Како парити ногу ракова

Много је начина за кухање ногу од ракова, али парење овог омиљеног плода мора даје пуни, слатки укус меса ракова. Најлакши начин за пару ногу ракова је употребом горње паре за штедњак, али можете и парити кракове на плочи за кухање помоћу таве или чак у микроталасној. Наставите да читате да бисте сазнали више о свакој методи.

Традиционалне парне ногавице од ракова

Традиционалне парне ногавице од ракова
Отопите ноге ракова. Најбољи начин одмрзавања замрзнутих ногу ракова је стављање у фрижидер преко ноћи.
  • Ноге и канџе ракова ставите у посуду док се отапају како не би капљали воду унутар фрижидера док се лед топи.
  • Ако немате довољно времена за отапање ногу ракова у фрижидеру, можете их одмрзнути тако што ћете их неколико минута испрати под хладном, текућом водом. Уверите се да се лед отопио пре него што их скувате.
Традиционалне парне ногавице од ракова
Донесите 4 шоље (1 Л) воде да прокуха у великој залихи. Ставите кору за паре у лонац, пазећи да дно корпе не дође у директан контакт са водом.
  • Потребно вам је само око 1 до 3 инча (2,5 до 7,6 цм) воде у залихи. Ниво воде треба да буде довољно низак да не би налетео на дно корпе за паре.
  • Ако немате кору за паре, уместо ње можете користити метални додатак. Само водите рачуна да се додатак може одмарати на ивици залихе, а да не падне у њега и да се поклопац лонца и даље може поставити на врх. Уз то, додатак за пуњење никада не сме да падне у воду унутар залихе.
Традиционалне парне ногавице од ракова
Поставите ноге ракова унутар корпе за паре. Распоредите ноге и канџе ракова у један слој и покријте залиху.
  • Држањем ногу и канџи ракова у једном слоју осигуравате равномерно кување. Ако их треба мало слагати, ипак их треба кухати.
  • Чврсто покривање је неопходно. Ако не покријете залиху, нећете имати начина да заробите паре унутра, а ноге ракова неће се загрејати правилно.
Традиционалне парне ногавице од ракова
Парити док се не загреје. То може трајати од 5 до 7 минута, зависно од величине ногу ракова и одмрзавања пре него што их парите.
  • Једном када ноге ракова постану мирисне, вероватно ће бити урађене или су врло близу да се направе. [1] Кс Извор истраживања
  • Ако желите да проверите детаљније, пажљиво га покупите врпцама и врхом прстију додирујте меснат део.
Традиционалне парне ногавице од ракова
Послужите вруће. На парним раковима ноге треба одмах уживати. Они се често послужују са прочишћеним маслацем, али растопљени путер, сол и клинови лимуна такође су добра пратња.
  • Будите опрезни приликом уклањања ногу ракова из уређаја за парење. Подигните поклопац са лица тако да се случајно не запалите на врућој пари док пукне.
  • Парне ноге и канџе ракова омекшале су шкољке, тако да се крек-рак не сме користити за избацивање меса. Уместо тога, користите оштре кухињске маказе или маказе да исечете ракове наниже у средини.
  • Ако их послужујете гостима, можете потпуно уклонити шкољку или једноставно исећи по један мали прорез како бисте започели поступак. [2] Кс Извор истраживања
  • У случају да вам се ноге или панџе ракова превише вруће рукују голим рукама или ако је шкољка шиљаста и тврда за држање, можете носити рукавицу док радите с њом.

Печење на пару без паре

Печење на пару без паре
Отопите ноге ракова. Да бисте постигли најбоље резултате, замрзнуте ноге ракова ставите у плитку посуду и преко ноћи их одмрзните у фрижидеру.
  • Ако ноге ракова не држите у посуди током отапања, лед који се топи могао би до јутра оставити велику локву воде у вашем хладњаку.
  • Имајте на уму да ноге ракова можете одмрзавати хладном водом ако вам недостаје времена. Сваку ногу и канџу изводите под хладном, текућом водом неколико минута. Не покушавајте парити ноге ракова док се лед барем не растопи.
Печење на пару без паре
У већу таву додајте воду, клинове лимуна и мало соли. Дно тава напуните са не више од 2,5 цм воде. Додајте штапиће од 1 лимуна заједно са 1 кашике сока (5 мл) или мало соли. Донесите на лаганој ватри на средње јакој ватри.
  • Потребно вам је само довољно воде да створите паре. Ако додате превише воде, на крају ћете кључати ноге ракова, уместо да их парите.
  • Лимун и со су само факултативни.
  • Ако додате со, оставите да садржај тава куха 2 до 3 минуте, дајући соли довољно времена да се растопи, пре него што додате ноге ракова и / или канџе.
Печење на пару без паре
Додајте ноге ракова и кувајте. Ноге и канџе ракова распоредите у тави у једном слоју и чврсто покријте поклопцем. Пеците 5 до 7 минута, или док се не загреју.
  • За чвршће заптивање, размотрите покривање тава листом алуминијумске фолије, или уместо поклопца. Међутим, пажљиво ставите фолију да не бисте спалили врхове прстију са стране вруће таве.
  • Добар показатељ да су ноге од ракова урађене када постану изразито мирисне.
  • Ако желите да поново провјерите јесу ли ноге ракова направљене или не, уклоните поклопац посуде и покупите најдебљу ногу ракова са сетом клинова. Лагано додирните меснат део врхом ружичастог прста да видите да ли је топао.
Печење на пару без паре
Послужите вруће. Уживајте у ногама од ракова чим их завршите са парењем. Послужите их са растопљеним или прочишћеним путером са стране.
  • Будите опрезни приликом уклањања ногу ракова са тава. Подигните поклопац са лица тако да се случајно не запалите на врућој пари док пукне.
  • Парне ноге и канџе ракова омекшале су шкољке, па ће ракијски крекер вероватно дробити шкољку у месо уместо да се шкољка разбије. Ископите месо оштрим кухињским маказама или маказама да исечете рак на средину.
  • Ако их послужујете гостима, шкољку можете у потпуности уклонити или једноставно резати по један мали прорез како бисте започели поступак. Избор је на вама.
  • Ако су ноге ракова превише вруће да бисте се могли носити голим рукама или ако је шкољка шиљаста и тешко се држи, обуците рукавицу док радите с њом.

