури. Неки уобичајени савети укључују чување лука у посуди са водом на радној површини. Овај приступ само потиче раст бактерија. [4] Кс Извор истраживања
Хлађење сеченим луком
Користите или одбаците исечени лук након 7-10 дана. Покушајте да употребите хладни лук што је пре могуће. Међутим, никада их не користите ако се чувају више од 10 дана. [5]
  • Чувајте све исечене лук у истом временском периоду, без обзира на сорту. Иако можете пронаћи различите препоруке за чување различитих сорти лука - попут жутог, белог, црвеног, бисерног или бисерког - ове препоруке су релевантне само за цели лук, а не за сечени.
Хлађење сеченим луком
Проверите да ли је лук довољно свеж да бисте га користили након складиштења. Баците лук који делује замућено, кашасто, слузаво или пљесниво. Помирите лук како бисте били сигурни да нема необичног мириса, а ако одају јак или необичан мирис, одложите их. [6]
Хлађење сеченим луком
Планирајте да кувате претходно чувани лук. Никада не сервирајте претходно чувани лук сиров. Прво ћете их морати скувати јер ће топлота убити све бактерије које су могле нарасти током складиштења. [7]

Замрзавање резаног лука за продужено складиштење

Замрзавање резаног лука за продужено складиштење
Ољуштите лук у малене комаде. Велики комади лука - попут лука пола или клинови - не смрзавају се добро. Да бисте учинковито замрзнули, преостали лук требате насјецкати на ситне комаде инчне (6,4 мм) коцке.
  • Мањи лук смрзава се равномерније, док већи делови често изгарају у замрзивачу.
Замрзавање резаног лука за продужено складиштење
Ставите насјецкани лук у посуду која штити замрзивач. Можете користити вреће за бртвљење које су сигурне за замрзавање. Алтернативно, користите посуду која је сигурна за замрзавање, направљену или од стакла или пластике. Без обзира на врсту посуде коју одаберете, пазите да лук буде распоређен што је могуће тањи. Што је лук раширенији, то ће се равномерније одмрзавати када га будете користили. [8]
Замрзавање резаног лука за продужено складиштење
На контејнер напишите датум кад сте исекли лук. Или датум читко напишите на самом контејнеру или га напишите на етикети или комаду папира. Налепите датум на контејнер. [9]
  • Лако је заборавити кад нешто ставите у замрзивач. Ако је датум написан на вашој посуди за лук, осигураћете да не изгубите траг када сте га ускладиштили.
Замрзавање резаног лука за продужено складиштење
Чувајте свој лук у замрзивачу 6-8 месеци. Иако је ваш лук смрзнут, неће трајати вечно. Проверите датум пре употребе да бисте били сигурни да није био чуван више од 8 месеци. [10]
Замрзавање резаног лука за продужено складиштење
Користите претходно смрзнути лук у јелима с меким текстурама. Смрзнути лук постаје мекан и понекад прилично кашаст када се кува. Раније замрзнути лук користите за пире, супе, касете и друга јела где ће лук мекане текстуре бити мање приметљив.
Замрзавање резаног лука за продужено складиштење
Додајте смрзнути лук директно у ваш лонац или таву приликом кувања. Не брините о томе да покушате одмрзнути замрзнути лук пре кувања. У ствари, одмрзавање вашег лука пре кувања доводиће само до месије текстуре. Ако требате да користите само мали део замрзнутог лука, а комадићи су смрзнути заједно, покрените посуду под топлом водом док не будете могли да одвојите количину која вам је потребна. [11]
Како да чувам Видалиа лук необрезан, са кожом на?
Само бих их ставио на суво, тамно место. Држите их у амбалажи у коју су стигли или их чувајте у пластичној амбалажи.
Како могу да чувам неколико килограма резаног лука?
Ако имате собу у замрзивачу, онда је то ефикасна метода. Ако можете, замрзните лук раширјен на лим и ставите у посуде, на тај начин касније можете одабрати тачну количину.
Могу ли унапред насјецкати лук?
Да! Увек ситно нарежем један или два лука на ситне комаде и чувам их у врећици Зиплоц; чуваће их врло добро недељу дана или тако нешто. Ако желите, можете их чувати у пластичним посудама, али може бити изазов да мирис лука избаци из контејнера.
Колико дуго сече лук?
Одлично се чувају око недељу дана. Једном када почну постајати мекани, време је да исечете нову!
Да ли је у реду ставити резани лук у пластичну посуду?
Можете их чувати у пластичним посудама у фрижидеру, али може бити изазов да се лук после избаци из мириса. Открио сам да је најбољи начин да држите сечене резанце у врећици Зиплоц у фрижидеру.
Морам ли прекрити сечени лук пре него што га чувам у фрижидеру?
Дефинитивно бих прекрио сечени лук пре него што га чувам у фрижидеру. Снажан мирис лука прожит ће све остало у фрижидеру, а потребно је много посла да бисте га се ослободили!
Могу ли да чувам сечен лук у уљу?
Не, то чини лук врло масним. Покушајте је чувати у херметички затвореној посуди са одсеченом страном према доле. Користите брзо.
Обавезно одаберите лук у добром стању, тако да ће трајати дуже када се складишти. Избегавајте лук са мрљама или меким мрљама.
Третирајте све сецкани лук исто, без обзира на сорту.
Не бркајте упутства за сечен и необрезан лук.
Следите упутства на паковању ако сте купили пререзан лук. Они су можда припремљени давно и не могу трајати онолико дуго колико је недавно сјецкани лук.
l-groop.com © 2020