Како парити зелени пасуљ

Свјежи грах најбоље је лагано и брзо кухати. Кухање или пржење ових поврћа чува храњиве састојке и хрскаву текстуру. Можете се одлучити за пару на традиционалан начин, на плочи за шпорет или помоћу микроталасне пећнице за бријање неколико минута слободног времена од кувања.

Пара на штедњаку

Пара на штедњаку
Припремите зелени пасуљ. Грах прво исперите хладном водом. Налепите их на сухо, а затим обрежите или одвојите оба зашиљена краја.
Пара на штедњаку
Сипајте један до два инча (2,54 до 5,08 центиметара) воде у тепсију средње величине. За додатни укус додајте мало соли. За оштрији укус, додајте у воду неколико млевених режњева белог лука. Овисно о томе колико пасуља парите, требат ће вам само један до три клинчића. [1]
  • Ако немате корпу за паре, смањите количину воде на ½ до један инч (1,27 до 2,54 центиметра).
Пара на штедњаку
Ставите кору за паре у тепсију. Дно корпе за паре не сме да додирује воду. Ако додирне воду, додали сте превише; сипати мало воде. Ако немате корпу за паре, изоставите овај корак.
Пара на штедњаку
Укључите топлоту на високу и покријте таву. Сачекајте да вода прокључа.
Пара на штедњаку
Додајте зелени пасуљ. Покријте поклопац и смањите топлоту на ниску тако да вода закуха.
Пара на штедњаку
Пирјајте пасуљ три до пет минута. Након отприлике четири минута, извадите један пасуљ и пробајте га. Пасуљ је спреман кад је јарко зелен и помало хрскав. Ако је пасуљ превише чврст, онда их кувајте још једну до две минуте.
  • Ако планирате накнадно мешати пасуљ, кувајте их само две минуте.
Пара на штедњаку
Извадите пасуљ из саксије. Ако користите кору за паре, једноставно подигните корпу из лонца и протресите је изнад судопера да би се испразнила сувишна вода. Ако не користите кору за паре, сипајте грах у посуду преко судопера. Цедило ће ухватити пасуљ и исциједити вишак воде.
Пара на штедњаку
Умочите грах у ледену воду да сачувате њихову јарко зелену боју. Пасуљ ће наставити са кувањем након што их извадите, што може довести до густа боја и кашасте текстуре. Да се ​​то не би десило, велику посуду напуните хладном водом и додајте јој неколико коцкица леда. Пребаците пасуљ у ледену воду. Након неколико секунди, извадите их.
  • Покушајте прво да пасуљ ставите у цједило. На овај начин, све што морате учинити је потопити цедило у воду, а затим га извадити.
  • Овај процес је познат и као "шокантан".
Пара на штедњаку
Пре сервирања додајте мало укуса. Вратите пасуљ у тепсију. Додајте жељене зачине и мешајте да се равномерно распореде. Ако додајете путер, сачекајте да се маслац растопи; можда ћете морати поново да загрејете топлоту. Након што је зачин равномерно распоређен, пасуљ пребаците у тањир за сервирање. Ево неколико комбинација за почетак:
  • Покушајте са соли и маслацем. [2] Кс Извор истраживања Такође можете користити сол од белог лука уместо обичне соли за интензивнији укус.
  • Пробајте морску сол, копар и мало путера за нешто више биљног биља.
  • Испробајте со, свеже млевену паприку и мало путера за нешто мирисније.

Пара у микроталасној

Пара у микроталасној
Припремите зелени пасуљ. Грах прво исперите хладном водом. Налепите их на сухо, а затим обрежите или одвојите оба зашиљена краја.
Пара у микроталасној
Пасуљ ставите у посуду са микроталасном пећницом. Пасуљ треба да лежи потпуно испод усне посуде. Уместо тога, можете да користите и посуду са касиком.
Пара у микроталасној
Додајте око једну кашику воде. За стварање добре паре вам не треба много више од тога. Зелени пасуљ већ има пуно воде у себи и сам ће произвести више воде.
  • За богатији укус додајте мало соли или млевеног белог лука. Требат ће вам само једна до три клинчића, овисно о томе колико пасуља парите.
Пара у микроталасној
Покријте здјелу плочицом или поклопцем заштићеном микроталасном пећницом. Ако га немате, поклопите посуду неким пластичним омотом.
Пара у микроталасној
Микроталасни пасуљ две до четири минуте. Када истекне време, извадите један од пасуља и погледајте да ли је готов. Треба бити јарко зелене боје и помало хрскаве. Ако је пасуља још увек сирова, остатак пасуља кувајте 30 корака док не буду готови.
Пара у микроталасној
Извадите посуду из микроталасне. Пажљиво скините поклопац или пластичну овојницу. Пазите на било какве експлозије паре.
Пара у микроталасној
Умочите грах у ледену воду. Пасуљ ће и даље кувати чак и након што их завршите са паром. Ово може довести до густа боја и кашасте текстуре. Да бисте то спречили, велику посуду напуните хладном водом и додајте неколико коцкица леда. Пасуљ ставите у ледену воду и извадите их након неколико секунди. То је познато као "шокантно".
  • Покушајте прво да пасуљ ставите у цједило. На овај начин, све што морате учинити је уронити цједило у воду, а затим га извадите.
Пара у микроталасној
Пре сервирања додајте мало укуса. Вратите грах натраг у њихову микровалну посуду и додајте жељену зачин. Све промијешајте, а затим пасуљ пребаците у посуду за сервирање. Ако користите путер, можда ћете морати да микроталасном махунарку ставите неколико секунди да се путер растопи. Ево неколико идеја за зачињавање за почетак:
  • Испробајте сол и путер за класичан укус. За јачи укус, уместо обичне соли користите бели лук.
  • Ако желите нешто више благо, пробајте морску сол, копар и мало путера.
  • За наговештај зачина пробајте со, свеже млевену црну паприку и мало путера.
Пара у микроталасној
Готов.
Могу ли јести пасуљ од пасуља ако запалим лонац и пасуљ мало укори?
Апсолутно. Неки воле да њихов грах мало сагори. Нећете се разболити или било шта, тако да је у реду.
Користите само малу количину воде. Ово ће вам помоћи да пасуљ не прекува.
Покушајте да пасуљ остане цео, уместо да га исечете на мање комаде. На тај начин мање воде ће ући унутра и спречити их да се прегреју.
Зелени пасуљ је најбољи ако се откупе или укупе 24 сата.
Будите опрезни када скидате поклопце. Врућа пара може да вас пожури и изгори. Избегавајте да гледате директно у лонац приликом отварања.
l-groop.com © 2020