Како складиштити кабинет зачина

Зачини су неопходни за сваког кухара. Зачине су ароматичне и побољшавају сваки рецепт. Размислите о свом стилу кувања и следите доле наведене смернице за одабир зачина који ће чинити основну залиху вашег ормара за зачине.
Увек увек држите при руци избор основних зачињених зачина:
  • Со
  • Црни бибер
  • ловоров лист
  • Мајчина душица
  • Оригано
  • Кумин
  • Коријандер
  • Алева паприка
  • Зачин одреска
Залијте азијске зачине ако радите било које источњачко кување:
  • Коријандер
  • Звезда анис
  • Кумин
  • Мушкатни орашчић
  • Маце
  • Црни бибер
  • Цардамом
  • Коморач
  • Ђумбир
  • Куркума
  • Сенф семена
Имајте у руци ове основне зачине ако желите да кувате стандардну европску храну:
  • Аллспице
  • мирођија
  • Паприка
  • Цараваи
  • Мажуран
  • Росемари
  • Оригано
  • Кадуља
  • Мајчина душица
  • Сушени бели лук
Кухајте укусну, аутентичну индијску храну са овим зачинима:
  • Цардамом
  • Коријандер
  • Кумин
  • Кари у праху
  • Цело семен горушице
  • Клинчић
  • Цимет
  • Фенугреек
  • Шафран
  • Куркума
  • Ђумбир
Направите сјајна шпанска и мексичка јела уз ове основне регионалне зачине:
  • Љута паприка
  • Паприка
  • Шафран
  • Цхили (као што је цхипотле)
  • Мексички оригано
Пронађите собу на својој полици са зачинима ако желите експериментирати са неким медитеранским рецептима:
  • Басил
  • мирођија
  • Сјеме коромача
  • Мажуран
  • Оригано
  • Першун
  • Росемари
  • Мајчина душица
  • Цимет
Не заборавите да нахраните неке основне зачине за печење:
  • Клинчић
  • Мушкатни орашчић
  • Цимет
  • Ђумбир
  • Крема од тартара
Дефинитивно држите морску сол и свеже паприке у руци. Они се могу купити уз саму брусилицу, или можете користити малтер и пилинге и сам брусити.
Ваше зачине је лакше пронаћи ако их организујете у сталак за зачине.
Ако је датуме истека тешко прочитати, напишите их на етикети и причврстите на полеђину или дно посуде са зачинима како бисте на први поглед видели колико је зачин стар.
Скупни зачини су јефтинији, али немојте их куповати осим ако мислите да их можете користити пре истека рока трајања.
Држите зачине у хладној тамној комори да се не би покварили од топлоте и светлости.
Ако један од ваших зачина нема добру, снажну арому или ако је његова боја искључена, размислите о његовом одбацивању.
Проверите датуме употребе свих зачина. Обично их можете наставити користити до 6 месеци након истека рока, али након тог времена треба их одбацити.
l-groop.com © 2020