Како зауставити крумпир од пуцања у складишту

Ако имате проблем са клице кромпира пре него што будете спремни да кувате са њима, покушајте са овим једноставним решењем.

Правилно складиштење кромпира

Правилно складиштење кромпира
Чувајте кромпир на неком хладном месту. Идеална температура је негде између 45 и 50 ° Ф (7 и 10 ° Ц). [1] Можете, међутим, чувати кромпир на местима хладним од 3,4 до 5,6 ° Ц, а да притом не утичете превише на окус или текстуру. [2] Где год одлучите да чувате кромпир, водите рачуна да температуре остану сталне. Ако се превише промене, кромпир може да почне да трули или клија. [3]
  • Ако кромпир чувате испод (4,5 ° Ц) испод 40 ° Ф, користите их у року од 6 до 8 месеци. [4] Кс Извор истраживања Ако кромпир чувате изнад (4,5 ° Ц) изнад 40 ° Ф, користите их у року од 3 до 4 месеца. [5] Кс Извор истраживања
Правилно складиштење кромпира
Пазите да је простор за одлагање сув, и не перите кромпир пре него што га складиштите. Спремите прање кад сте спремни да их скувате. Ако прво оперете кромпир, рискирате да зароби влагу у кожи. То може узроковати да кромпир ускоро труне. [6]
  • Ако је простор за одлагање превише сув, ваш кромпир се може згњечити. Ако се то догоди, преместите кромпир на место са већом влагом; око 80 до 90 процената било би идеално. [7] Кс Извор истраживања Пазите да кромпир добије добру циркулацију ваздуха или ће иструнути. [8] Кс Извор истраживања
Правилно складиштење кромпира
Држите кромпир у папирној кеси да бисте осигурали правилно прозрачивање. Избегавајте пластичне кесе јер имају тенденцију да задржавају топлину и влагу. [9] Мрежна или перфорирана пластична кеса, међутим, у реду је јер ће омогућити циркулацију ваздуха, а да кромпир не осуши. [10] Ево још неких, погодних контејнера за чување кромпира у:
  • Кошаре
  • Картонске кутије
  • Памучне или муслин торбе
  • Дрвене сандуке или кутије
Правилно складиштење кромпира
Држите кромпир негде тамним. Идеална места за одлагање укључују подруме, ормаре, плакаре и гараже. [11] Превише светлости, посебно сунчеве светлости, може довести до тога да кромпир почне клијати. Такође може узроковати да кромпир прекомерно производи хемикалију која се зове Соланин, због чега постаје зеленим и горким окусом. [12] [13]
  • Ако приметите да кожа позелени, исеците је пре него што кухате и поједете кромпир. [14] Кс Извор истраживања Ако је зеленило ушло у месо кромпира, бацајте кромпир.
Правилно складиштење кромпира
Избегавајте складиштење кромпира на местима која имају тенденцију да се загреју. Ту спадају ормари испод судопере и поред великих уређаја, попут пећи и фрижидера. Кромпир ће почети клијати ако се држи на топлом простору. [15]

Коришћење других савета за складиштење

Коришћење других савета за складиштење
Избегавајте складиштење кромпира у близини лука, јабука, банана, крушака и другог воћа. [16] Чини се да постоји доста расправа око тога да ли јабуке могу спречити да кромпир не порумени. Међутим, недавне студије су показале да јабуке ослобађају гас етилена како сазревају, што помаже у потицању клијања у кромпиру. Исте студије су такође показале да кромпир може довести до тога да јабуке постану мекане и кашаве. [17] [18]
  • С друге стране, неки људи су открили да ће задржавање јабуке или две са кромпиром и даље клијати у залиху.
Коришћење других савета за складиштење
Размислите о чувању неких биљака са кромпиром. Студије су показале да биље, попут лаванде, рузмарина и жалфије, садржи уља која помажу у спречавању труљења и пропадања кромпира. [19] Та иста уља такође могу помоћи да се кромпир не спусти.
Коришћење других савета за складиштење
Пробајте да користите етерична уља метвице или паприке. Намочите мали комадић блотер папира са есенцијалним уљем и ставите га у посуду са кромпиром. Студије су показале да ова уља могу инхибирати клијање у кромпиру. [20]
  • Примените есенцијално уље сваке 2 до 3 недеље, или по потреби. [21] Кс Извор истраживања
  • Избегавајте употребу ове методе ако је ваш спремник направљен од метала или пластике. Есенцијална уља могу оштетити ове материјале. [22] Кс Извор истраживања
  • Може се користити и етерично уље клинчића, али је за њега потребна термичка или аеросолна употреба, па се стога не препоручује за кућну употребу. [23] Кс Извор истраживања
Коришћење других савета за складиштење
Схватите да ће кромпир на крају клијати, обично у року од 1 до 4 месеца. Ништа не траје вечно, посебно храна. Иако можете спречити да кромпир не порумени прерано, на крају и они почети лоше и клијати. Зависно од сорте, кромпир ће природно формирати клице између 30 и 140 дана. [24] Неки сматрају да следеће сорте углавном трају дуже од других: Катахдин, Иеллов Финн и Иукон Голд. [25]
  • Ако чувате разне кромпире, прво поједите сорте које не трају дуго.
Могу ли јести кромпир који има клице?
Можете све док одрежете клице или зелене мрље. Ако је кромпир пропао, избаци га. Користите здрав разум, ако не изгледа добро, вјероватно није.
На колико комада се може резати кромпир са младицама ради садње?
Све док сваки комад који нарежете има најмање два ока, можете да изрежете онолико комада колико желите.
Избегавајте да држите кромпир предуго током касне зиме / рано пролеће; ово је вријеме када желе клијати јер желе расти.
Садите проливени кромпир уместо да га бацате. [26]
Влажност је добра за кромпир, али влачна влага и лоша циркулација ваздуха нису у реду.
Кромпир проверите сваких неколико недеља и уклоните све труле. Ако то не учините, ризикујете да се трулеж пребаци на остатак кромпира. [27]
Ако у вашој кухињи нема хладног, сувог и мрачног места, покушајте уместо тога да одложите кромпир у ормар. [28]
Ако чувате у подруму, крумпир држите на бетонском поду, најбоље у папирној или крпној кеси или у корпи. [29]
Никада не остављајте кромпир чуван у пластици; ово подстиче знојење и повећаће шансе за клијање и трулеж.
Избегавајте чување кромпира у фрижидеру. Хладне температуре су добре за кромпир, али хладне температуре могу уништити текстуру и узроковати да тамне кад се кувају. Ако морате да чувате кромпир у фрижидеру, оставите га да постигне собну температуру пре него што их скухате. [30]
Никада не јејте проклијавени или зелени кромпир. Увек одрежите клијасте и зелене делове. Ако је кромпир мекан или наборан, бацајте га. [31]
Знајте симптоме тровања биљкама кромпира: пролив, главобоља, болови у стомаку, проблеми са дисањем и повраћање. Ако доживите било шта од тога, одмах се обратите свом лекару. [32]
l-groop.com © 2020