Како парити шпароге

Шпаргла је нежно поврће које је потребно пажљиво кухати. Парне шпароге је савршен начин да сачувате своју текстуру и извучете најбоље у свом укусу. Научите како кухати шпароге или на шпорету или у микроталасној, а затим је послужите уз прикладно лагани прељев.

Припрема шпарога

Припрема шпарога
Купите свеже шпароге. Потражите стабљике чврстих и јарко зелених стабала, а избегавајте стабљике које су уске или дрвене. Шпароге су у најбољем реду у рано пролеће.
  • Избегавајте шпароге са обојеним деловима или модрицама.
  • Смрзнуте шпароге такође се могу кухати на пари, али текстура неће бити баш попут упарених свежих шпарога.
Припрема шпарога
Купујте само онолико колико ћете појести. Шпаргла обично долази у сноповима од 14 до 18 копља. Ако кувате за више људи, планирајте да имате 3 до 5 копља по оброку. [1] Свјеже шпароге чуват ће се у фрижидеру 3 до 4 дана. [2]
  • Ако рецепт захтева 1 килограм шпарога, требаће вам 12 до 15 великих копља или 16 до 20 малих копља. [3] Кс Извор истраживања
Припрема шпарога
Оперите шпароге. Шпароге пустите под хладном водом и прстима уклоните прљавштину или нечистоће. Усредсредите се на савете, где се највише прљавштина прљавштина.
Припрема шпарога
Користите огуљење поврћа да бисте уклонили љуске шпарога и уклонили љуске. Почните љуштити шпароге око 5 центиметара од дна. [4] Ово није потребно на танким стабљикама, али дебеле дрвене стабљике можда је потребно огулити. Ако то не учините, може доћи до чврстих, влакнастих шпарога.
Припрема шпарога
Савијте шпароге да отклоне дрвене делове. Држите шпароге на сваком крају и савијте је. Снаћи ће се тамо где почне дрвени део. То је обично око доње трећине. Одбаците тврди, дрвени доњи део. [5]
Припрема шпарога
Размислите о резању шпарога на комаде величине гриз. Ово може помоћи смањењу времена кувања. Такође ће олакшати јело.

Парење шпарога на штедњаку

Парење шпарога на штедњаку
Оперите и нарежите шпароге. Приликом прања фокусирајте се на крајеве, јер се ту вероватно скупљају прљавштина и мрља. Једном када су шпароге чисте, помоћу алата за поврће уклоните вагу. На крају, држите шпароге за сваки крај и савијте је. Снаћи ће се тамо где се дрвени део заврши и нежни део почне. Одбаците тврди, дрвени део. Више детаља о припреми шпарога потражите у одељку о припреми, горе.
  • Размислите о резању шпарога на мање комаде величине грицкалица.
Парење шпарога на штедњаку
Подесите свој пароброд. У пуну посуду напуните 1,5 инча (2,54 центиметра) воде, а на врх ставите кору за паре. Дно корпе за паре не сме да додирује воду.
Парење шпарога на штедњаку
Ставите шпароге у лонац и покријте поклопцем. Ако већ нисте, померите лонац на шпорет.
Парење шпарога на штедњаку
Кухајте шпароге на средње јакој ватри док не постану јарко зелене боје. За танке шпароге ће вам требати 3 до 5 минута. За густе шпароге ће вам требати 6 до 8 минута. [6]
Парење шпарога на штедњаку
Скините поклопац и провјерите да ли су шпароге спремне. Шпаргла би требало да изгледа јарко зелено. Забодите вилицу или нож у једну од стабљика. Ако су шпароге мало нежне, онда је готове. Ако је тврдо, онда вратите поклопац и оставите да се пари још минут.
  • Не прекувајте шпароге, јер ће она постати лежерна и кашаст и изгубити ће своју сјајну боју.
Парење шпарога на штедњаку
Уклоните шпароге са топлоте. Ставите у тањир за сервирање и послужите вруће.
Парење шпарога на штедњаку
Узмите у обзир парење шпарога у тави. Напуните таву са ½ шоље (120 милилитара) воде на ½ килограма (225 грама) шпарога. [7] Додајте шпароге и поклопите таву поклопцем. Загревајте на средње јакој ватри око 5 минута, или док шпароге не постану јарко зелене и нежне. Проциједите воду и одмах послужите шпароге.

