Како парити карфиол

Цвјетача је високо хранљиво и њежно поврће ако се правилно припрема. Постоји много различитих начина припреме, али парење је међу преферираним методама јер има тенденцију да се сачува највише укуса, естетике и исхране. На пару или у микроталасној пећници можете парити свјеже цвјетове цвјетаче. Ево како то учинити на било који начин.

Припрема карфиола

Припрема карфиола
Изаберите свежу цветачу. Свјежа цвјетача ће бити чисто бијела и замотана у свјеже, свијетлозелено лишће. [1]
  • Посебно треба обратити велику пажњу на базу карфиола. Без обзира колико прљав или прљав изглед изгледа, подлога треба да буде што белија. Боја базе је најбољи показатељ колико је поврће свеже.
  • Врхови флорета дуж спољне стране главе треба да буду прилично компактни. Ако су лабави или ако постоје велике празнине између врхова, то би могао бити показатељ да је карфиол већ почео да иде лоше.
Припрема карфиола
Одсеците лишће. Оштрим ножем одрежите зелено лишће које окружује главу карфиола. Одрежите лишће што је могуће ближе бази стабљике.
  • Имајте на уму да и листови могу да се кувају, све док су свежи. Посебно су корисни за поврће, али могу се кухати и користити у јелима, пржене или јести сирове у салатама.
Припрема карфиола
Обрежите доњи део централне стабљике. Да бисте олакшали уклањање цветова, одрежите велику стабљику пре места на коме се дели на цветове.
  • Стабљика се такође може сачувати и користити за поврће.
  • Технички је овај корак необавезан. Карфиол можете уклонити појединачне цвјетове без претходног уклањања вишка стабљике, али то ће бити много теже.
Припрема карфиола
Одрежите појединачне цвјетове са централне стабљике. Окрените главу наопако тако да одсечени крај стабљике буде окренут према горе. Оштрим кухињским ножем одрежите сваку поједину гранчицу или цветњак.
  • Одсеците цветњак на месту где се стабљика флоре сусреће са централном стабљиком. Одсеците их од централне стабљике под углом од 45 степени.
  • Одвојите време како бисте одрезали и обојене делове карфиола. Смеђа или друга боја карфиола неће имати добар укус и недостаће му много хранљивих састојака које има свежа карфиола.
  • Имајте на уму да се мали цветачи могу кухати цели. Не требате их сећи на појединачне цвеће.
Припрема карфиола
Изрежите велике цвеће даље. Цвјетове можете користити као сада, али ако су још увијек нешто крупније, кухање ће вам требати дуже. Ножем нарежите цвеће на мање комаде. Требале би да буду приближно исте величине као што бисте очекивали да буду смрзнуте цветнице.
  • Кухати карфиол краће време значи очување више његових хранљивих материја.
Припрема карфиола
Оперите карфиол. Цвјетове карфиола ставите у штапић и исперите их хладном текућом водом. Посушите чистим папирним пешкиром када завршите.
  • Нечистоћа и крхотине могу се ухватити између гроздова и стабљика. Ако уочите било какву прљавштину, њежно је очистите прстима. Прсти би вам обично требали бити довољни; поврће са четкицом не треба.

