Како кухати храну у воку, тави или лонцу

Ако тражите брзи, беспрекорни начин припреме хранљиве и сјајне хране, не тражите даље од тога пароброд . Ова традиционална Азијка техника кувања је добро за непце ваше здравље - то је зато што чува храњиве материје које се уништавају методама попут кључања, кухања под притиском и микроталасног печења. Све што требате да започнете с парењем је лонац с поклопцем, лонац за паре и штедњак на којем се паре!
Напуните лонац, таву или вок са малом количином воде - колико воде зависи од величине лонца и колико високо стоји апарат. Ниво воде треба да буде довољно низак да вода не би додирнула храну када се упаривач постави у лонац. Добро правило је да започнете с 1/4 - 1/2 инча воде или довољно воде да досегне 1 инч (2,5 цм) испод дна уређаја за усисавање.
Поставите паре у лонац, проверавајући да ли ниво воде испуњава горњи захтев.
Ставите храну у пароброд, пазећи да се појединачни комади не додирују. (Осим ако ниси парење поврћа , наравно!)
Укључите топлоту пећи на „средњу“ и доведите воду да прокључа.
Ставите поклопац на лонац и парите за време које је наведено у вашем рецепту (или погледајте смернице за време парења).
Када истекне вријеме, скините поклопац са посуде (пазите на пару! ), и уклоните храну с паре уз омиљени прибор. (Куване штапићи од сецкања делују лепо, као и виљушке.)
Послужите и уживајте.
Готов.
Време парења варира у зависности од величине вашег система за парење и врсте и величине хране коју кувате. Мали комади хране требају мање времена него крупни, а лиснато зеље траје мање времена него крутије поврће. Има пуно простора за личну варијацију и због укуса. Покушајте у овим временима као опћим полазиштима: месо , 10-15 минута; чврсто поврће, 4-8 минута; лиснато зелено поврће , 1-7 минута. Експериментирајте са својим системом и погледајте шта функционише, и учите од рецепата који укључују парење.
Ако немате пароброд, уместо тога можете користити пресвлаку док год се уклапа у лонац са затвореним поклопцем.
Подмажите распршивач папиром за спречавање лепљења или маслацем како бисте спречили лепљење, или користите другу традиционалну азијску технику и поравнајте дно паре листовима купуса.
Ако имате пару бамбуса, а не металну мрежицу, вок или тава би вам могли бити бољи од лонца. Ако немате довољно велику или високу таву с поклопцем, не плашите се! Већина парних уређаја са бамбусом долази са сопственим поклопцем, а ви можете следити горње кораке замењујући поклопац посуде за онај лонац.
Пари треба простор да циркулише, па оставите простора између комада хране и између хране и поклопца. Поврће је изузетак - слободно гомилајте поврће попут брокуле и шаргарепе. Листови зелене боје су још бољи - заузимају мање простора после паре него раније, тако да их можете спаковати до поклопца.
Суздржите се од скидања поклопца са лонца док се храна куха. То омогућава испаравање паре и топлоте, што повећава време кувања. Ако проверите храну, брзо проверите!
l-groop.com © 2020