Како зауставити стварање коже на млеку

Досадна карактеристика загрејаног млека је његова склоност стварању коже. Узрок су шећери и протеини који падају на дно тепсије током загревања млека и могуће је спречити на следећи начин.
Мешајте млеко док се загрева. На тај начин ће се осигурати да шећер и протеини остају у целом млеку, а не само на дну. Такође је чини да се кожа превише формира.
Не прегревајте млеко. Уместо да кључате, загревајте само на не више од 70 ° Ц.
Загријте га пре него што вам затреба и одмах пребаците на рецепт или га користите.
Покријте тепсију са млеком. Ово може помоћи у спречавању настанка коже.
Исперите посуду хладном водом пре додавања млека. Слој воде ће одвратити да се млеко не залепи за базу или странице.
Преферирајте немасно, обрано или полу-обрано млијеко. Они имају мању склоност стварању коже.
Што је тешка тава коришћена за загревање млека, то је боље.
Не мешајте кожу поново када се формира. Ако то учините, проузроковаће да се распадне у млечне ковине; не баш привлачно.
l-groop.com © 2020