Парење карфиола на штедњаку

Парење карфиола на штедњаку
Донесите велику залиху воде да прокуха. Напуните посуду са приближно 5 цм воде и кухајте је на шпорет на јакој ватри.
Парење карфиола на штедњаку
Ставите кору за паре у складиште. Водите рачуна да се корпа за паре не умочи у кипућу воду.
  • Ако немате стварну кору за паре, уместо тога можете користити метални или жичани мрежасти додатак. Само проверите да ли се пресвлака прилегне устима залихе без превртања. [2] Кс Извор истраживања
Парење карфиола на штедњаку
Додајте цвјетове карфиола у кору за паре. Пажљиво бацајте цвеће у кош за паре, распоређујући их у равномерни слој.
  • Цвјетови морају бити постављени усправно, с скупљеним врховима окренутим према горе, а стабљике окренутим према доље.
  • Ако је могуће, цвеће распоредите у једном слоју. Ако то ипак није могуће, барем бисте требали осигурати да су цвјетови распоређени у корпи што је могуће равномјерније.
Парење карфиола на штедњаку
Кувајте 5 до 13 минута. Покријте залиху и оставите пару да скуха карфиол. Када су готови, цветови би требало да буду довољно нежни да би их прободли вилицом, али не би требали бити кашасто.
  • Кошарица и корпа за паре морају бити покривени. Постављање поклопца на резервоар заробљава паре унутра, а пара је оно што вам је потребно да бисте спремили цветаче карфиола овом методом.
  • За цветове стандардне величине проверите карфиол после првих 5 минута. Ако вам се и даље чини превише тврдим, поклопите лонац и наставите да кувате. Обично ће требати 7 до 10 минута да се цветача скува.
  • Велики цветови могу трајати и до 13 минута.
  • Ако се одлучите да парите целокупну главу карфиола одједном, то би могло потрајати 20 минута или дуже.
Парење карфиола на штедњаку
Послужите топло. Извадите кувану карфиол из корпе за паре и ставите је у тањир за сервирање. Зачините сољу, бибером и маслацем по жељи.
  • Постоје и други начини на које можете послужити паприку карфиола. Преко ње можете намочити сојин сос, посипати цветове пармезаном или зачинити цвеће са зачинима и зачинским биљем попут паприке, лимунове паприке или першуна. Управо како уживате у овом здравом третману, зависи од вас, зато будите креативни.

Парење карфиола у микроталасној

Парење карфиола у микроталасној
Карфиол ставите у посуду са микроталасном пећницом. Распоредите цветне траке у што равнији слој.
  • Ако је могуће, цвеће распоредите у једном слоју. Ако то ипак није могуће, барем бисте требали осигурати да су цвјетови распоређени у јелу што равномјерније.
Парење карфиола у микроталасној
Додајте мало воде. За стандардну главицу карфиола додајте око 2 до 3 кашике (30 до 45 мл) воде.
  • На дну посуде треба бити само око 1 инча (2,5 цм) воде. [3] Кс Извор истраживања Идеја је да имате довољно воде да бисте створили пару, али не толико воде да бисте на крају скухали цветаће карфиоле.
Парење карфиола у микроталасној
Покријте посуду. Ако јело које користите има поклопац заштићен микроталасном пећницом, поклопите га. У супротном, посуду покријте слојем пластичне овојнице за микроталасне пераје.
  • Ако ваш спремник нема поклопац за заштиту од микроталасне пећнице или немате пластични омотач или вам није лако кад га ставите у микроталасну пећницу, посуду можете покрити плочицом од керамике или камена од микровалне пећнице. Проверите да ли тањир потпуно покрива уста посуде. [4] Кс Извор истраживања
  • Покривање јела је од суштинске важности јер вам омогућава да ухватите паре. Пара створена загрејаном водом оно је што ће скувати цветане карфиоле у ​​овој методи.
Парење карфиола у микроталасној
Микроталасна на 3 до 4 минута. Карфиол кухајте у микроталасној пећници на јакој снази. Када су готови, цветови би требало да буду довољно нежни да би их прободли вилицом, али не би требали бити кашасто.
  • Провјерите цвјетове карфиола након прва 2 1/2 минута. Очистите је и наставите кухати, ако је потребно, додатних 1 1/2 минута.
  • Будите опрезни када уклоните поклопац. Отворите поклопац даље од лица како вас пара не би опекла док излази.
Парење карфиола у микроталасној
Послужите топло. Извадите кувану карфиол из тањира са микроталасним и ставите је у сервирање. Цветове зачините сољу, бибером и растопљеним путером по жељи.
  • Постоје и други начини на које можете послужити паприку карфиола. Преко ње можете намочити сојин сос, посипати цветове пармезаном или зачинити цвеће са зачинима и зачинским биљем попут паприке, лимунове паприке или першуна. Управо како уживате у овом здравом третману, зависи од вас, зато будите креативни.
Да ли се цвјетача може кухати без поклопца на посуди док је у микроталасној?
Да, врућина је и даље у кухању карфиола. Једина разлика је поклопац, који циркулише топлоту.
Могу ли додати стабљику у своју супу?
Одлична идеја! Ако ћете јуху ликвидирати, стабљике додају одличан укус. Такође можете да додате супи ситно коцкице или нарезане стабљике карфиола. Само пазите да се скува док не будете спремни јести супу.
Користите свежу карфиол у року од пет до седам дана. Држите га замотаног и у свежој фиоци вашег фрижидера.
l-groop.com © 2020