Парење шпарога у микроталасној

Парење шпарога у микроталасној
Оперите и нарежите шпароге. Кад перете шпароге, фокусирајте се на крајеве. Овде се скупљају прљавштина и мрља. Такође ћете желети да уклоните вагу помоћу средства за љуштење поврћа. Кад су шпароге чисте и уклоњене каменцима, држите их за сваки крај и савијте. Снаћи ће се тамо где се срећу дрво и њежни делови. Баците тврди, дрвени део и задржите нежни део. Више детаља о припреми шпарога потражите у одељку о припреми, горе.
  • Размислите о резању шпарога на мање комаде величине грицкалица.
Парење шпарога у микроталасној
Велику посуду са касиком напуните са 1 до 2 кашике воде. Пазите да јело буде довољно велико да стане на шпароге. [8]
Парење шпарога у микроталасној
Спакујте 2 до 3 слоја шпарога у посуду. Почните полагати стабљике шпарога једна до друге, док не буде покривено цело дно. На први слој ставите више шпарога. Наставите тако док не добијете 2 или 3 слоја шпарога. [9]
Парење шпарога у микроталасној
Покријте посуду са касиком лимом пластичне фолије. Ставите прст око руба посуде да га запечатите. Обавезно завијте омот испод суђа.
Парење шпарога у микроталасној
Пробијте неколико рупа за одзрачивање у пластичном омоту вилицом или ножем. Ово је веома важно. Ако то не учините, пара ће се заробити у пластици и узроковати да исплива. Пластични омотач се такође може растопити преко шпарога.
Парење шпарога у микроталасној
Ставите посуду у микроталасну и загрејте је на јакој 2 до 4 минуте. Након око 2 и по минута проверите шпароге да бисте проверили да ли су готови. Шпаргла је готова кад постане јарко зелена.
Парење шпарога у микроталасној
Извадите посуду из микроталасне и уклоните пластичну овојницу. Пазите док то радите тако да вас пара не изгори. Размислите о употреби вилице или неколико клинчића да бисте скинули пластични омотач. Шпароге одмах послужите.
Парење шпарога у микроталасној
Размотрите умотавање стабљика шпарога у 4 лисна влажних папирних пешкира ако правите само једну или две порције. Овлажите неколико листова папира пешкиром и омотајте их шпарглама. Поставите свежањ, шав окренут према доле, на тањур са заштитним микроталасним пећницама. Ставите посуду у микроталасну, а грејте 3 до 4 минуте. Будите опрезни када уклањате шпароге са папирног пешкира; биће јако вруће. [10]

Зачињена парна шпаргла

Зачињена парна шпаргла
Размислите о зачињењу шпарога. Шпаргла је сама по себи укусна, али јој можете додати мало додатног укуса са мало путера, уља, лимуновог сока или соли. У овом одељку ћете наћи идеје о томе како можете зачинити шпароге након што га скухате и спремни сте да га послужите.
Зачињена парна шпаргла
Шпароге баците на пари са мало маслиновог уља или путера. Маслиново уље ће надопунити укус ће га маслац учинити богатијим.
Зачињена парна шпаргла
Додајте сок од лимуна или другу киселину. Шкроб лимуновог сока открива ведар прољетни укус шпарога. Још један кисели укус, попут јабуковог сирћета, такође може добро да делује.
Зачињена парна шпаргла
Зачините шпарогама. Зачините је сољу и бибером, а додајте додатне зачине попут чешњака у праху или сушеног тимијана да комплетирате јело.
Зачињена парна шпаргла
Шпаргље зачините маслиновим уљем, лимуновом кором и мало соли и бибера. Помијешајте 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља и ½ чајне кашике корице лимуна. Измрвите је на пари шпароге. Лагано зачините са мало соли и бибера. [11]
Зачињена парна шпаргла
Направите лимунов прељев за шпароге. Све наведене састојке ставите у теглу. Затворите теглу и протресите да се све заједно измеша. Прелијте прељев преко упарених шпарога. Ево листе онога што ће вам требати: [12]
  • 1/3 шоље (80 милилитара) маслиновог уља
  • ¼ шоље (60 милилитара) свежег лимуновог сока
  • 1 кашика шећера
  • ½ чајне кашике сувог сенфа у праху
  • ¼ кашика лимунове корице
Зачињена парна шпаргла
Зачините шпароге соком од лимете и луком. Требаће вам 1 кафена кашика сока белог лука и сок пола живота. [13] Ово је довољно за ½ килограма шпарога.
Зачињена парна шпаргла
Шпароге послужите хладне. Дунк је шпароге кувао у посуди напуној хладном водом и коцкицама леда. Ово ће охладити шпарогу, а задржати њену свијетлу боју и хрскаву текстуру. Такође можете једноставно да ставите упарене шпароге у другар и налијете хладну воду. [14]
l-groop.com © 2020