Како да паре беан клице

Пасуљ од пасуља је храњиви састојак који добро делује у салатама и другим јелима. Парење прво их омекша, док елиминира штетне бактерије. Помоћу лонца или корпе држите клице неколико минута у кључалој води. Они ће и даље бити хрскава посластица, вредна јести као ужину или део јела попут конгнамул-муцхима.

Парење стабала на пећи

Парење стабала на пећи
Одрежите реп и капу одвојите од пасуља. Пасуљ има танак реп на једном крају. То је лако приметити јер је мањи од остатка пасуља. На другом крају, клице се причвршћују на пасуљ из кога су расли. Одрежите оба дела тако да вам остане гомила белих стабљика. [1]
  • Ако сте клице купили у трговини, они су вероватно унапред исечени, па нећете морати да то радите.
Парење стабала на пећи
Исперите грах под хладном водом. Пустите хладну воду из славине судопера. Будите нежни при руковању с младицама како их не бисте оштетили. Ако имате цједило, можете их користити за испирање и исушивање. Док вода одводи, потражите смеђе мрље које сте пропустили и одбаците труле клице. [2]
Парење стабала на пећи
Прокухајте воду у лонцу за кување. Ставите лонац на шпорет и напуните га са пола шоље (118 мЛ) воде. Превише воде уништава клице, па додајте више према потреби када се апарат постави на своје место. Укључите топлоту на високу и причекајте да вода почне да бубри. [3]
Парење стабала на пећи
Подесите паре у лонац. Постоји неколико врста паре које ћете наћи у продавницама које продају залихе за кување. Једна врста лонаца је отвор са отвором који се уклапа у ваш лонац за кухање. Други је корпа која се причвршћује на обод лонца. Било који од њих добро успева за парење клица граха. [4]
  • У неким посудама вода ће бити тачно испод корпе за паре. Ово је добро. Све док вода не уђе у корпу, ниво воде може бити онај висок као што је чините.
Парење стабала на пећи
Ставите пасуљ у корицу за паре. Све док клице буду све у корпи, истовремено ће завршити са кувањем. Можете држати поклопац док се паре. Удвостручиће време кухања, али имаћете лакше време да спречи да клице не прекува. Да бисте убрзали процес кухања, поклопите лонац поклопцем. [5]
Парење стабала на пећи
Пирјајте пасуљ 15 минута. Ако држите поклопац искљученим, ово траје колико ће времена требати да заврше са кувањем. Подесите тајмер да бисте се сетили да се вратите и проверите их. Ако се поклопац поклопи, они ће највероватније бити готови за две до четири минуте. Када заврсите, нормално бели клице изгледаце мало прозрачно. Лако ћете их резати ножем, али они ће и даље бити хрскави када их поједете.
  • Ако пасуљ није готов, наставите их паром. Оставите их додатних пар минута, а затим поново проверите.
Парење стабала на пећи
Исперите грах у хладној води. Извадите упаривач и пустите хладну воду у судопер. Клице кратко ставите под воду. Хладна вода спречава пасуљ да настави да кува. Сад кад су кухани на пари, додаће мрвицу било ком јелу које одлучите да их користите. [6]
  • Неке опције за клице су додавање салатама, послуживање на сендвичима или мешање са месом.
  • Пасуљ је најбоље кад се једе одмах. Ако се чувају у затвореној амбалажи, трајаће до пет дана у фрижидеру и осам месеци у замрзивачу.

Прављење Конгнамул-Муцхим

Прављење Конгнамул-Муцхим
Очистите и парите килограм клице граха. Прво одсеците смеђе капке и репове на пасуљу, ако их има. Наставите тако да парите клице како бисте то иначе радили. Поставите их у лонац за паре или корпу преко воде до 15 минута, док клице не постану мекане.
Прављење Конгнамул-Муцхим
Калупе пребаците у посуду и промешајте. Клице можете испрати под хладном водом да бисте их одмах спречили да кухају даље. Обично их можете држати сухима док их хлађујете у посуди за мешање. Обавезно припремите дрвену кашику. Мешајте клице док више не буду вруће. [7]
Прављење Конгнамул-Муцхим
Исецкајте бели лук и зелени лук. Склоните препарат белог лука и лука пре него што додате остале састојке у клице. Млевени бели лук можете да користите уместо сецканог белог лука ако желите. Када завршите, ставите лук и бели лук на врх клице. [8]
Прављење Конгнамул-Муцхим
Остатак састојака комбинујте са клице. Сипајте рибљи сос на клице. Наставите са гочугару, корејском паприком која се може заменити пахуљицама кајенског бибера. Такође додајте пржене сезамове семенке и сезамово уље. Ако немате пржени сусам, у реду је да га замените уобичајеним сезамом. [9]
  • Печено семе и уље могу се купити од корејских намирница или наручити путем интернета.
  • Слободно замените састојке. Можете извадити рибљи сос и црвену паприку, на пример, да направите мање зачињену верзију.
Прављење Конгнамул-Муцхим
Ручно измешајте састојке. Можете да кашиком помешате састојке заједно. Конгнамул традиционално мешају и немојте се осећати лоше ако вам се прљаве руке. Измешајте клице док се добро не премажу са осталим састојцима. [10]
Прављење Конгнамул-Муцхим
Додајте со и бибер по потреби. Укуси клице. Ако желите, поспите сољу и бибером пре него што их поново мешате. Након што вам се укус допадне, клице су спремне за сервирање. Конгнамул се једе као и обично, често се послужује поред пиринча. [11]
Прављење Конгнамул-Муцхим
Готов!
l-groop.com © 2020