Како кухати рибу на паре

Ако имате пароброд, већ убрзо добијате храњиви оброк на столу. Ако желите, можете користити рибље филете, или можете скувати рибу у целости ако ће се уклопити у пароброд. Пошто риба на пари има нежан укус, лако је зачинити је ароматичним укусима, попут соса од лимуна, ђумбира и соје. Играјте се око себе како бисте пронашли своје омиљене комбинације риба на пари.

Израда парних филета од паре од бамбуса

Израда парних филета од паре од бамбуса
Загријте лонац кипуће воде на шпорет. Лонац напуните око пола воде и окрените горионик до висине. Ставите поклопац на лонац да вода почне брже кључати. Видећете пару како излази из поклопца када вода прокључа. [1]
  • Паре од бамбуса треба да чврсто прилегне на врху тегле.
  • Пазите да дно упаривача не додирује воду.
Израда парних филета од паре од бамбуса
Обе стране филета поспите сољу и бибером. Лејите два фунта (340 г) рибљих филета на дасци за сечење и поспите их сољу и бибером. Филете окрените и зачините са више соли и бибера по вашем укусу. [2]
  • Користите било коју врсту рибе. Покушајте, на пример, базу, бакалар, багрем, бранцино или иверак.
  • Можете парити читаву рибу у уређају за парење од бамбуса колико год стане.
Израда парних филета од паре од бамбуса
Филете ставите на тањир, а преко њих ставите лимун, чили и ђумбир. Извадите плочу отпорну на топлоту која ће се уклопити у вашу пару од бамбуса. На њу ставите филете и распоредите по 1/2 резаног лимуна и 1/2 нарезаног црвеног чилија преко сваког филета. Затим раширите 1/2 кашике (3 г) рибани ђумбир преко сваког филета. [3]
  • Слободно зачините филете на било који начин. На пример, можете да користите сос од ђумбира и соје.
Израда парних филета од паре од бамбуса
Поставите тањир у кош за паре и ставите га на лонац воде. Ставите тањир са зачињеном рибом у кош и ставите чврсто поклопац на кош. Поставите целокупну кору за паре на врх лонца с кључалом водом. [4]
Израда парних филета од паре од бамбуса
Пирјајте рибу на средње јакој ватри 8 до 10 минута. Окрените горионик доље тако да вода закува испод корпе за пару. Загријте рибу док не буде непрозирна и кухана током. [5]
  • Да бисте проверили да ли је риба готова, повуците зубима вилицу преко средине филета. Лако би требао пропасти. Ако то не успе, упарите рибу још минут и поново је проверите.
Израда парних филета од паре од бамбуса
Микроталасним пиринчаним сирћетом и сосом од хоисина ставите 10 секунди. Ако желите да направите ароматичан умак који ћете прелити рибом, у посуду са микроталасном пећницом ставите 1 кашику (15 мл) рижиног сирћета и 2 кашике (32 г) сока од хоисина. Загревајте смешу око 10 секунди тако да се вруће загрева. [6]
  • Ако не желите да послужите рибу са сосом, прескочите овај корак.
Израда парних филета од паре од бамбуса
Пребаците рибу на тањир за послуживање и прелијте врућу мешавину преко ње. Пажљиво уклоните поклопац са паре и премјестите запечене филете рибе на тањир за послуживање. Врући сос од сирћета прелијте преко рибе и одмах га послужите. [7]
  • Остатак рибе у хладу охладите у херметички затвореној посуди. Користите рибу у року од 4 дана.

Кухање целе рибе у електричном паром

Кухање целе рибе у електричном паром
Напуните електричну парну воду водом и укључите је. Напуните врч водом и полако га улијте у базу свог електричног паре док вода не досегне максималну линију пуњења. Затим поставите посуду за капљање на резервоар за воду и укључите машину. У зависности од врсте уређаја за парење, вероватно ће се укључити када га укључите. Ако не, укључите га. [8]
  • Кад радите пароброд, увијек следите упуте произвођача.
  • Избегавајте прекомерно пуњење паре или ако строј можда не ради правилно.
Кухање целе рибе у електричном паром
Зачините рибу сољу и бибером и изрежите дијагоналне резнице преко рибе. Лези а лба (0,68 кг) целе беле рибе на вашој дасци за сечење и преко ње поспите сол и бибер. Затим оштрим ножем и пажљиво забијте обе стране рибе. Направите 3 дијагонална прореза удаљена око 2,5 цм. [9]
  • Користите било коју белу рибу, попут бранцина, бранцина или иверице.
  • Уметање рибе помаже јој да се пари равномерно и омогућава да окус продре у рибу.
Кухање целе рибе у електричном паром
Убаците рибу у тепсију и зачините је ђумбиром. Извадите пладањ за паре који сте добили с електричним паром и ставите рибу у њега. Узмите 1/2 од 2,5 цм комада јулиеннед ђумбир и ставите га у рибу. Остатак распоредите на врху рибе. [10]
  • Ако имате електрични парни вентил који се може слагати, осигурајте да користите доњу ладицу за паре.
Кухање целе рибе у електричном паром
Покријте ладицу за паре и поставите тајмер на 8 до 9 минута. Пирјајте рибу све док не поцрвени лако кад вилице вретено превучете по средини. Погледајте месо које је близу средишњих костију да видите да ли су непрозирне. Ако риба није готова, оставите је да се пари још минут пре него што је поново проверите. [11]
  • Престаните парати рибу прије него што се осуши или ваша риба неће бити њежна.
  • Ако парете додатне тањире хране, сложите их на врх лососа пре него што га поклопите.
Кухање целе рибе у електричном паром
Умутите сојин сос, вино и 1 кашику (15 мл) воде. Сипати шољу (59 мл) лаког сојиног соса у малу посуду и додајте 1 кашику (15 мл) рижиног вина заједно са 1 кашиком (15 мл) воде. Умутите док се течности не сједине и одложите посуду на страну док риба заврши паре. [12]
  • Ако не желите да направите ароматичан сос, прескочите овај корак.
Кухање целе рибе у електричном паром
Извадите рибу из паре и сложите килантро са махунама на врху. Након што се риба скуха по вашој жељи, пажљиво подигните пладањ из машине. Пребаците рибу на тањир за послуживање и разбаците а јулиеннед сцаллион преко тога. Затим преко рибе ставите 4 свеже килантро гранчице. [13]
  • Одбаците било коју течност која окружује рибу у лежишту за паре.
Кухање целе рибе у електричном паром
Загрејати 1–4 шоље (59 мл) уља кањола док није вруће. Улијте уље у малу посуду и окрените пламеник на средње висок. Пустите да се уље загрева неколико минута тако да постане вруће и блиставо. Затим искључите горионик. [14]
Кухање целе рибе у електричном паром
Сос прелијте преко рибе заједно са врелим уљем. Прелијте резервисану мешавину сојиног соса преко запечене рибе. Полако сипајте вруће уље преко ароматика на врху рибе, тако да омекшају и испуштају њихов укус. Затим послужите рибу на пари.
  • Осталу рибу хладите у херметички затвореној посуди до 4 дана.
Ако немате пароброд, не брините! Можеш лако монтирајте своје и кувајте нежну рибу.
Замените своју омиљену врсту рибе у било којем од ових рецепата.
Будите опрезни око паре јер вас може изгорети. Носите ручице на пећници када уклањате поклопац уређаја.
l-groop.com © 2020