Како парити патлиџан

Парни патлиџан помаже да ово поврће остане влажно и укусно, а да притом не одузме његове храњиве састојке. Парени патлиџан је здрава, укусна опција за ручак, вечеру или брзу ужину. Уз добру пароброд израђену од метала или бамбуса и правилним припремањем патлиџана, можете послужити пари патлиџана ни у којем тренутку. Такође, патлиџанима можете додати сосове и зачине да заиста постане поврће блиставо.

Резање патлиџана и припремање паре

Резање патлиџана и припремање паре
Патлиџан нарежите дијагонално на тракице. Исеците их по дужини, тако да јесу инча (1,3 цм) дебљине, формирање инчне (1,3 цм) траке. То ће вам помоћи да патлиџане парите брзо и равномерно. [1]
  • Алтернативно, можете патлиџан изрезати на коцке 1,3 цм (1,3 цм), ако желите.
Резање патлиџана и припремање паре
Напуните вок или нагнуту посуду водом и ставите је на шпорет. Користите лонац са топлотном енергијом са косим странама, јер ћете тако осигурати да упаривач не дође у контакт с водом. Ставите око 1 инча (2,5 цм) воде у вок. [2]
Резање патлиџана и припремање паре
Ставите пароброд у вок. Поставите пароброд у вок, тик изнад воде. Пазите да паре не додирују воду и да има мало простора између воде и упаривача. [3]
  • Ако као додавач користите додатак за пуњење, ставите га у вок десном страном према горе, тако да уређај за седење стоји тик изнад воде.

Коришћење паре

Коришћење паре
Ставите патлиџан у паре и затворите. Патлиџан раширите у равномерном слоју на дну паре. Ако користите металну пароброд, гурните врх затвореног према да се патлиџан може парити.
  • Ако користите пару од бамбуса или домаћу пароброду, ставите поклопац на парни ваљак и осигурајте да је чврсто.
Коришћење паре
Укључите топлоту на јаку и парите патлиџан 10-20 минута. Пустите да пароброд ради свој посао. Не дизајте поклопац и не уклањајте га док се патлиџан не стегне. Ако више волите патлиџан са мало мрвице, можете га парити само 10 минута. За мекши патлиџан, парите га 20-25 минута. [4]
Коришћење паре
Извадите кухани патлиџан из паре. Након што вам је патлиџан парјен по вашој жељи, отворите паре или уклоните поклопац. Извадите патлиџан из паре кухињским врпцама или вилицом. Будите опрезни јер ће бити вруће. Затим кухани патлиџан можете да ставите на тањир и зачините по својој соли и папром, или сосом.
Коришћење паре
По жељи извадите месо из патлиџана. Ако бисте радије патлиџане без коже, помоћу кашике извадите парно месо патлиџана. Покушајте да извадите само месо и оставите семе.

Зачин за патлиџан

Зачин за патлиџан
Направите сос од сојиног соса, чилија и белог лука. У шољи комбинујте 2 кашике (30 мл) сојиног соса, 1 кашику (15 мл) белог сирћета или пиринчаног сирћета, 1 кашику млевеног белог лука и 1 кашику (4,9 мл) шећера. Затим га излијте по пари патлиџана. [5]
  • Затим патлиџан можете украсити ситно сјецканим црвеним чилијем и једном шаком сецканог коријандера.
Зачин за патлиџан
Додајте сос направљен са ђумбиром, сезамовим уљем и шкампом. Помешајте заједно 1 кашику (4,9 мл) млевеног ђумбира, шоља (59 мл) исечених кифлица, шоља (59 мл) сезамовог уља и шоља (59 мл) уља кањола у посуди. Ставите у њу мрвицу сојиног соса и парче кошер соли по укусу. Затим ставите сос на кувани патлиџан и уживајте. [6]
Зачин за патлиџан
На патлиџан ставите припремљени сос или уље. Ако бисте радије купили сос за кувани патлиџан, потражите кинески сос од белог лука или ђумбира. Такође можете купити уље чилија и посипати га куваним патлиџаном да га зачините.
Зачин за патлиџан
Послужите патлиџан. Затим патлиџан можете самостално послужити као прилог или лагану ужину. Патлиџан ставите на кревет од белог пиринча и додајте тофу, да би га постало главно вегетаријанско јело. Патлиџан можете послужити и као говеђе јело, пилетину или свињетину.

Одабир паре

Одабир паре
Употријебите метални парни уређај. Најчешћа врста паре је кошарица направљена од нехрђајућег челика која се уклапа у лонац величине 9 инча (23 цм) на пећи. Кошарица се отвара тако да унутра можете ставити патлиџан, а затим преклопљено да се паре поврће. [7]
  • Потражите металне паре у локалној трговини кухињских производа или на мрежи.
  • Већина парних метала су сигурни за прање судова, што их чини једноставним за чишћење и употребу.
Одабир паре
Испробајте апарат за вађење бамбуса. Павари од бамбуса долазе у два комада, округла посуда од бамбуса и поклопац од бамбуса који чврсто прилазе преко чиније. Ови паре су сјајне ако желите парити пуно поврћа одједном. [8]
  • Потражите парне плочице од бамбуса пречника 10 до 12 инча (25 до 30 цм) у вашој локалној трговини кухињом или на мрежи.
  • Такође можете користити паре од бамбуса за кување других предмета, као што су месо или кнедле.
Одабир паре
Направите парну посуду са филтером за пуњење и поклопцем или поклопцем који је заштићен од топлоте. Ако немате приступ парном уређају, направите га с металним филтером за пуњење и плочицом заштићеном од топлоте или поклопцем лонца. Провјерите је ли се поклопац или тањир чврсто смјестио преко филца за додатак. [9]
  • За прављење паре немојте користити пластичне предмете, јер можда не задржавају топлоту.
l-groop.com © 2020