Како парити Тамалес

Тамале су традиционална мексичка посластица направљена од , тесто на бази кукуруза и надјев од меса или сира. Парење тамала-а је једноставан и укусан начин за њихово кухање. Употријебите упаривач или импровизирајте, а за плочу и алуминијску фолију створите исти учинак паре. Уживајте у укусним тамалама сами или их послужите уз омиљене мексичке стране.

Коришћење алуминијумске фолије

Коришћење алуминијумске фолије
Алуминијску фолију нарежите на куглице величине 5,1 цм. Одвојите комаде фолије и измрвите их у куглу. Наставите да додајете фолију у куглу све док не буде широка и висока око 2 инча (5,1 цм). Завијте алуминијску фолију лепо и чврсто да куглице не буду размотане док се тамале паре. [1]
  • Покушајте да 3 куглице направите сличну величину и облик како би плоча могла лако да балансира на лоптицама.
Коришћење алуминијумске фолије
Поставите куглице у лонац и распоредите их у облику троугла. Одаберите лонац који је довољно велик да у њега стави тањир. Ставите алуминијумске куглице око ивица лонца да формирају облик троугла. Ово ће тањиру омогућити равномерно одлагање. [2]
  • Проверите да ли лонац има поклопац, јер је то од суштинског значаја за процес парења.
Коришћење алуминијумске фолије
Изравнајте плочу отпорну на топлоту на врху алуминијумских куглица. Изаберите тањир који се уклапа у лонац са размаком од најмање 2,5 цм од ивице лонца. Ово ће вам дати простор да сипате воду у дно лонца. Подесите положај тањира док равномерно не лежи преко 3 алуминијумске куглице. [3]
  • Изаберите плочу која је отпорна на топлоту да се не пукне и не растопи када вода почне кључати. На дну плоче потражите знак отпоран на топлину како би показао да је безбедан за употребу. Ако је плоча керамичка или је направљена од дебелог стакла, сигурно је за употребу.
Коришћење алуминијумске фолије
Сипајте воду испод тањира. Користите врч да сипате хладну воду из славине испод тањира. Наставите да пуните лонац све док вода не буде око 1,5 цм испод тањира. [4]
  • Избегавајте да сипате воду до линије тањира, јер то може узроковати да се тамнице навлаже када вода почне кључати.
Коришћење алуминијумске фолије
Распоредите тамале по тањиру. Поставите тамале на тањир са отвореном страном окренутом према горе. Распоредите тамале по тањиру тако да се равномерно упарију. Ако кувате пуно тамала, слојите их један на другог. [5]
  • Уверите се да је тањир леп и уравнотежен пре него што ставите тамале на њега. Овим се избегавају да се непце случајно преврну у воду. Ако је потребно, преуредите постављање алуминијумских куглица како би плоча била стабилнија.
  • Ова метода се може користити за свеже и смрзнуте тамале.
Коришћење алуминијумске фолије
Доведите воду да прокуха. Ставите лонац на шпорет, ставите топлоту на средњу и причекајте да вода прокључа. Ставите поклопац на лонац како бисте убрзали процес кључања. [6]
  • Приликом померања лонца будите опрезни да не треснете тамале у воду.
Коришћење алуминијумске фолије
Смањите топлоту и оставите тамале да се кувају 1 сат. Смањите топлоту на ниску и ставите поклопац на лонац ако већ није укључен. Поклопац задржава влагу и топлоту у лонцу што помаже при парењу тамала. [7]
  • Подесите тајмер на 1 сат како би вас подсетио да проверите тамале.
  • Повремено проверите лонац како бисте били сигурни да под тањуром има воде. Ако је потребно, додајте још воде на дно лонца.
Коришћење алуминијумске фолије
Извадите тамале из лонца и оставите их да се охладе 5 минута. Употријебите пар металних клијешта да премјестите тамале из лонца на тањир. Тамале ће бити вруће, па их је најбоље оставити да се охладе 5 минута пре него што их поједете. Уживајте у тамалама топлим уз вашу омиљену салату. [8]
  • Оставите тањир у посуди на сат времена да се охлади. То га чини много сигурнијим и лакшим за уклањање.