Раковане ноге са микроталасном пећницом

Раковане ноге са микроталасном пећницом
Отопите ноге ракова. Ноге и канџе ракова ставите у плитку посуду и оставите их да одстоје у вашем фрижидеру преко ноћи док се не отопе.
  • Стављањем ногу и канџи ракова у контејнер, спречавате да се лед растопи у води по свим полицама вашег фрижидера.
  • Ако вам недостаје времена, одмрзните ноге и канџе ракова испирањем под хладном, текућом водом неколико минута. Можете их испрати све док цео део не достигне собну температуру, али у најмању руку, треба их испрати док се лед не растопи.
Раковане ноге са микроталасном пећницом
Одсеците канџе и ноге на њиховим зглобовима. Користите оштре кухињске маказе или тежак нож да бисте одсекли канџе и ноге на њиховим зглобовима. Иначе их можда нећете моћи уклопити у микроталасну.
  • Ако вам је микроталасна пећница довољно велика, није потребно да одвајате канџе и ноге на њиховим зглобовима.
Раковане ноге са микроталасном пећницом
Умотајте три комада у влажни папирни пешкир. Навлажите неколико листова брисача са чистим папиром водом, пажљиво их извадивши како бисте уклонили сувишак. Чврсто омотајте ове влажне папирнате пешкире око три секције истовремено док сви одсеци не буду омотани.
  • Потребно вам је само довољно воде у папирним пешкирима да створите пару. Као такви, влажни папирни пешкири ће бити ефикаснији, уместо намакања влажних папирних пешкира.
Раковане ноге са микроталасном пећницом
Умотајте сваки грозд у пластичну амбалажу. Након што се сви одсеци умотају у папирне пешкире, замотајте их у неколико слојева пластичне овојнице заштићене од микроталасне пећнице.
  • Пластични омотач помаже задржавању влаге, усмеравајући паре из влажних папирних пешкира према унутра, према ногама ракова, а не према ван.
Раковане ноге са микроталасном пећницом
Свако паковање микроталасне пећи на 2 минуте на пуну снагу. Умотајте замотане накупине ногу и канџи ракова у микроталасну једну по једну. [3]
  • Ноге ракова требало би да постану посебно мирисне када буду готове. Ако их још не можете осјетити на мирис, микровалном пећницом умотаних накупина ставите још 30 секунди.
  • Да бисте проверили да су се ноге и канџе загребали, одмотајте један сет и лагано додирните меснати део врхом вашег ружичастог прста да видите да ли је топло.
Раковане ноге са микроталасном пећницом
Послужите вруће. Уклоните сваки кластер и пажљиво их одмотајте. Сервирајте одмах са растопљеним или прочишћеним путером. По жељи додајте клинове соли и лимуна.
  • Будите пажљиви при уклањању пластичне овојнице и папирних пешкира. Ноге и канџе ракова биће испарени, а на пару би се могли случајно запалити ако директно уђете у њу.
  • Парне ноге ракова и канџе омекшале су шкољке. Као такав, крек-рак се не сме користити да би се месо извадило, јер ће љуску у месо само разбити, уместо да га ишчупа. Уместо тога, користите оштре кухињске маказе или маказе да исечете ракове наниже у средини.
  • Када их послужујете гостима, можете у потпуности уклонити шкољку или изрезати мали прорез у сваки како бисте започели поступак.
  • Ако су ноге или канџе превисоко вруће да бисте се могли носити голим рукама или ако је шкољка шиљаста и бодљикава, можете носити рукавицу док радите са њом да бисте заштитили руке.
Колико дуго могу да држим ноге с раковима од снијега у фрижидеру?
Не бих их задржао дуже од 2-3 дана.
Након парења ногу мог краља ракова је ли у реду да их ставим у рерну да им греју?
Могли бисте их држати у рерни са врло ниском темп., Али не бих их дуго држао тамо; брзо ће се осушити. Ракове ноге најбоље је послужити одмах након кухања.
l-groop.com © 2020