Како складиштити своју смочницу за кухање на Блиском Истоку

Уобичајена храна на Блиском Истоку укључује хуммус, пита хлеб и кускус. Јањетина, пилетина и риба су главно месо у блискоисточном кувању, јер многе блискоисточне културе забрањују јести свињетину. Због традиционално високе цене меса, кухиња се фокусира на житарице, пасуљ и поврће. Многе намирнице са Блиског Истока лако се припремају код куће. Можете оставити своју оставу за кухање на Блиском истоку, тако да ћете у трену бити спремни да припремите храну коју волите јести.
Житарице, попут пиринча и булгур-а, и тестенине, попут кускуса, држите у својој остави на Блиском Истоку.
  • Кухање на Блиском Истоку користи пиринач с дугим зрном у љутим јелима, а рижу кратког зрна у слатким јелима.
  • Булгур служи као основа таббоулеха, јела које укључује и краставце, парадајз и менту.
  • Кускус можете послужити уз гулаш или супу, јести га као житарицу за доручак или му додати мало шећера и послужити га за десерт.
Опремите своју оставу са сухим или конзервираним пасуљем.
  • Средњоисточни рецепти за храну користе сланутак од хумуса.
  • Смеђа лећа се користи у многим јелима и чорбама и у муџадари, јелу од леће, риже и карамелизираног лука.
У своје оставе на Блиском истоку ставите орахе, попут бадема и пистација, да бисте премазали рибу и друго месо да бисте додали укус јелима.
Набавите блискоисточне зачине у својој остави. Уобичајени зачини укључују за'атар, смак, кумин, цимет и клинчић.
  • За'атар може бити биљка или зачињена мешавина направљена од биља, попут тимијана и оригана, помешаних са сезамовим семенима и сумаком. Мешавина зачина појављује се у многим јелима са Блиског Истока, као што су супа од леће и јањећи ћевапи.
Држите зачине које ћете користити у кувању на Блиском Истоку у својој остави.
  • Тахини је паста од сезамовог семена која се користи у хуммусу и баба гханоусх, умоченом од патлиџана. Тахини можете користити и као прељев.
  • Кухари користе маслиново уље за арома и за умакање или пржење одређених јела.
  • Можете користити мед за заслађивање и хариссу, чили сос, да додате топлину храни са Блиског Истока.
Напуните свој замрзивач месом које ћете користити у кувању на Блиском Истоку. Јањетина и пилетина су уобичајени избори. Плодови мора, попут дагњи, такође су честе у блискоисточним кухињама.
Набавите залихе хлеба и пецива, попут пита и фила.
  • Филло је танко пециво које се користи за прављење месних пита и слатких десерта. Можете га пронаћи свеже или смрзнуто или покушати направити своје.
  • Пита је раван хлеб који можете направити код куће или који можете купити из пекаре. Питу послужите са хуммусом и осталим умовима.
Попуните празнине у својој блискоисточној остави свежим поврћем и воћем.
  • Патлиџан је уобичајено поврће у блискоисточној кухињи. Можете га користити у јелима и динстама.
  • Многа јела, укључујући хуммус, позивају на лимунов сок као зачин.
  • Држите свежи бели лук, црни лук и паприке при руци да бисте додали укус супу, јелима и другим месним јелима.
l-groop.com © 2020