Кориштење паре

Кориштење паре
Распоредите паре једним слојем листова банане. Листове банане ставите у паре да бисте створили баријеру између кључале воде и тамале. Пазите да је целокупна основа паре прекривена лишћем. [9]
  • Ако немате лишћа банане, умјесто тога користите тракице кукурузне љуске. [10] Кс Извор истраживања
Кориштење паре
Ставите тамале у пароброд. Раширите тамале преко ослонца паре отвореном страном према горе. Ако имате пуно тамала, ставите други слој преко доњег слоја. Равномјерно распоредите тамале преко паре тако да се кухају сличном брзином. [11]
  • Не парите више од два слоја тамала одједном јер то отежава дохватање пара до средњих слојева.
Кориштење паре
Оставите тамале да се кувају 1 сат и 20 минута. Ставите сталак за паре у упаривач и ставите поклопац. Подесите тајмер који ће вам помоћи да вас подсетите да прегледате тамале. Ако вода у упаривачу престане да кључа, једноставно појачајте топлоту. [12]
  • Повремено проверите паре да бисте проверили да ли још увек кључа вода. По потреби додајте још воде.
Кориштење паре
Оставите тамале да се одмарају 30 минута у поклопљеном паре. Искључите топлоту, али оставите тамале у упаривачу са поклопцем. Ово помаже тамалесима да додатно омекшају и одабере окусе. Подесите тајмер да сигнализира када је 30 минута више. [13]
Кориштење паре
Уживајте у тамалама топлим уз ваше омиљене мексичке стране. Пребаците тамале на тањир са металним клијештима. Једите тамале сами или са стране. Кукурузни чипс, гуацамоле, пасуљ и салса су укусне мексичке стране опције. [14]
  • Тамале ће бити јако вруће. Ако више волите тамале топле, причекајте пет минута да се мало охладе.
Могу ли поново користити кљове након што су већ прокухане?
Да, кљове се могу поново прокухати, али оне ће бити врло тврде за зубе. Покушајте уместо тога користити кукурузне љуске.
Колико воде ми је потребно за тамале?
Желите воду до, али не преко својих кошара за кување. Тамале се не би мокриле. Не заборавите да повремено проверавате ниво воде.
Могу ли замрзнути припремљене тамаре прије него што су кухани на пари?
Да ти то можеш. На тај начин се свеже паре када их скувате за вечеру. И они се не загревају. Заправо их више волим.
Моја маса се неће пећи у рерни. Шта радим погрешно?
Не би их требало кухати претерано. Они би требали бити упарени.
Како да парим смрзнуте тамале? Могу ли их парити смрзнуте или их морам одмрзавати?
Можете их парити смрзнуте, јер док се паре, они ће се отапати и вишак воде ће помоћи пари.
Колико дуго треба кухати на електричном штедњаку?
Треба их кухати 30 до 60 минута, док маса не добије чврсту чврсту текстуру. Не би требало бити кашасто.
Да ли треба да мирише на паљење доњих шупљина?
Не. Ако уопште осећате мирис горења, проверите ниво воде. Како не користите велику количину воде, она може брзо да испарава.
Колико времена је потребно да се кувају смрзнуте тамале?
Три сата у лонцу. Подесите га на ниску и средњу топлоту и прекријте га центиметром воде за најбоље резултате. Зачините са прстохватом соли или омиљеним зачином за заиста сласно јело.
Како се праве слатке тамале?
Масу можете помешати са циметом и шећером и посипати луком. Средину можете напунити чоколадом или желеима, а затим оставити паре као и обично.
Да ли треба да стављам лишће на дно лонца када кувам тамале?
Можете ако желите, али није обавезно. То се често ради тако да вода ипак не порасте.
l-groop.com © 2020