Како кисело млеко

Када отворите фрижидер и пронађете кисело млеко, обично су то лоше вести. Али истина је да кисело млеко може у ствари бити згодан састојак у разним пецивима и сланим јелима. Међутим, не желите да користите млеко које је стварно покварено, па вам знање како сами кисело млеко може бити од користи. Мешајући мало киселине у своје нормално млеко, можете помоћи да се згусне и скува, тако да има опипљив укус. Можете то учинити и са лименком заслађеног кондензованог млека, мада вам треба мало воде да је разрежете.

Добивање киселог млека са редовним млеком

Добивање киселог млека са редовним млеком
Сипајте киселину у млеко. Напуните мерну шољу са 1 шољицом (237 мл) пуномасног млека минус 1 до 2 кашике (15 до 30 мл). Затим у млеко додајте 1 кашику (15 мл) свежег лимуновог сока или белог сирћета. [1]
  • Можете додати 2% млека или тешке креме за пуномасно млеко ако желите.
Добивање киселог млека са редовним млеком
Добро промијешајте киселину и млеко. Након што сте млеку додали лимунов сок или сирће, кашиком помешајте две заједно. Обавезно их добро измијешајте тако да се киселина потпуно унесе у млијеко. [2]
Добивање киселог млека са редовним млеком
Оставите да млечна мешавина одстоји најмање 5 минута. Кад се млеко и киселина потпуно измешају, оставите да смеша стоји на собној температури 5 до 10 минута. То ће му дати времена да се згусне и мало прокључа, тако да ћете имати кисело млеко. [3]
  • Рецепт чини 1 шољу (237 шољица) киселог млека. Међутим, лако га преполовите, удвостручите или утростручите на основу својих потреба.

Прављење киселог млека са заслађеним кондензованим млеком

Прављење киселог млека са заслађеним кондензованим млеком
Измерите заслађено кондензовано млеко. За кисело млеко требаће вам ½ шоље (103 г) заслађеног кондензованог млека. Пажљиво га излијте у мерну шољу како бисте осигурали да добијете праву количину.
  • ½ шоље (103 г) заслађеног кондензованог млека је око ¼ стандардне лименке од 14 унци (397 г).
  • У посуду за мерење полако додајте заслађено кондензовано млеко. Пошто је толико густа и лепљива, може бити тешко извадити млеко ако му додате превише.
Прављење киселог млека са заслађеним кондензованим млеком
Мешајте у води и киселини. Једном када добијете одговарајућу количину заслађеног кондензованог млека, додајте ½ шоље (118 мл) хладне воде и 1 кашику (15 мл) белог сирћета или лимуновог сока у мерну шољу. Добро измешајте састојке док се потпуно не помешају.
Прављење киселог млека са заслађеним кондензованим млеком
Оставите да смеша стоји 5 минута. Кад се млеко помеша са водом и киселином, оставите да се седи око 5 минута. Знат ћете да је кисело млеко спремно када приметите мало измућених делова у њему.
  • Из рецепта ћете направити 1 шољу (237 мл) киселог млека.

Употреба киселог млека

Употреба киселог млека
Замијените пире од маслаца у рецептима за печење. Најчешћа употреба киселог млека је у рецептима за печење за које је потребан пире. Лагано замените тангицу коју млаћеница нуди киселим млеком у колачима, погачама и кексима. [4]
  • Кисело млеко се такође добро сналази у тестовима за палачинке и вафле.
  • Такође можете користити кисело млеко да замените јогурт или павлаку у пецивима.
Употреба киселог млека
Направите маринаде за месо. Ако кувате комад меса за који желите да буде њежан, намочите га у киселом млеку. Помијешајте ароматичну маринаду за пилетину, бифтек или рибу комбинујући млијеко са биљем попут рузмарина, тимијана, белог лука и / или црног бибера. [5]
  • У сланим рецептима, кисело млеко можете да помешате и у јела попут кромпирових колача, посуда или варива која има кремасту или сирасту конзистенцију. Треба само пазити да опипљив укус млека не надјача јело.
Употреба киселог млека
Направите сира . Уз кисело млеко можете засипати богат домаћи сир. Требаће да загрејете млеко на средњем нивоу док не постане 185 ° Ф (85 ° Ц), извадите га из ватре и умешате у мало сирћета. Затим га проциједите кроз фил од филца с намазом, исперите скуте, па их помешајте са соли и мало млека или врхња док не добијете конзистенцију која вам се допала. [6]
  • Скувајте свој хладњак у хладњаку и поједите га у року од недељу дана.
Колико дуго ће се задржати кисело млеко?
Млеко траје око седам дана након „најбољег до датума“, ако се правилно складишти на следећи начин.
Како да направим сир од свежег млека?
Поравнајте цједило са муслин маслацем или крпом за суђе и ставите преко велике посуде. Сипајте сиру и сирутку у цједило. Оставите да се скута оциједи 1 до 3 сата. Вхеи можете сачувати за другу употребу.
Од којих састојака правим кисело млеко да траје дуго?
Да ли се испарено млеко може користити за киселост са лимуном на исти начин као и пуномасно млеко?
Које десерте могу да направим од киселог млека?
Шта могу користити за прављење киселог млека ако немам сирћета или лимунов сок?
Да ли могу да користим кисело млеко као замену за павлаку?
Такође можете да помешате сирће или лимунов сок у немасно млеко да бисте га исисали.
l-groop.com © 2020